สูตรขนมปังชุบไข่
1. แซนด์วิชขนมปังชุบไข่ไส้ชีสโบโลน่า
ส่วนผสม แซนด์วิชขนมปังชุบไข่ชีสโบโลน่า
-
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
-
เนย (สำหรับทอด)
-
ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น
-
เชดดาร์ชีส 1 แผ่น
-
เนยจืด เล็กน้อย
-
โบโลน่า 1 แผ่น
-
มะเขือเทศ
-
ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
วิธีทำแซนด์วิชขนมปังชุบไข่ชีสโบโลน่า
-
ตอกไข่ใส่ชาม เหยาะซีอิ๊วลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
-
นำกระทะตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงในกระทะ ตามด้วยไข่ไก่ นำแผ่นขนมปังผ่าครึ่งวางลงไป
-
พอไข่เซตตัวพลิกกลับอีกด้าน วางชีสและโบโลน่าผ่าครึ่งลงไป ทาทับด้วยซอสมะเขือเทศ
-
พลิกขนมปังทั้งสองแผ่นมาประกบกัน ทาทับด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ และแต่งด้วยมะเขือเทศฝาน
2. เฟรนช์โทสต์โรล
ส่วนผสม เฟรนช์โทสต์โรล
-
ขนมปังแผ่น
-
ครีมชีส
-
ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี เป็นต้น
-
ไข่ไก่
-
เนย
-
น้ำตาลไอซิ่ง
-
นมข้นหวาน
วิธีทำเฟรนช์โทสต์โรล
-
นำขนมปังมาตัดขอบ รีดขนมปังให้แบน
-
ทาครีมชีสให้ทั่ว วางผลไม้ที่ชอบลงบนริมขนมปัง
-
ค่อย ๆ ม้วนขนมปังเข้าด้วยกันให้สวยงาม
-
ตีไข่ไก่ คนผสมให้เข้ากัน
-
นำขนมปังโรลไปชุบไข่ให้ทั่วก่อนนำไปทอด
-
เตรียมกระทะ ใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เนยนิดหน่อย พอเนยละลายก็วางขนมปังลงทอด
-
พอทอดเสร็จโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
3. ราสป์เบอร์รีเฟรนช์โทสต์โรล
ส่วนผสม ราสป์เบอร์รีเฟรนช์โทสต์โรล
-
ขนมปังแผ่น
-
ครีมชีส
-
ราสป์เบอร์รีสด
-
ไข่ไก่
-
นมสด
-
เนยสด เล็กน้อย
-
น้ำตาลทราย
-
ผงอบเชยป่น
วิธีทำราสป์เบอร์รีเฟรนช์โทสต์โรล
-
ตัดขอบขนมปังออกแล้วรีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ
-
ทาครีมชีสลงบนขนมปังให้ทั่วแผ่น
-
วางเรียงราสป์เบอร์รีลงบนขนมปังด้านใดด้านหนึ่ง ม้วนขนมปังจนมิด
-
ตีผสมไข่ไก่กับนมสดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำขนมปังที่ม้วนไว้ลงไปชุบให้ทั่ว
-
ตั้งกระทะ ใส่เนยสดลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำขนมปังที่ชุบไข่แล้วลงไปทอดจนขนมปังสีเหลืองสวย ตักขึ้น เตรียมไว้
-
ผสมน้ำตาลทรายกับผงอบเชยเข้าด้วยกัน นำขนมปังมาคลุกกับส่วนผสมน้ำตาลทรายให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ
4. ขนมปังไส้ไข่กวน
ส่วนผสม ขนมปังไส้ไข่กวน
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทำไข่กวน)
-
ขนมปังตัดขอบ 4 แผ่น
-
ครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่ไก่ 3 ฟอง (สำหรับชุบทอด)
-
เนยผสมมายองเนส ปริมาณเท่า ๆ กัน
-
เกลือ
-
น้ำตาลทราย (ไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องโรย)
วิธีทำขนมปังไส้ไข่กวน
-
ทำไข่กวน โดยผสมครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ กับไข่ 1 ฟอง ใช้ไฟกลาง คนผสมพอสุก ยกลงพักไว้
-
ตัดขนมปังเป็นชิ้นสามเหลี่ยม หรือถ้าชอบแบบทั้งแผ่นก็ได้เช่นกัน
-
ผสมเนยกับมายองเนสเข้าด้วยกัน แล้วทาที่ขนมปังด้านใน
-
ตีไข่กับครีมเข้าด้วยกัน
-
ใส่ไข่กวนลงไปบนขนมปัง พับขอบขนมปังและบีบให้ติดกัน โดยเอาไข่ไก่ทาลงที่ขอบเพื่อเป็นตัวประสาน หรือถ้าไม่ชอบไส้ไข่กวนก็เอาไส้อย่างอื่นก็ได้ หรือเอาแค่ไส้มายองเนสกับเนยก็ได้
-
ใส่น้ำมันใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน แล้วค่อย ๆ เอาขนมปังชุบไข่ใส่ลงไป ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
-
ตักขนมปังทอดใส่จาน ถ้าไม่ชอบน้ำตาลก็ไม่ต้องโรยก็ได้ หรือจะราดซอสสตรอว์เบอร์รีก็ตามชอบ
บทความเกี่ยวกับเมนูขนมปังอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
★ 10 เมนูชุบไข่ทอด ของทอดเหลืองกรอบหอมชวนชิม
★ 10 เมนูขนมปังโทสต์ อร่อยฉ่ำหอมหวานเครื่องจัดเต็ม
★ 5 เมนูขนมปังกล้วยหอม หลากสไตล์จากเมนูผลไม้ หอมอร่อย
★ 26 สูตรขนมปังหนานุ่ม ทั้งนวดมือและใช้เครื่อง ทำกินอร่อย ทำขายสร้างอาชีพได้