ขนมเทียน ขนมตรุษจีน ตัวแทนแห่งความรุ่งเรือง


 ขนมเทียนไส้เค็ม ขนมมงคลอร่อย ๆ ต้อนรับตรุษจีน
 ขนมเทียน ขนมตรุษจีน ตัวแทนแห่งความรุ่งเรือง

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

           ขนมไหว้เจ้า หรืออาหารตรุษจีนที่เรารู้จักในช่วงเทศกาลตรุษจีนในเมื่อมีขนมเข่งก็ต้องมีขนมเทียน เพราะเป็นขนมที่มักจะใช้ไหว้คู่กัน ซึ่งคนจีนมีความเชื่อว่า ขนมเทียนนั้นหมายถึง ความสว่างรุ่งเรืองดังแสงเทียน เหมือนชื่อขนมนั่นเอง และที่เราเห็นว่าขนมเทียนกับขนมเข่งมักจะอยู่ด้วยกันก็เพราะมีวิธีทำที่คล้ายกัน ใครอยากจะทำขนมเข่งไว้ไหว้เจ้าในวันตรุษจีนนี้ก็ลองมาดูสูตรกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำแป้ง)

          แป้งข้าวเหนียวดำ 1 กิโลกรัม
          น้ำตาลปี๊บ 200-300 กรัม
          ใบตองสำหรับห่อขนม


วิธีทำ

           1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวให้น้ำตาลปี๊บพอละลาย ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

           2. นวดผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำตาลปี๊บที่ละลายไว้จนเข้ากันดี เตรียมไว้

           3. จับใบตองให้เป็นทรงกรวย ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป ตักส่วนผสมแป้งใส่ จากนั้นห่อให้สวยงาม เรียงลงในชุดนึ่ง

           4. นำขนมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือด นานประมาณ 30 นาที จนขนมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง พร้อมรับประทาน





สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำไส้เค็ม)

          ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 1 กิโลกรัม
          กระเทียม
          พริกไทย
          น้ำมันพืชสำหรับผัด
          เกลือป่น สำหรับปรุงรส
          น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส


วิธีทำ

          1. ล้างถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกให้สะอาด แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

          2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงโขลกพอหยาบ

          3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมไส้ลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ให้มีรสหวาน เค็ม เผ็ด ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

          ตรุษจีนนี้ถ้าได้กินทั้งขนมเข่งขนมเทียนคงจะแฮปปี้น่าดูเลยล่ะ




สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย


    คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่







คิดอย่างไรกับเรื่อง: ขนมเทียน ขนมตรุษจีน ตัวแทนแห่งความรุ่งเรือง ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
ขนมเทียน ขนมตรุษจีน ตัวแทนแห่งความรุ่งเรือง โพสต์เมื่อ 9 มกราคม 2557 เวลา 16:15:30 283 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP