ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เมนูไข่เนื้อเนียนยิ่งกว่านุ่ม ไขมันต่ำหนักเครื่อง

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

          ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เมนูไข่เนื้อเนียนสไตล์ญี่ปุ่น ทำง่าย ๆ ไขมันต่ำ เครื่องเคราครบครัน หม่ำได้ทุกเพศทุกวัย ตักเข้าปากนุ่ม ๆ อย่างกับกินขนมหวาน

          อาหารที่ทำง่ายกินง่ายและต้นทุนต่ำจะมีอะไรสู้เมนูไข่แสนอร่อยไปได้ ทั้งไข่เจียว ไข่ดาว และไข่ลูกเขยก็ลองทำมาสารพัด กระปุกดอทคอมมีวิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#rinscookbook) เมนูไข่หน้าตาดีที่อยากให้ลองทำ วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียนนุ่มลิ้น มีกลิ่นหอมของซุปปลา ใส่เครื่องแบบจัดหนักทั้งเนื้อปลา กุ้ง ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น  เนื้อปู และยังใส่ผักอย่างเห็ดหอมและสาหร่าย ทำง่าย ๆ ด้วยการนึ่ง ไขมันต่ำ ได้กลิ่นอายญี่ปุ่นจริง ๆ  

 ส่วนผสม ไข่ตุ๋น (สำหรับ 2 ถ้วย)
 
           ผงซุปปลาญี่ปุ่น (ฮอนดาชิ) 1/2 ช้อนชา
          น้ำเปล่า (สำหรับละลายผงซุป)
          ไข่ไก่ 1 ฟอง
          น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
          ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
          เกลือป่น เล็กน้อย

ส่วนผสมเครื่องอื่น ๆ (ปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ)

          สาหร่ายวากาเมะแห้ง
          น้ำเย็น (สำหรับแช่สาหร่าย)
          เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ 
          กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลัง และดึงเส้นดำออก)
          ซีอิ๊วขาว (สำหรับหมักกุ้งและปลา)
          เห็ดหอมสด
          ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น
          เนื้อปู หรือปูอัด
          ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
 
          หมายเหตุ : อัตราส่วนตรงนี้ ไม่ต้องเคร่งเครียดมากค่ะ เพื่อน ๆ ใส่อะไรได้ตามใจชอบเลยค่ะ อย่างเช่น เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เป็นต้นค่ะ

ขั้นตอนการเตรียม

          1. แช่สาหร่ายวากาเมะลงในน้ำเย็นรอจนนิ่ม เทเอาน้ำออก พักไว้

          2. หมักเนื้อปลาและเนื้อกุ้งกับซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พักไว้

          3. ล้างเห็ดหอมให้สะอาด บั้งด้านบนเป็นรูปกากบาท หรือหั่นครึ่งให้สวยงาม ดึงแกนกลางออก เตรียมไว้

          4. สไลซ์ลูกชิ้นปลาทามาโบโกะเป็นแผ่นบาง ๆ 4 แผ่น

วิธีทำ

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

          1. ใส่ผงซุปปลาลงในน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที พักไว้

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

          2.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน เตรียมไว้

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

          3.ผสมน้ำซุปปลากับน้ำเปล่า เติมซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยเกลือคนให้เข้ากัน เทไข่ไก่ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ เตรียมไว้

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

          4. ใส่เนื้อปลา เนื้อกุ้ง สาหร่าย ลูกชิ้นปลา และเห็ดหอมลงไปในภาชนะทนความร้อนให้สวยงาม

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

          5. เทไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป สุดท้ายโรยเนื้อปู เตรียมไว้

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

          6. นำชุดนึ่งขึันตั้งไฟแรงรอจนน้ำเดือดแล้วใส่ไข่ตุ๋นลงไปนึ่ง ครั้งแรกประมาณ 1 นาที จากนั้น
เปิดฝาชุดนึ่งแล้วใช้ตะเกียบคั่นที่ปากหม้อเพื่อให้มีช่องอากาศถ่ายเท แล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 10 นาที

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

          7. นำไข่ตุ๋นออกมาโรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

          อูย… รู้สึกหิวอย่างแรง อยากลองชิมไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเดี๋ยวนี้เลย แต่เนื้อปลาและกุ้งไม่มีนี่สิ ลองเปลี่ยนเป็นใส่เนื้อไก่แทนก็ได้ อร่อยเหมือนกัน กินเพียว ๆ แบบไม่ต้องกินข้าวได้สบาย



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Rin's Cookbook และ เฟซบุ๊ก Rin Silpachai

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เมนูไข่เนื้อเนียนยิ่งกว่านุ่ม ไขมันต่ำหนักเครื่อง ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เมนูไข่เนื้อเนียนยิ่งกว่านุ่ม ไขมันต่ำหนักเครื่อง โพสต์เมื่อ 25 สิงหาคม 2558 เวลา 10:46:37 8,899 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP