ทุกวันนี้ค่าครองชีพแพงเหลือหลาย ใครอยากหารายได้เสริม หรืออยากขายของกันบ้างคะ เชื่อเถอะว่า ของกินถึงอย่างไรก็ขายได้ โดยเฉพาะเมนูเครื่องดื่มชง ๆ ที่เห็นเปิดกันตรึม แถมยังตั้งติดกันอีกต่างหากแต่ก็ยังขายได้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ 6 สูตรเครื่องดื่มชงขายสูตรยอดนิยม ต้นทุนต่ำ ทำง่ายกำไรเยอะ ชงเข้ม ๆ พร้อมกับโปรยรอยยิ้ม เพียงเท่านี้ก็มัดใจลูกค้าได้แล้ว
1. ชาเย็น ชาไทย
เมนูเครื่องดื่มแก้วแรกที่อยากจัดให้สำหรับพ่อค้าแม่ค้าทุกคนคือ ชาเย็น หรือชาไทย สูตรเข้มข้นโดนใจมาจากคุณ Rin\'s Cookbook (#rinscookbook) สูตรนี้ใช้ผงชาไทยทำให้เครื่องดื่มมีสีส้มสวย รสชาตินุ่มหอม ก่อนเสิร์ฟราดนมข้นจืดลงไปให้ทั่ว ใส่ในแก้วสวย ๆ หน่อย เพียงเท่านี้ก็เก๋กู้ดแล้วจ้า
ส่วนผสม ชาเย็น ชาไทย (ประมาณ 2 แก้ว)
• ผงชาไทย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มเดือด 2 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด (หรือ half & half ครีม) สำหรับราดหน้า
• น้ำแข็ง
• ถุงกรองชา
• เหยือกสูงทนความร้อน
วิธีทำชาเย็น
1. ใส่ผงชาไทยลงในถุงกรองชาที่รองด้วยเหยือกสูงทนความร้อน จากนั้นเทน้ำร้อนใส่ลงไปจนท่วมใบชา เขย่าถุงกรองชาไปมาเพื่อให้ใบชาโดนน้ำจนทั่วแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
2. ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงในแก้วผสม เตรียมไว้
3. ครบ 15 นาที ขยับถุงชาเล็กน้อย จากนั้นยกขึ้นแล้วเทน้ำชาไทยที่กรองแล้วใส่ในน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนละลาย พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เย็นลง
4. ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทชาไทยลงไปประมาณ 3/4 ส่วน
5. ราดนมข้นจืดลงไป พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชาเย็น สูตรชาไทยแท้รสเข้มหวานมัน ชงสด ๆ อร่อยเต็มอึก
+++++++++++++++++++++
2. ชาเย็น ชาชัก
หลังจากได้เมนูชาเย็นแบบสูตรชาไทยไปครอบครองกันแล้ว เมนูต่อมาก็ยังเป็นเมนูเดิม คือชาเย็น สูตรชาชักจากคุณวนเวียนที่สีเทา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นที่น่าสนใจคือ ใช้การชักเข้ามาช่วยทำให้ชาเย็นรสนุ่มมากขึ้น ชงเสร็จเก็บใส่ขวดไว้เทขายได้สบาย มาพร้อมเคล็ดลับต่าง ๆ ที่น่าสนใจ พร้อมจดกันยังเอ่ย
ส่วนผสม ชาเย็น ชาชัก
• ชาผงซีลอน 10 ช้อนชา (ตราช้างทอง)
• ชาผง 20 ช้อนชา (ตรา 555)
• ชาหอม 10 ช้อนชา (ตราช้างทอง)
• น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน 1 1/2 กระป๋อง (Falcon)
• นมข้นจืด 20 ช้อนชา (Falcon)
• ครีมเทียม 20 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม 25 ช้อนชา
วิธีทำชาเย็น ชาชัก
2. หลังจากผสมหมดแล้ว ลักษณะผงชาที่ได้จะมีทั้งลักษณะที่เป็นผงละเอียดและเป็นก้านใบชาที่หยาบ ๆ
3. ตวงน้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร แล้วนำไปต้มให้น้ำเดือด นำผงชาที่เตรียมไว้เทใส่ถุงกรองชา
4. เทน้ำร้อนผ่านถุงกรองชาที่มีผงชาอยู่ โดยวางถุงกรองชาไว้ในกระบอกสเตนเลส (ซึ่งมีไว้สำหรับการชงชา แต่ถ้าใครไม่มีกระบอกสเตนเลส หรือมือใหม่หัดชงก็ใช้พวกหม้อที่ใช้ตามบ้านแทนก็ได้นะ เป็นการประยุกต์ไปอีกแบบ)
เทคนิค : ให้เทชาสลับไปสลับมาประมาณ 12 รอบ ให้ผงชาในถุงกรองชุ่มฉ่ำ เวลาเทก็ต้องชักถุงชาขึ้นมา (ถือถุงชาให้สูงขึ้นเพื่อให้ผงชาได้สัมผัสกับอากาศด้วย กลิ่นชาและรสชาติชาจะออกมาได้ดี)
