ตีนไก่ผัดพริกสด เปื่อยร่อนอร่อยแซ่บพ่วงวิธีต้มตีนไก่

ตีนไก่ผัดพริกสด เมนูตีนไก่สุดแซ่บ เปื่อยร่อนแทะเพลิน มาพร้อมวิธีเลือกตีนไก่และทำความสะอาด รวมทั้งวิธีต้มตีนไก่ไม่คาว

ตีนไก่ทำอาหารอะไรได้บ้าง ? ถ้าเบื่อ ๆ ทำตีนไก่ทอดหรือตีนไก่ย่าง วันนี้ขอแนะนำเมนูตีนไก่ผัดพริกสด เริ่มจากการต้มตีนไก่ก่อนแล้วค่อยเอาไปผัดกับพริกกระเทียม ปรุงรสตามชอบ เติมสีสันจากซีอิ๊วดำ สุดท้ายโรยพริกสด

วิธีเลือกตีนไก่

ควรเลือกซื้อตีนไก่ที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเมือก สีอมชมพู ไม่เขียวคล้ำ ไม่ฉีกขาด ไม่มีจุดดำคล้ำ ถ้าเลือกซื้อตีนไก่แบบที่ตัดเล็บมาแล้วยิ่งดี เพราะจะช่วยย่นระยะเวลาประกอบอาหารได้

วิธีทำความสะอาดตีนไก่

นำตีนไก่ที่ตัดเล็บเรียบร้อยแล้วใส่อ่าง เติมเกลือลงไปขยำจนทั่ว ล้างจนน้ำใส หรือใส่เกลือลงไปขยำจนทั่วแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปขยำต่อ ล้างจนน้ำใส

วิธีต้มตีนไก่

นำตีนไก่มาตัดเล็บและเอาเกลือมาถูให้ทั่ว แล้วนำไปล้างจนน้ำใส จากนั้นนำไปต้มกับน้ำเกลือ ใส่ใบมะกรูดเพื่อลดความคาว ต้มจนเดือดและตีนไก่นุ่ม

สูตรตีนไก่ผัดพริกสด

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ตีนไก่ผัดพริกสดเปื่อย ๆ ร่อน ๆ กินอร่อยสำหรับคนชอบเมนูตีนค่ะ
โดย คุณ Ananya Amy_1994

ส่วนผสม ตีนไก่ผัดพริกสด

ตีนไก่ต้มสุกเปื่อย
พริกสดและกระเทียมตำละเอียด
พริกสดซอย
ผักชีล้อมซอย
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ (เพิ่มสี)
ผงปรุงรส

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

วิธีทำตีนไก่ผัดพริกสด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกสดและกระเทียมตำไว้ให้หอม

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน หากถ้าไม่ชอบซีอิ๊วดำ ก็ไม่ต้องใส่ลงไป เติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปนิดหน่อย (ในสูตรใช้น้ำล้างครก)