ต่อจากนี้เพื่อน ๆ ไม่ต้องกังวลว่าจะทำอาหารเช้าไม่ทันกันแล้ว ถ้าหากได้ลองทำเมนูไข่ง่าย ๆ 2 สูตร ได้แก่ มัฟฟินไข่และโทสต์ไข่ เตรียมไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนแล้วอุ่นทานตอนเช้าที่บ้าน หรือพกมาที่ทำงาน ถ้ากลัวไม่อิ่มก็จัดไปเลยเมนูแพ็กคู่ พร้อมกาแฟสักแก้ว ฟินเลยคุณพี่... วันนี้กระปุกดอทคอมขอเสนออาหารเช้าเมนูไข่ 2 สูตรจากนิตยสาร @Kitchen ทำง่าย ๆ ด้วยการจับไข่ไก่มาแปลงร่างเป็นเมนูมัฟฟินไข่ (Egg Muffin) และโทสต์ไข่ (Eggs and Toast) เน้นโปรตีน เหมาะกับตอนเช้าที่เร่งรีบ เสิร์ฟอุ่น ๆ รสชาติยังเหมือนเดิมเป๊ะ ! อยากให้มาลองทำทานกันนะคะ
อาหารเช้าสำหรับวันเร่งรีบ (Breakfast on the Go) จากนิตยสาร @Kitchen
สำหรับคนที่ต้องออกเดินทางไปทำงานหรือไปเรียนแต่เช้าเพราะบ้านอยู่ไกลหรือเลี่ยงรถติด ถ้ามีเวลาก็น่าจะลองทำอาหารเช้าแบบง่าย ๆ เตรียมไว้ครั้งละ 4-5 ชุดนะคะ เพราะเช้ามาก็แค่เอามาใส่เตาอุ่นระหว่างแต่งตัว แล้วก็ใส่กระเป๋ามาทานที่ทำงานหรือในรถก็ได้ตามสะดวก ที่สำคัญคือคุณแน่ใจได้ว่าอาหารที่คุณทานนั้นทั้งสะอาด และมีสารอาหารพอเพียงค่ะ
1. มัฟฟินไข่ (Egg Muffin)
ส่วนผสม มัฟฟินไข่
เบคอน
หมูบด
พริกไทย
สุมนไพรแห้ง
เนยสด
ผักรวมแช่แข็ง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำมัฟฟินไข่
1. นำเบคอนมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหมูบด ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรแห้ง คนให้เข้ากัน
2. ทาเนยที่พิมพ์ให้ทั่วแล้วตักส่วนผสมเบคอนใส่ลงไป
3. ใช้นิ้วมือกดให้ส่วนผสมเนื้อหมูแผ่เต็มพิมพ์และมีลักษณะเหมือนถ้วย
4. ใส่ผักรวมแช่แข็งลงไปประมาณ 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ตอกไข่ใส่ลงไป 1 ฟอง แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
2. โทสต์ไข่ (Eggs and Toast)
เนยสด
ขนมปังทาเนย
ไส้กรอก
เบคอน
มะเขือเทศ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1/2 ถ้วย
ชีส
วิธีทำโทสต์ไข่
1. ทาเนยให้ทั่วชามอบหรือพิมพ์แล้วหั่นขนมปังทาเนยวางเรียงลงไปให้เต็มก้นพิมพ์
2. หั่นไส้กรอก เบคอน และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปให้ปิดหน้าขนมปัง
3. ผสมไข่ไก่กับนมสดตีให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมนมลงไปให้สูงประมาณ 2/3 ของพิมพ์ที่ใช้
5. โรยหน้าด้วยชีสตามชอบ แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
อูย… ขออนุญาตเอาทิชชูมาซับน้ำลายแป๊บนะคะ ยิ่งดูยิ่งหิวจริง ๆ สำหรับเมนูไข่ 2 สูตร อย่างมัฟฟินไข่และโทสต์ไข่ หน้าตาดีแจ่มว้าวแบบนี้ใครจะอดใจไหวคะ มามะ มาเข้าครัวพร้อมกันเร็ว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : Petch, ภาพ : Tanapoom Sapjarungkij, สไตล์ลิสต์ : Kontanun Sunthitiseree