ปีกไก่หมักเครื่องเทศ
อาหารกลางวันจานด่วนระหว่างวันทำงาน เมนูง่ายๆ หลากรสในชั่วโมงรีบเร่ง (Lisa)
ด้วยเวลาที่เร่งรีบในวันทำงาน อาหารจานง่ายที่ปรุงเร็วดูจะเป็นสิ่งที่ทุกคนถามหาวันนี้เรามี 5 เมนู สูตรอร่อยประจำร้านจานด่วนที่ได้จากหลังครัว Good Taste ร้านอร่อยบนถนนสาทร ที่ถึงรส เข้มข้น และเผ็ดร้อนเหมาะกับรสปากคนไทย
ปีกไก่หมักเครื่องเทศ
ปีกไก่คือหนึ่งในเซ็ตของอาหารอีสาน ที่หลายๆ คนเป็นต้องหลงรสถ้าได้ลองชิม
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
ปีกไก่ทั้งชิ้น 300 กรัม ซอสหอยนางรม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลกละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย น้ำมันสำหรับทอด น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. คลุกเคล้าปีกไก่กับซอสหอยนางรม รากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกจนละเอียดแล้ว พร้อมน้ำตาล น้ำปลา และเกลือ แล้วหมักพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนดีแล้ว นำปีกไก่ลงทอดจนสุกหอม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมส้มตำรสจัดและข้าวเหนียวตามชอบ
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 210 บาท
ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา
ก๋วยเตี๋ยวโบราณรสเด็ดที่ยกเรือมาอร่อยกลางกรุงกับสูตรเฉพาะครัว
ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่
เส้นหมี่สด 100 กรัม ลูกชิ้นเนื้อ 50 กรัม เนื้อสันในแล่บาง 50 กรัม ตับลวก 30 กรัม ผ้าขี้ริ้วลวกสุก 30 กรัม ถั่วงอก 20 กรัม ผักบุ้งหั่นท่อน 20 กรัม กระเทียมเจียวและกากหมูทอดกรอบตามชอบ ต้นหอมและผักชีซอยเล็กน้อย น้ำซุปเนื้อตุ๋นเครื่องยาจีน
วิธีทำ
1. ลวกเส้นใส่ชามแล้วเคล้าด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเล็กน้อย ตามด้วยถั่วงอกและผักบุ้งลวก ใส่ลูกชิ้น เนื้อสด ตับ และผ้าขี้ริ้วที่ลวกในน้ำซุปจนสุกตามชอบ
2. จากนั้น ใส่กากหมูพร้อมโรยต้นหอมและผักชีตามชอบ ตักน้ำซุปเนื้อตุ๋นเครื่องยาจีนที่ต้มจนเดือดจัดราดลงบนเครื่องปรุงพร้อมเสิร์ฟ
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 120 บาท
สปาเกตตีทะเล
เมนูกินง่ายสำหรับคนชอบกินเส้นร้อนลิ้มหมอกลิ่นสมุนไพร
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
สปาเกตตีลวกสุก 150 กรัม เนื้อกุ้งและปลาหมึก 100 กรัม หอยลายพร้อมเปลือก 30 กรัม กระเทียมสับละเอียด 1-2 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้งทอดซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเล็กน้อย เกลือและพริกไทยดำบดตามชอบ
วิธีทำ
1. ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้พอได้กลิ่นหอมใส่พริกคั่ว ตามด้วยเนื้อกุ้ง ปลาหมึก และหอยผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามชอบ
2. จากนั้น ใส่เส้นสปาเกตดี ถ้าแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 210 บาท
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
