ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก ขนมไทยหวานหอมมะพร้าวทำเองได้

เลิกตามหาเมนูข้าวเหนียวหน้ากระฉีกแล้วมาทำเองกันเถอะ จับมะพร้าวขูดผัดกับน้ำตาลปี๊บจนเหนียว แค่นี้ก็กินกับข้าวเหนียวมูนได้แล้ว อะไรจะง่ายปานนี้ แม้ขนมไทยอย่างเมนูข้าวเหนียวมูน จะมีขายทั่วไป แต่ส่วนใหญ่มีแต่ข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง และข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง ครั้นอยากจะกินข้าวเหนียวมูนหน้ากระฉีกก็หายากเหลือเกิน ดังนั้นไปซื้อวัตถุดิบมาทำเองดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวหน้ากระฉีก จะใช้ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำก็ได้ วิธีทำหน้ากระฉีกคือ จับมะพร้าวผัดกับน้ำตาลปี๊บจนเหนียว เติมสีสันจากน้ำตาลทรายแดง ใครจะไปอบควันเทียนเพิ่มกลิ่นหอมก็อร่อยดีนะคะส่วนผสม ข้าวเหนียวดำมูน • ข้าวเหนียวดำ 150 กรัม • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 150 กรัม • กะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ • สารส้ม (สำหรับขัดข้าวเหนียว) • ใบเตยส่วนผสม ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก • มะพร้าวขูดฝอย • น้ำเปล่า 1 ถ้วย • น้ำตาลปี๊บ • น้ำตาลทรายแดง • เกลือ วิธีทำข้าวเหนียวมูน 1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ขัดด้วยสารส้มแล้วล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน 2. นำข้าวเหนียวไปนึ่งพร้อมใบเตย ด้วยไฟแรงประมาณ 30 นาที จนข้าวเหนียวสุก 3. เคี่ยวกะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายให้พอเดือดเล็กน้อยและน้ำตาลละลาย 4. ใส่ข้าวเหนียวนึ่งลงไปในน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเปิดฝาคนให้เข้ากันอีกรอบ โดยกลับด้านบนข้าวเหนียวลงล่าง แล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีวิธีทำหน้ากระฉีก 1. ตั้งกระทะใส่มะพร้าวขูดฝอย เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง และเกลือ กวนไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะงวดและเหนียว ยกลง 2. ตักข้าวเหนียวมูนใส่ภาชนะ โรยหน้ากระฉีกลงไป พร้อมเสิร์ฟ ไปซื้อข้าวเหนียวมูนสักกิโลให้อุ่นใจ หลังจากนี้ก็ลงมือผัดหน้ากระฉีกได้แล้ว แหม… เคี้ยวมะพร้าวเพลินดีแท้ เผลอแป๊บเดียวกินหมดยันเม็ดสุดท้ายเลย

ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก ขนมไทยหวานหอมมะพร้าวทำเองได้

ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก ขนมไทยหวานหอมมะพร้าวทำเองได้

อัลบั้มรูปอื่นๆ