หลายคนชื่นชอบขนมหวานไทยทรงเสน่ห์หอมกะทิเนื้อเหนียวนุ่มที่ชื่อว่าบัวลอย แต่สำหรับใครที่หารับประทานได้ยากอยากลองทำเองที่บ้าน วันนี้เรามีวิธีทำบัวลอยด้วยไมโครเวฟง่าย ๆ มาฝาก ลองทำกันดูนะคะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ฟักทอง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 100 กรัม น้ำสำหรับต้มฟักทอง เผือก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 100 กรัม น้ำสำหรับต้มเผือก แป้งข้าวเหนียว 350 กรัม น้ำใบเตยคั้นเข้มข้นข้น 100 มิลลิลิตร กะทิสำเร็จรูป 2 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วยตวง เกลือป่น ½ ถ้วยตวงวิธีทำ1.ใส่ฟักทองลงในถ้วยกระเบื้อง เติมน้ำให้ท่วม จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง ต้มนานประมาณ 5 นาที จนฟักทองสุก เตรียมไว้
2.ใส่เผือกลงในถ้วยกระเบื้อง เติมน้ำให้ท่วม จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง ต้มนานประมาณ 5 นาที จนเผือกสุก เตรียมไว้
3.แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 3 ส่วน แล้วนำไปผสมกับฟักทองต้มสุก ผสมกับเผือกต้มสุก และผสมกับน้ำใบเตย นวดให้เข้ากันจนแป้งเปลี่ยนสี จากนั้นปั้นแป้งแต่ละสีเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ เตรียมไว้
4.ใส่น้ำลงในถ้วยกระเบื้องนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง ต้มน้ำจนเดือด นำถ้วยออกจากเตา จากนั้นใส่เม็ดบัวลอยทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้วนำกลับเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง ต้มนานประมาณ 5 นาที จนเม็ดบัวลอยสุก และลอยขึ้น นำออกจากเตา ตักบัวลอยพักทิ้งไว้ในน้ำเย็น
5.คนผสมกะทิ น้ำตาลปิ๊บ และเกลือเข้าด้วยกัน นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง ต้มประมาณ 3-5 นาทีจนเดือด นำออกจากเตา เติมเม็ดบัวลอยลงในกะทิ นำกลับเข้าเตา ต้มนานประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
ไม่ต้องพึ่งเตาแก๊สก็สามารถทำขนมบัวลอยอร่อย ๆ ไว้รับประทานเองได้แล้วค่ะ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
