x close

หลนปลาอินทรีเค็ม เครื่องแน่น ๆ อร่อยหอมแบบไทย

หลนปลาอินทรีเค็ม

     เตรียมผักใส่ตะกร้าเยอะ ๆ สำหรับเมนูหลนปลาอินทรีเค็ม สูตรอาหารไทยรสออกเค็มหน่อย ๆ หอมมันกะทิ อร่อยทุกคำพูดเลย

     เมนูหลน ไม่ว่าจะเป็นเมนูหลนกุ้งหรือเมนูหลนหมูสับก็มีขายทั่วไป แต่เมนูหลนปลาเค็มนี่สิหายาก วันหยุดขอลองทำสักครั้ง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหลนปลาอินทรีเค็ม สูตรนี้เพิ่มไก่กับกุ้งลงไปด้วย ใส่สมุนไพรไทยสารพัด เพิ่มความอร่อยจากกะทิ ตัดเลี่ยนด้วยผักสด
     หลนปลาอินทรีเค็ม กินแกล้มด้วยผักสด ดีงามสุด ๆ โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

     เครื่องจิ้มอีกประเภท นอกจากพวกน้ำพริกแล้วก็มี "หลน" ประเภทต่าง ๆ เช่น หลนเต้าเจี้ยว หลนปู หลนกุ้งสด หลนเต้าหู้  ฯลฯ ที่กินกับผักสด อร่อยไม่แพ้กันเลย คราวนี้เราได้ลองทำ "หลนปลาอินทรีเค็ม" กินเป็นครั้งแรก ติดใจกันทั้งบ้าน มันทั้งหอม และรสชาติกลมกล่อมมาก กินข้าวหลายจานกันไปเลยจ้า

หลนปลาอินทรีเค็ม

ส่วนผสม หลนปลาอินทรีเค็ม

      • ปลาอินทรีเค็ม
      • ไก่สับ
      • กุ้ง (แบ่งเป็น 2 ส่วน นำมาสับ และหั่นเป็นชิ้น)
      • หัวและหางกะทิ
      • ตะไคร้ซอย
      • ใบมะกรูดฉีก
      • พริกเหลืองหั่น
      • น้ำตาลปี๊บ
      • น้ำมะนาว
      • หอมแดงซอย
      • พริกขี้หนูสวน

วิ​​ธีทำหลนปลาอินทรีเค็ม

หลนปลาอินทรีเค็ม

     นำปลาอินทรีมาทอดหรือจะเอามาห่อใบตองแล้วปิ้งหรือนึ่งก็ได้ตามชอบ เมื่อปลาสุกแล้วให้ยีเนื้อปลาเอาก้างออกให้หมดพักไว้

หลนปลาอินทรีเค็ม

     รวนไก่สับ กุ้งสับ และปลาอินทรีเค็มด้วยหางกะทิให้พอสุก ใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยตะไคร้ซอย ใบมะกรูดฉีก และพริกเหลือง คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เมื่อเดือดอีกครั้งใส่กุ้งหั่นท่อน หอมแดงและพริกขี้หนูสวนลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติอีกครั้ง ถ้าไม่เค็มเหยาะน้ำปลาลงไป

หลนปลาอินทรีเค็ม

     ตักเสิร์ฟพร้อมผักสดได้เลย

หลนปลาอินทรีเค็ม

     จัดสำรับรอเลยจ้า

หลนปลาอินทรีเค็ม

     อร่อย

     ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri

​​     แค่เมนูหลนปลาเค็มถ้วยเดียวกับผักเน้น ๆ เอาไว้แกล้มก็พออิ่มสำหรับอาหารมื้อเย็นแล้วค่ะ แต่ถ้าหากอยากอิ่มมากขึ้นไปอีกจัดข้าวสวยเพิ่มอีกจานเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
หลนปลาอินทรีเค็ม เครื่องแน่น ๆ อร่อยหอมแบบไทย อัปเดตล่าสุด 2 มีนาคม 2561 เวลา 10:29:39 104,093 อ่าน
TOP