เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
สำหรับคุณแม่ท่านใดกำลังหาเมนูอาหารเอาใจลูกน้อยจอมดื้อที่ทำง่าย ๆ และมีประโยชน์ด้วย ขอนำเสนอโครเกต์ผัก จากนิตยสารแม่บ้าน กับมันฝรั่งบดสอดไส้ผักหลายชนิด จะทำรับประทานเป็นมื้อเช้า หรือมื้อไหน ๆ รับรองว่าลูกน้อยจอมดื้อจะต้องติดอกติดใจแน่นอน
สิ่งที่ต้องเตรียม
น้ำเปล่าสำหรับต้มมันฝรั่ง เกลือป่น (สำหรับต้มมันฝรั่ง) ½ ช้อนชา มันฝรั่ง 500 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง ลูกจันทน์ป่น ¼ ช้อนชา เกลือป่น พริกไทยป่นสำหรับปรุงรส เมล็ดถั่วลันเตาลวก 50 กรัม เมล็ดข้าวโพดต้มสุก 50 กรัม แฮมหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 50 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง ไข่ไก่ตีพอแตก 2 ฟอง ขนมปังป่นละเอียด 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืชสำหรับทอด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสสำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ 1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือป่น และมันฝรั่งลงต้มให้สุก ตักขึ้นพักให้เย็นและสะเด็ดน้ำ 2. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด ใส่เนยสด ไข่แดง และลูกจันทน์ป่น ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น ปั้นเป็นก้อนกดให้แบนเล็กน้อยใส่แครอท เมล็ดถั่วลันเตา เมล็ดข้าวโพด และแฮม ปั้นเป็นก้อนรี คลุกแป้งสาลี ชุปไข่ไก่ และคุลกขนมปังป่น ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมมายองเนส และซอสมะเขือเทศคราวนี้ลูกน้อยจะดื้อแค่ไหนก็ต้องสยบให้กับความอร่อยของเจ้าโครเกต์ผักถ้วยนี้แน่นอน
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ปีที่ 37 ฉบับที่ 530 กรกฎาคม 2556
