หน้าร้อนหรืออากาศร้อน ต้องเจอเมนูเครื่องดื่มแก้ร้อนใน สูตรเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีฤทธิ์เย็น ช่วยดับกระหายคลายร้อน แก้อาการร้อนในเจ็บปาก รับสักแก้วไหมทุกคน
ใครจะไปเชื่อว่าว่านกาบหอยที่ปลูกเพื่อความสวยงามจะเอามาทำเครื่องดื่มแก้ร้อนในได้ด้วย พบกับเมนูน้ำว่านกาบหอย สูตรจาก นิตยสาร Health & Cuisine จับใบว่านกาบหอยกับใบเตยลงต้มกับน้ำเปล่าจนเดือด เติมน้ำตาลกรวดลงไปหน่อย ดื่มแบบเย็น ๆ สดชื่น
ส่วนผสม น้ำว่านกาบหอย
• ใบว่านกาบหอย 15 ใบ
• ใบเตย 2 ใบ
• น้ำเปล่า 2+1/2 ถ้วย
• น้ำตาลกรวด 50 กรัม
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
วิธีทำน้ำว่านกาบหอย
1. เทน้ำใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง
2. ระหว่างรอน้ำเดือด ให้ล้างใบว่านกาบหอยและใบเตยให้สะอาด หั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
3. พอน้ำเดือดแล้วนำลงต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที เติมน้ำตาลกรวดลงไปคนให้ละลาย รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงพักให้เย็น ตักใส่น้ำแข็งดื่ม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำว่านกาบหอย เครื่องดื่มแก้ร้อนในจากสมุนไพรไทย
+++++++++++++++
2. น้ำใบบัวบก
เอ่ยถึงน้ำใบบัวบกหลายคนแอบร้องอี๋เพราะด้วยกลิ่นเหม็นเขียวนี่แหละ แต่บอกเลยว่าสูตรนี้ดื่มง่ายกว่าเดิมเพราะใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม เติมน้ำเชื่อมเพิ่มรสหวาน
ส่วนผสม น้ำใบบัวบก
• ใบบัวบก 600 กรัม
• น้ำ 6 ถ้วย
• ใบเตยมัดเป็นปม 2-3 ใบ
• น้ำเชื่อม 1+1/2 ถ้วย หรือสารสกัดจากหญ้าหวานตามชอบ
วิธีทำน้ำใบบัวบก
1. ล้างใบบัวบกให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกจนหมด จากนั้นหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ เตรียมไว้
2. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด พักทิ้งไว้จนน้ำอุ่น
3. แบ่งใบบัวบกเป็น 6 ส่วน ทยอยใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุกที่อุ่นแล้ว 1 ถ้วยลงปั่นจนละเอียดเป็นน้ำ ทำซ้ำจนหมด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาแต่เฉพาะน้ำ เตรียมไว้
4. ใส่น้ำเชื่อมลงในน้ำใบบัวบก คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทน้ำใบบัวบกใส่ลงไป พร้อมดื่ม หรือเทขวดปิดฝาให้สนิท นำเข้าตู้เย็น เก็บไว้ดื่มได้
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำใบบัวบก เครื่องดื่มสุขภาพแก้ช้ำใน ชะลอวัย
+++++++++++++++
จากที่เคยทำน้ำกระเจี๊ยบเพียว ๆ รสเปรี้ยวไปหน่อย ลองใส่พุทราจีนรสหวานเพิ่มความกลมกล่อมกันดีไหม พบกับน้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน เครื่องดื่มแก้ร้อนในสีแดง เติมน้ำตาลทรายและเกลือนิดหน่อย
ส่วนผสม น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน
• ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 1 กำมือ
• พุทราจีน 1 กำมือ
• น้ำ 1-1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน
1. ล้างดอกกระเจี๊ยบแดงแห้งและพุทราจีนในน้ำสะอาด เอาเศษฝุ่นออก (อย่าแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหาร)
2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่กระเจี๊ยบกับพุทราจีนลงไปต้ม เคี่ยวจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี เติมเกลือป่น และน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้ละลาย (ชิมรสตามต้องการ) ยกลงกรองเอากากออก พักไว้จนเย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง พร้อมดื่ม หรือเทเก็บใส่ขวดแช่เย็นเก็บไว้ดื่ม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน สองเพื่อนซี้คู่หูสมุนไพรคู่สุขภาพ