5. เมื่อเทชาสลับไปสลับมาครบ 12 รอบแล้ว จึงแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นยกถุงกรองชาออก บีบน้ำชาที่เกาะอยู่ในถุงกรองชา คั้นน้ำออกมาให้หมด
6. เติมครีมเทียมลงไปในน้ำชาที่พักไว้ คนผสมให้เข้ากัน เติมนมข้นหวานและนมข้นจืดลงไป ตามด้วยน้ำเชื่อม คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สูตรชาเย็น ชาชัก พร้อมทำขาย ได้กำไรเห็น ๆ
+++++++++++++++
3. โอเลี้ยง
ถ้าหากเจอลูกค้าที่ง่วงมาก ๆ ด้วยความเป็นห่วงอย่าลืมแนะนำเมนูโอเลี้ยงสูตรเด็ด ๆ จากคุณ Rin\'s Cookbook (#rinscookbook) ชงง่ายด้วยผงโอเลี้ยงและน้ำตาลทราย ใส่น้ำแข็งให้เย็นสดชื่น ไม่ว่าจะใส่หูหิ้วพลาสติก หรือใส่แก้วก็แล้วแต่เลยจ้า ถึงอย่างไรรสชาติก็เข้มสะท้านทรวงอยู่ดี
ส่วนผสม โอเลี้ยง
• ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง
วิธีทำโอเลี้ยง
1. ต้มน้ำเปล่าจนเดือด เตรียมไว้
2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งจนเต็ม พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ
+++++++++++++++++++++++++
4. ยกล้อ
สำหรับลูกค้าที่ไม่ชอบรสเข้มของโอเลี้ยงจนเกินไป แต่ก็อยากตาสว่าง ไม่หลับใหลในเวลางาน ต้องนี่เลยยกล้อสูตรจากคุณ Rin\'s Cookbook (#rinscookbook) นอกจากใส่ผงโอเลี้ยงผสมน้ำตาลทรายแล้ว ยังเพิ่มความละมุนด้วยนมข้นจืด ทำให้คลายความขมลงไปเยอะเลยค่ะ
ส่วนผสม ยกล้อ
• ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง
• นมข้นจืด
วิธีทำยกล้อ
1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสแตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ
+++++++++++++++++++
5. กาแฟโบราณ
ทั้งโอเลี้ยงและยกล้อก็ทำให้หายง่วงได้เหมือนกัน แต่ถ้าหากว่าลูกค้าชอบรสหวานขึ้นมาหน่อย จัดเลย สูตรชงกาแฟโบราณ จากคุณ Rin\'s Cookbook (#rinscookbook) นอกจากใส่ผงโอเลี้ยง น้ำตาลทราย และนมข้นจืดแล้ว ยังเพิ่มความหวานหอมด้วยนมข้นหวานอีกด้วยนะคะ
ส่วนผสม กาแฟโบราณ
• ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด
• น้ำแข็ง
วิธีทำกาแฟโบราณ
1. ต้มน้ำเปล่าจนเดือด เตรียมไว้
2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ
++++++++++++++++
6. ชาเขียวนมสด
เอาใจลูกค้าที่ชอบความหอมของชาเขียวด้วยเครื่องดื่มชงอย่างชาเขียวนมสด ใส่ผงชาเขียว นมข้นหวาน และน้ำเชื่อม ที่ขาดไม่ได้เลยคือ นมสด ชงเสร็จก็ราดนมสดลงไปด้านบนให้สวยงาม แหม… สีเขียวละมุน หอมกลิ่นชาเขียวแท้ ๆ ใครได้ดื่มเป็นต้องตกหลุมรัก
ส่วนผสม ชาเขียวนมสด
• ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนชา
• นมสด 160 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง 1 แก้ว (แก้วขนาด 16 ออนซ์)
• นมสด สำหรับโรยหน้า
วิธีทำชาเขียวนมสด
• ผสมผงชาเขียว นมสด น้ำเชื่อม และนมข้นหวานคนผสมให้เข้ากัน (หรือใส่ในเชคเกอร์) เทใส่ลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งเตรียมไว้ โรยด้านบนด้วยนมสด พร้อมดื่ม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชาเขียวนมสด เครื่องดื่มสุดอร่อยเอาใจสาว ๆ
จบไปแล้วสำหรับ 6 สูตรเครื่องดื่มไว้ชงขาย เลือกเอามาแต่เมนูสุดฮิตที่ลูกค้าสั่งเยอะ ชงง่ายส่วนผสมไม่วุ่นวาย ใครที่อยากขายเครื่องดื่มชงห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
