ไข่ระเบิด เมนูไข่ดาวทรงเครื่อง อีกหนึ่งอาหารจานเดียวอิ่มแน่นเต็มกระเพาะ ใครชอบกินเมนูไข่ที่มีดีทั้งสีสัน รสชาติ และหน้าตาแบบนี้ แถมยังทำง่าย ๆ อีก ถ้าพลาดแล้วบอกเลยว่า เฮ้อ... เสียดายจัง
ส่วนผสม ไข่ระเบิด ไข่ไก่
กระเทียมสับ
หมูสับ 60 กรัม
ข้าวโพดอ่อน
แครอท
มะเขือเทศราชินี
เห็ดหูหนู
หน่อไม้ฝรั่ง
หอมใหญ่
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ต้นหอม
น้ำมันพืช (สำหรับทอดและผัด)
ข้าวสวยหุง
วิธีทำไข่ระเบิด หั่นและซอยผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
ทอดไข่ดาวให้สุกตามชอบ ตักขึ้นโปะบนข้าวสวย พักไว้
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยหมูสับ ผัดให้พอสุก
ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นเล็กน้อย เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ตักส่วนผสมราดลงบนไข่ดาวที่เตรียมไว้ โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
ก็บอกแล้วไงว่า ใช้เวลาแป๊บเดียวก็ได้ไข่ระเบิดแน่นเครื่องโปะข้าวสวยร้อน ๆ ไว้กินยามที่ร่างกายต้องการเมนูไข่แต่ไม่ซ้ำเดิม เห็นแล้วหิวจังเลย