+++++++++++++++
4. น้ำหล่อฮั้งก้วย
มาต่อกันที่เครื่องดื่มแก้ร้อนในจากสมุนไพรจีนนั่นคือ น้ำหล่อฮั้งก้วย สูตรนี้ใส่ดอกเก๊กฮวยเพิ่มความหอม ใครจะเติมน้ำตาลทรายหรือไม่เติมก็ได้ เทใส่แก้วน้ำแข็งแล้วดื่มพร้อมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม น้ำหล่อฮั้งก้วย
• ผลหล่อฮั้งก้วย 2 ผล
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
• ดอกเก๊กฮวยตากแห้ง 1 กำมือ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
วิธีทำน้ำหล่อฮั้งก้วย
1. ล้างผลหล่อฮั้งก้วยให้สะอาดแล้วบิให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ 30 นาที
2. นำหม้อที่แช่หล่อฮั้งก้วยไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที (ใส่ดอกเก๊กฮวยตากแห้งลงไปในขั้นตอนนี้เพื่อเพิ่มเติมกลิ่นหอม) เติมน้ำตาลทรายลงไปตามชอบ พอครบเวลาปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย
3. นำไปกรองผ่านตะแกรงเอาเฉพาะน้ำ ตักใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง (หรือดื่มแบบอุ่น ๆ ได้)
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำหล่อฮั้งก้วย เครื่องดื่มสมุนไพรจีนคลายร้อนไม่ทำลายสุขภาพ
+++++++++++++++
5. น้ำหล่อฮั้งก้วยเก๊กฮวยร้อน
จากที่เคยทำน้ำหล่อฮั้งก้วยดื่มแบบเย็น ๆ ลองเปลี่ยนมาทำน้ำหล่อฮั้งก้วยดื่มแบบร้อนบ้างดีไหม สูตรนี้ใส่ดอกเก๊กฮวยและแห้วจีนเพิ่มความกรุบ ไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสม หล่อฮั้งก้วยเก๊กฮวยร้อน
• หล่อฮั้งก้วย 1 ลูก
• น้ำเปล่า 1+1/2 ลิตร
• ดอกเก๊กฮวยแห้ง 10 กรัม
• แห้วจีนต้มสุก หั่นชิ้น 10-12 ลูก
วิธีทำหล่อฮั้งก้วยเก๊กฮวยร้อน
1. ล้างหล่อฮั้งก้วยให้สะอาด นำมาบุบพอแตก ฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในน้ำเปล่าทิ้งไว้ 30 นาที
2. ใส่ดอกเก๊กฮวยแห้งลงไปในน้ำหล่อฮั้งก้วย นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ยกลง กรองเอาแต่น้ำ รินใส่แก้ว ใส่แห้วจีน จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 3 สูตรเครื่องดื่มจากหล่อฮั้งก้วย สมุนไพรจีนรสหวานชื่นใจได้สุขภาพ
+++++++++++++++
6. น้ำมะตูม
จู่ ๆ อยากดื่มน้ำมะตูม แต่หาซื้อยากเหลือเกิน ดังนั้นออกไปจ่ายตลาดซื้อมะตูมแห้งมาต้มกับน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายเองดีกว่า จะดื่มแบบร้อนก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
ส่วนผสม น้ำมะตูม
• มะตูมแห้ง 5 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
วิธีทำน้ำมะตูม
1. นำมะตูมแห้งไปย่างไฟหรือคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อตามด้วยมะตูมที่ย่างไฟแล้วลงไปต้มด้วยไฟกลางจนน้ำเดือดและเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนผสมจนละลายหมด เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ยกลงจากเตา กรองเอากากออก พักทิ้งไว้จนเย็น
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมดื่ม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำมะตูมหอมหวานชุ่มคอ เครื่องดื่มจากสมุนไพรไทย
+++++++++++++++
7. น้ำถั่วเขียว
ถั่วเขียวต้มน้ำตาลก็อร่อย แต่กินบ่อยก็เบื่อ ลองจับแปลงร่างเป็นน้ำถั่วเขียว เครื่องดื่มแก้ร้อนในสักครั้งดีกว่า สูตรนี้ใส่น้ำตาลทรายแดงต้มจนถั่วเขียวแตกแล้วกรองเอาแต่น้ำถั่วเขียว ทำง่ายจริง ๆ อยากให้ลองดู
