อาหารฝรั่งอย่างเมนูสเต็ก เวลาไปกินที่ร้านราคาก็หลักร้อย บางจานก็เฉียดพันก็มี ถ้าหากทำกินเองคุ้มกว่าเป็นไหน ๆ วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสเต๊กไก่สับสูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) วิธีทำสเต๊กง่ายแบบบ้าน ๆ ไม่ต้องเตรียมเนื้อชิ้นโต แค่ใช้เนื้อไก่สับมาปั้นเป็นก้อนนำไปทอดให้หอมฉุย ราดด้วยน้ำซอสพริกไทยดำ กินคู่กับสลัดผักและมันฝรั่งอบ นาทีนี้ใครมาแย่งก็ไม่ยอม
"สเต๊กไก่สับ" ฉบับบ้าน ๆ (คำเตือน ห้ามเปิดเวลาหิว) โดย คุณสมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
มันฝรั่งอบ
ส่วนผสม มันฝรั่งอบ
มันฝรั่ง เกลือ น้ำมันมะกอก ใบไทม์ หรือผงออริกาโน่ กระดาษฟอยล์ วิธีทำมันฝรั่งอบ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามชอบ นำไปต้มให้สุก เทน้ำทิ้งแล้วนำไปตั้งบนไฟอีกครั้งประมาณ 1 นาที เพื่อไล่ความชื้น 3. หุ้มกระดาษฟอยล์ลงบนถาด นำมันฝรั่งมาวางลงไป ใส่น้ำมันมะกอกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. นำมันฝรั่งเข้าเตาอบ ประมาณ 20 นาที แล้วกลับด้านอบต่อจนมันฝรั่งสีเข้มขึ้น 5. นำเกลือมาผสมกับใบไทม์ แล้วนำมาโรยใส่มันฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็กินเพลินแล้วจ้า ซอสพริกไทยดำและสเต๊กไก่
ส่วนผสม ซอสพริกไทยดำ
ซอสพริกไทยดำสำเร็จรูป หอมใหญ่สับละเอียด เนย น้ำเปล่า วิธีทำซอสพริกไทยดำ 1. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป เมื่อละลายแล้วใส่หอมลงไปผัดให้สุก 2. ใส่ซอสพริกไทยดำ เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนได้ที่ 3. ตักใส่ถ้วยพักไว้ ส่วนผสม สเต๊กไก่สับ สะโพกไก่ กระเทียม ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย พริกไทยป่น ใบไทม์ น้ำมันมะกอก วิธีทำสเต๊กไก่สับ 1. นำเนื้อไก่มาสับ พอใกล้จะละเอียดใส่กระเทียมลงไปสับให้เข้ากัน 2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และใบไทม์ นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน 3. หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือทั้งคืน 4. ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย รอจนกระทะร้อน 5. นำไก่ลงไปทอดแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที 6. นำมาจัดจาน ราดด้วยน้ำซอสพริกไทยดำ กินคู่กับสลัดผักและมันอบ ฟินเว่อร์
ดัดแปลงเป็นสเต๊กเนื้อก็ได้ค่ะ ตามชอบ
หรือไม่ชอบราดซอสพริกไทยดำก็กินเล่นได้เลย หรือจะกินกับซอสมะเขือเทศก็ได้ค่ะแอบกลืนน้ำลายเอื๊อก ๆ แหม… ก็หน้าตาสเต๊กไก่สับทำให้ต่อมน้ำลายทำงานขึ้นมาทันที มองนาฬิกาก็ใกล้เที่ยงแล้ว คุณแฟนก็รอกินมื้อเที่ยงด้วย ได้เมนูแล้วรอช้าอยู่ทำไม เข้าครัวเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
