ไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์ ไม่ใช้เครื่อง ทำง่ายแบบไม่น่าเชื่อ

          ต่อไปนี้อยากกินไอศกรีมช็อกโกแลตก็ไม่ต้องเดินออกไปซื้อให้ร้อนกาย เตรียมส่วนผสมข้างล่างให้พร้อม แล้วมาทำไอศกรีมช็อกโกแลตฟัจด์สูตรเข้มข้นติดตู้เย็นเอาไว้กินที่บ้าน บอกเลยว่าง่ายจนไม่น่าเชื่อ

          กระแสการทำไอศกรีมง่าย ๆ แบบไม่ต้องใช้เครื่องกำลังมาแรง แต่ก็ใช่ว่าทุกสูตรจะง่ายสำหรับทุกคนไป แต่เชื่อว่า วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์สูตรนี้จาก คุณ momojika สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม รับรองว่าง่ายจริงจัง แค่วัตถุดิบไม่กี่อย่างในไม่กี่ขั้นตอนก็ได้ไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์แบบเข้มข้นรสช็อกโกแลตไว้กินดับร้อนแล้ว

    มาทำ ไอกครีม Chocolate Fudge (Homemade) ทานกัน (ไม่ใช้เครื่อง) โดย คุณ momojika สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะ สำหรับใครที่ชอบทานไอศกรีม Chocolate Fudge เข้มข้น ๆ ๆ  แล้วอยากจะลองทำทานเองกันดูบ้างไหม ขอบอกว่าไม่ยากเลยค่ะ

          สูตรนี้เราทำได้เพราะความบังเอิญค่ะ แล้วพอได้ทาน ความฟิน ความเข้มข้น มันพุ่งสูงเลย อร่อยกว่าไอศกรีมช็อกโกแลตบางเจ้าซะอีก แต่ก็ไม่ได้บอกว่าอร่อยที่สุดนะคะ ต้องลองทำดูค่ะ แล้วก็ปรับสูตรตามรสชาติที่ชอบกัน หวานมาก หวานน้อย  เข้มข้นมาก เข้มข้นน้อย ว่ากันไป มาเริ่มกันเลยค่ะ


 สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 1-2 ที่)

           นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
          ผงโกโก้ ตราทิวลิป สีเข้ม (Dark Brown) 3 ช้อนโต๊ะ (ยี่ห้ออื่นเราไม่รู้ เราใช้แต่ยี่ห้อนี้อ่ะค่ะ อยากให้ลองใช้ยี่ห้อนี้ก่อนเพราะรสชาติที่ได้สำหรับเรามันอร่อยมาก แต่ถ้าลองแล้วไม่ชอบ อาจจะเปลี่ยนยี่ห้อทีหลังดูก็ได้ค่ะ)
          นมข้นจืด (คาเนชั่น) 45 มิลลิลิตร
          นมจืด 45 มิลลิลิตร
          ถ้วยตวง
          ช้อนตวง
          ภาชนะสำหรับใส่ไอศกรีม
          อัลมอนด์บดอบสุก

          หมายเหตุ : สำหรับการลองทำครั้งแรก อยากให้ใช้ของตามเราก่อนนะคะ ให้รู้ว่ารสชาติที่ได้จริง ๆ แล้วมันเป็นอย่างไร แล้วอาจจะค่อยลองเปลี่ยนยี่ห้อตามชอบ หรือสะดวกอีกที เพราะทุกส่วนผสมมีผลกับรสชาติหมดนะคะ ไม่ว่าจะเป็น ยี่ห้อโกโก้ ยี่ห้อนม และยี่ห้อนมข้น


วิธีทำ

 
           นำนมข้นหวานเข้าไมโครเวฟแค่พอร้อน (ต้องคอยดูนะคะ ระวังมันจะหกล้นแก้ว)


          ใส่ผงโก้โก้ลงไปในนมข้นตอนที่ยังร้อนอยู่ (ถ้าชอบแบบเข้มข้น แนะนำให้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะค่ะ)
 

          แล้วก็คน ๆ ให้โกโก้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน


          ตามด้วยนมข้นจืด (คาเนชั่น) แล้วก็คน ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน


          ตามด้วยนมสด คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เท่านี้ก็เรียบร้อย เสร็จแล้วค่ะ ชิมรสชาติก่อนว่า โอเคมั้ย 


          เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ นำไปแช่ช่องฟรีซค่ะ แช่ทิ้งไว้ข้ามวันเลยค่ะ ออย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง


          อีกวันแล้ว มาดูกันค่ะ 
 

          เนื้อแบบไอศกรีมเลย


          พร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยอัลมอนด์บด (ถ้ามีวิปปิ้งครีมด้วยนะ โคตรจะฟินเลย)
 
          เท่านี้เอง ง่าย ๆ ก็ได้ไอศกรีมช็อกโกแลตเข้มข้น ไว้กินติดบ้าน แก้เหงาได้แล้ว


***ข้อควรระวัง***

          ไอศกรีมที่เราทำเองนี้ เพราะไม่ได้ใช้เครื่อง ฉะนั้นมันจะละลายเร็วมากนะคะ คือ ตักทานได้แป๊บเดียว เอามาไว้ข้างนอกแป๊บเดียว ก็จะเริ่มละลายแล้วค่ะ ฉะนั้นแนะนำว่า พอเอาออกมาก็ให้รับประทานเลยนะคะ อย่าวางทิ้งไว้ค่ะ


***เพิ่มเติม***

           เราเคยลองแบบนำอัลมอนด์บดลงไปผสมด้วย อร่อยมากค่ะ แต่เนื้อที่ได้จะไม่เนียน  จะไม่เหมือนไอศกรีมเท่าไหร่ เนื้อมันจะแข็ง ๆ ไปเลย

           อัตราส่วนที่เราบอกไว้สำหรับทานคนเดียวนะคะ ถ้าทาน 3-4 คน ก็เพิ่มไปอีกเท่าเลย แต่เราไม่รู้ว่าเก็บได้นานมั้ย เพราะด้วยตัวนมข้นจืดคาเนชั่นจะเสียค่อนข้างง่าย เก็บไว้ไม่ได้นาน แต่เราเคยแช่ทิ้งไว้ 2-3 อาทิตย์ก็ไม่เสียนะ

           ด้วยสัดส่วนที่เราบอกไว้ สามารถแช่ช่องฟรีซได้ โดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะแข็งเลยนะ แช่นานแค่ไหนก็ได้ 1-2 วัน มาทานก็ยังเป็นเนื้อไอศกรีมอยู่

***ผลที่ได้ออกมา***

          1. รสชาติ : อร่อยเข้มข้นมากค่ะ (ถ้ามีวิปปิ้งครีมด้วย จะแจ่มมากค่ะ ความเข้มข้นของไอศกรีม ตัดกับความนุ่มฟูเบา ๆ ของวิปปิ้งครีม เป็นความอร่อยที่ลงตัวมาก)

          2. ราคา : ไม่แพงเลย ใช้ไป 200 บาท ทำทานได้หลายรอบเลย ยิ่งโกโก้ 120 บาท ทานได้เป็นครึ่งปีเลยค่ะ

          3. หน้าตา : เหมือนไอศกรีมจริง ๆ เลย ยิ่งถ้ามีช้อนตักไอศกรีมด้วยนะ