ส่วนผสม น้ำถั่วเขียว
• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 2 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำน้ำถั่วเขียว
1. ล้างถั่วเขียวในน้ำจนสะอาด 2-3 ครั้ง
2. เทน้ำลงในหม้อ ใส่ถั่วเขียวลงต้มจนเดือด เติมเกลือ เคี่ยวจนเมล็ดถั่วเขียวแตกออก ยกลงกรองด้วยตะแกรงเอาเฉพาะน้ำ เติมน้ำตาลทรายแดง คนผสมจนเข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขับพิษ แก้ร้อนในด้วยน้ำถั่วเขียว
+++++++++++++++
น้ำกระเจี๊ยบแบบเย็นก็เคยลองแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำชากระเจี๊ยบแดงแบบร้อนดื่มอุ่นท้องบ้างดีกว่า สูตรนี้เอากระเจี๊ยบไปคั่วก่อนแล้วค่อยเอาไปต้มกับน้ำเปล่า บีบมะนาวลงไปเพิ่มกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวหน่อย
ส่วนผสม ชากระเจี๊ยบแดง
• ดอกกระเจี๊ยบแดงตากแห้ง
• มะนาว หรือเลมอนฝานเป็นชิ้น ๆ
• น้ำตาลทราย หรือสารสกัดจากหญ้าหวาน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
วิธีทำชากระเจี๊ยบแดง
1. สับดอกกระเจี๊ยบแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ คั่วในกระทะจนแห้งกรอบ เตรียมไว้
2. ใส่ดอกกระเจี๊ยบแดงคั่วลงในแก้ว เทน้ำร้อนใส่ลงไป ชงดื่มเป็นชา (หรือนำไปใส่ในกาสำหรับชงชา) แช่ทิ้งไว้สักครู่ บีบน้ำมะนาว หรือฝานชิ้นเลมอนลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการความหวานก็เติมน้ำตาลทรายลงไปตามความชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชากระเจี๊ยบแดง ดื่มร้อน ๆ แก้ร้อนในกระหายน้ำ
+++++++++++++++
9. น้ำมังคุดเงาะ
สำหรับใครที่อยากได้เครื่องดื่มแก้ร้อนในไม่ซ้ำไม่จำเจ ขอนำเสนอน้ำมังคุดเงาะ ใส่มังคุดปั่นกับเนื้อเงาะจนละเอียด ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเพราะได้รสหวานจากธรรมชาติ ดื่มโดยใส่น้ำแข็งหรือแช่เย็นก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม น้ำมังคุดเงาะ
• มังคุดลูกเล็ก 15 ลูก
• เนื้อเงาะ หรือเงาะกระป๋อง 250 กรัม
• น้ำต้มสุก 450 มิลลิลิตร
วิธีทำน้ำมังคุดเงาะ
1. ใส่เนื้อมังคุด เนื้อเงาะ และน้ำต้มสุกลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเข้ากันดี
2. เทใส่แก้ว นำเข้าแช่เย็นสักครู่ หรือใส่น้ำแข็งพร้อมดื่ม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำมังคุดเงาะ ดับพิษร้อนในร่างกาย
+++++++++++++++
10. พันซ์แตงกวาและแตงโม
ใครอยากได้เครื่องดื่มแก้ร้อนในจากผักผสมผลไม้ ขอนำเสนอพันซ์แตงกวาและแตงโม ใส่เนื้อแตงโมปั่นกับแตงกวา เติมน้ำผึ้งกับมะนาว หรือใครชอบรสเปรี้ยวเยอะหน่อยก็บีบมะนาวเพิ่มได้นะคะ
ส่วนผสม พันซ์แตงกวาและแตงโม
• เนื้อแตงโม (แกะเมล็ดออก-หั่นเต๋า) 6 ถ้วย
• แตงกวาลูกใหญ่ (ฝานบาง)1 ลูก
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง
• ใบโหระพา (แต่งแก้ว)
วิธีทำพันซ์แตงกวาและแตงโม
1. ใส่เนื้อแตงโม และแตงกวาลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนละเอียด จากนั้นนำไปกรองเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน จากนั้นเทใส่ลงในส่วนผสมน้ำแตงโม คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้วตามด้วยน้ำแข็ง แต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม พร้อมดื่ม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพันซ์แตงโมกับแตงกวา คืนความสดชื่นให้ร่างกาย
จบไปแล้วสำหรับเครื่องดื่มแก้ร้อนใน ใครอยากดื่มแก้วไหนไปหาซื้อส่วนผสมให้พร้อมเลยจ้า ทุกสูตรทำไม่ยากและดื่มง่ายได้สุขภาพแน่นอนค่ะ
