แกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยสุดคลาสสิก เพิ่มทีเด็ดสูตรมัดใจ

แกงส้มชะอมกุ้ง

          เมนูแกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยทั่วไปใครก็ทำได้ แค่จับแกงส้มมาเข้าคู่กับไข่เจียวชะอมแล้วใส่กุ้งสด แต่ถ้าอยากทำให้คนพิเศษทานต้องไม่ธรรมดา เพิ่มส่วนผสมทีเด็ดด้วยเนื้อปลาทูน่าในน้ำพริกแกง เชื่อเถอะว่า ใคร ๆ ก็ต้องชอบใจและอิ่มพุงกางแน่นอน

          คุณแม่บ้านพ่อบ้านที่กำลังมองหาสูตรแกงส้มมัดใจคนพิเศษ อย่ามองข้ามอาหารไทยอย่างเมนูแกงส้มชะอมกุ้ง เมนูโปรดถูกปากคนไทยดังไกลถึงต่างแดนไปนะคะ ด้วยเพราะรสชาติที่เข้มข้นถึง 3 รส ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด และหวาน อัดแน่นด้วยไข่เจียวชะอมและกุ้งสดแสนหวาน แต่วันนี้กระปุกดอทคอมขอโชว์ทีเด็ดนำเสนอสูตรแกงส้มชะอมกุ้งที่ไม่ธรรมดา นั่นคือ ใส่เนื้อปลาทูน่าลงไปโขลกกับพริกแกงส้มด้วยนี่สิ ต้องบอกว่ารสชาติอร่อยกลมกล่อมสุด ๆ  แบบนี้ต้องทำหม้อใหญ่ ๆ ให้คนพิเศษกินแบบจุใจไปเลยค่ะคุณขา

 ส่วนผสม

           ไข่ไก่ 2 ฟอง
          ชะอมเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
          น้ำพริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
          หอมแดง (ปอกเปลือก) 5 หัว
          กระชาย 100 กรัม
          ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ หรือน้ำแร่ 1 กระป๋อง (บีบน้ำออกจนแห้ง)
          น้ำเปล่า 5 ถ้วย
          น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
          เกลือทะเล 1 ช้อนชา
          น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
          กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 10 ตัว
          น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่เจียว)

วิธีทำ

           1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่ชะอมเด็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตีผสมให้พอเข้ากัน

          2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่ไข่ลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในถ้วย (หรือหม้อสำหรับเสิร์ฟ) เตรียมไว้

          3. โขลกน้ำพริกแกงส้ม หอมแดง และเนื้อปลาทูน่าเข้าด้วยกันจนละเอียด (หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น)

          4. ใส่น้ำลงในหม้อ ตักน้ำพริกแกงส้มที่โขลกลงไปคนให้ละลาย จากนั้นเปิดไฟต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก รอจนเดือดแล้วชิมรสตามชอบ

          5. ใส่กุ้งสดลงไปต้มพอสุก ปิดไฟ ตักใส่ลงในถ้วยที่รองด้วยไข่เจียวชะอม พร้อมเสิร์ฟ

          เมนูแกงส้มชะอมกุ้งหน้าตาธรรมดา ๆ แบบนี้ ถ้าได้ใส่เนื้อปลาทูน่าลงไปก็ทำให้แกงส้มชะอมกุ้งแบบเดิม ๆ อร่อยมากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับทำให้คนพิเศษทานมาก ๆ เลยค่ะ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเข้ากั๊นเข้ากัน


แกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยสุดคลาสสิก เพิ่มทีเด็ดสูตรมัดใจ โพสต์เมื่อ 11 สิงหาคม 2558 เวลา 10:13:35 14,184 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: แกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยสุดคลาสสิก เพิ่มทีเด็ดสูตรมัดใจ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP