เคยเป็นไหมเวลาสั่งเฟรนช์ฟรายส์ตามร้านฟาสต์ฟู้ดแล้วซอสไม่พอจิ้มทุกที ทำให้เสียอารมณ์ต้องเดินไปกดเพิ่ม ถ้ารู้อย่างนี้แล้วทำไมไม่ลองทำเฟรนช์ฟรายส์กับซอสกินเองเสียเลยล่ะ วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศและชีส สูตรจาก คุณ Fille Courageuse สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อาหารว่างยอดฮิตที่ใครหลายคนอยากได้วิธีทำง่าย ๆ มาทำให้คุณแฟน รวมถึงคุณลูก ๆ ได้ทานกันอย่างเอร็ดอร่อย รับรองความกรอบอร่อยชีสเยิ้ม ๆ ซอสฉ่ำ ๆ จนคุณตะลึงเลยล่ะ
เฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศ โดย คุณ Fille Courageuse สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ วันนี้เอาวิธีทำอาหารว่างง่าย ๆ ที่เรากับแฟนชอบทำทานกันในวันหยุดสุดสัปดาห์ เมนูนี้คือ เฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศและชีส น่าจะเป็นเมนูที่ถูกใจหลาย ๆ คนนะคะ เรามาเริ่มกันเลยค่ะ
► น้ำมะเขือเทศเข้มข้น (ยี่ห้อ Polpa หรือ ดอยคำ)
► กระเทียมสับ 2 กลีบ
► ใบโหระพาฉีก (ใช้มือฉีกเป็นใบเล็ก ๆ เพราะจะได้กลิ่นที่หอมกว่าการซอยด้วยมีด)
► พริกไทยป่น
► เกลือป่น
► พริกป่น
► น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช (สำหรับทำซอส) 1 ช้อนโต๊ะ
► หอมใหญ่ (ผหั่นเต๋า) 1 หัว
► มะเขือเทศ หั่นเต๋า) 1 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
► เฟรนช์ฟรายส์ห่อเล็ก (ยี่ห้อโลตัส) 1 ห่อ
► น้ำมันพืช (สำหรับทอดมันฝรั่ง)
► เชดดาร์ชีสแบบแผ่น
วิธีทำ
► หั่นหอมใหญ่และมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ และหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
► เทน้ำมะเขือเทศเข้มข้นลงในชาม ตามด้วยกระเทียมสับ และใบโหระพาฉีก โรยพริกไทย เกลือป่น และพริกป่นลงไปตามความชอบ ใส่น้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
► ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมใหญ่และเนื้อมะเขือเทศลงไปผัดให้สุก
► จากนั้นใส่ส่วนผสมน้ำมะเขือเทศลงไปเคี่ยวให้เครื่องเข้ากันโดยเปิดไฟอ่อน ๆ พอเดือดให้ใส่ใบโหระพาลงไป
► ระหว่างรอซอสเดือดให้ทอดเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะโดยใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงมากเพราะจะทำให้ไหม้ (เทคนิคการทอดมันฝรั่งโดยทั่วไป คือ น้ำมันจะต้องท่วมตัวอาหาร และไม่ควรใส่มันฝรั่งในขณะที่น้ำมันยังไม่ร้อน สังเกตจากควันลอยขึ้นมาจาง ๆ แสดงว่าทอดเฟรนช์ฟรายส์ได้แล้ว)
► ตักเฟรนช์ฟรายส์ใส่จาน โรยชีสให้ทั่วแล้วตักซอสมะเขือเทศที่อุ่น ๆ ราดลงไป เพราะความร้อนทั้งหมดจะทำให้ชีสละลาย จิ้มขึ้นมาแล้วชีสยืด ขอบอกว่าอร่อยมาก
เป็นอย่างไรบ้างคะกับอาหารว่างอย่างเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศและชีส เมนูทำง่ายสุดฮิต ไม่ต้องไปเสียเงินซื้อตามร้านฟาสต์ฟู้ด ทำเองกินเองคุ้มกว่าค่ะ เราสามารถกินได้เยอะเท่าที่กระเพาะรับไหว และซอสมะเขือเทศก็มีเนื้อผสมอยู่ด้วยเข้มข้นมาก หากชอบทานเนื้อสัตว์ก็ใส่ได้เลยนะคะ ทั้งไก่ หมูหรือเนื้อสับ เหมาะทำทานในครอบครัว ชวนคุณแฟนหรือลูก ๆ ที่น่ารักมาเข้าครัวทำก็สนุกดีนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Fille Courageuse สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
