6 วิธีทำเค้กช็อกโกแลตลาวา ขนมเค้กไส้ไหลเยิ้มที่ชีวิตนี้ต้องลองทำ


ช็อกโกแลตลาวา

          ช็อกโกแลตลาวา เมนูเบเกอรี่หน้าตาไฮโซแต่ทำง่ายเว่อร์ เหมาะเป็นขนมวันวาเลนไทน์สุด ๆ ใครสนใจเร่เข้ามาจดสูตรไปได้เลย ฟรี ! 

          เมนูขนมเค้กต่าง ๆ ล้วนเป็นที่ชื่นชอบของคอของหวานทั้งนั้น โดยเฉพาะเค้กช็อกโกแลต แต่จะทำกินเองทั้งทีต้องพิเศษกว่าใครเพื่อน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6 วิธีทำช็อกโกแลตลาวา ราคาประหยัด มีทั้งช็อกโกแลตลาวาไมโครเวฟ ช็อกโกแลตลาวานึ่ง และช็อกโกแลตลาวาอื่น ๆ อีกเพียบ อูย… อร่อยเข้มเต็มรสช็อกโกแลต แถมยังเหมาะเป็นขนมวันวาเลนไทน์สุด ๆ

ช็อกโกแลตลาวา
ภาพจาก averiecooks.com

1. ช็อกโกแลตลาวา

          เริ่มต้นวิธีทำช็อกโกแลตลาวาเมนูแรกกันด้วยเมนูเค้กช็อกโกแลตลาวาสุดเบสิก สูตรนี้ได้เค้ก 2 ถ้วยด้วยกัน เค้กลาวาอุ่น ๆ เข้ากันดีกับไอศกรีมเย็นเจี๊ยบ ใช้ช้อนตักเข้าปากจะเห็นไส้ลาวาช็อกโกแลตไหลเยิ้ม ถ้าหากต้องการความกรุบกรอบก็เพิ่มธัญพืชอย่างอัลมอนด์สไลซ์ลงไปหน่อยก็เก๋

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวา (สำหรับ 2 ที่)

      • ดาร์กช็อกโกแลต 1/4 ถ้วย
      • เนยจืด 1/4 ถ้วย
      • น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • ไข่แดง 1 ฟอง
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
      • ผงกาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ช้อนชา
      • ไอศกรีม ตามชอบ
      • ซอสช็อกโกแลต (สำหรับราดหน้า)

วิธีทำช็อกโกแลตลาวา

      1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
      2. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงในถ้วยทนความร้อน 2 ใบ เตรียมไว้
      3. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตกับเนยจืดลงในถ้วย นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางประมาณ 1 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน
      4. ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่ และไข่แดงลงไปคนผสมให้เข้ากัน
      5. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงกาแฟลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถ้วยทนความร้อน 2 ใบที่เตรียมไว้
      6. นำเข้าเตาอบประมาณ 12 นาที หรือจนเนื้อด้านนอกสุก นำออกมาพักไว้จนเย็นประมาณ 1 นาที ใช้มีดแซะเค้กช็อกโกแลตออกมาจากถ้วยใส่ภาชนะ โปะไอศกรีมลงไปด้านบน ราดซอสช็อกโกแลต พร้อมเสิร์ฟ

++++++

ช็อกโกแลตลาวา

2. ช็อกโกแลตลาวา สูตรใช้หม้ออบลมร้อน

          ใคร ๆ ก็รู้ว่าถ้าอยากทำเค้กต้องมีเตาอบ ถ้าไม่มีก็จบ ! แต่สำหรับช็อกโกแลตลาวาสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 1567779 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ มีแค่หม้ออบลมร้อนก็เอาอยู่จ้า มามะเข้าครัวกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวา

      • เนยจืด (สำหรับทา)
      • ช็อกโกแลต 115 กรัม
      • เนยจืด 125 กรัม
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • ไข่แดง 2 ฟอง
      • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
      • ผงโกโก้ 25 กรัม
      • ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์แบบกลม

วิธีทำช็อกโกแลตลาวา

      1. ทาเนยจืดให้ทั่วถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำแป้ง (หรือน้ำตาลทราย, ผงโกโก้) โรยลงไปให้ทั่วพิมพ์แล้วเคาะส่วนเกินออก (แต่เราแนะนำเป็นแป้งหรือผงโกโก้มากกว่า เพราะถ้าโรยด้วยน้ำตาลทรายมันจะเป็นเม็ด ๆ ตอนอบเสร็จค่ะ)
      2. นำช็อกโกแลตไปละลายพร้อมกับเนยจืด เตรียมไว้
      3. ตีไข่ไก่และไข่แดงจนขึ้นฟู ค่อย ๆ แบ่งน้ำตาลทรายเทลงไปทีละน้อยจนหมดแล้วตีจนส่วนผสมขึ้นฟู
      4. นำส่วนผสมช็อกโกแลตค่อย ๆ เทใส่ลงไปผสมกับไข่ที่ตีจนฟู (ค่อย ๆ เทแล้วคนคะ ไม่อย่างนั้นไข่อาจจะสุก เพราะช็อกโกแลตอาจจะร้อนอยู่)
      5. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และผงโกโก้ใส่ลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน (ค่อย ๆ คนนะคะ) เทส่วนผสมลงในพิมพ์

ช็อกโกแลตลาวา

      6. เปิดเตา ใช้ไฟกลาง (สังเกตให้ไฟเป็นสีฟ้า ๆ แบบนี้)
      7. หาตะแกรงมาวางลงในหม้อก่อนจะวางถ้วยขนมลงไป (เพราะถ้าก้นขนมติดกับก้นหม้อ ขนมชั้นล่างจะไหม้ค่ะ) จากนั้นก็ปิดฝาหม้อแล้วก็จับเวลาตามปกติช็อกโกแลตลาวาของเราใช้เวลาประมาณ 10 นาที สามารถเพิ่ม-ลดเวลาได้ตามต้องการว่า อยากให้ข้างในเยิ้มแค่ไหน)
     หมายเหตุ : ขนมที่เราลองใช้หม้ออบ ปกติก็จะใช้อุณหภูมิในการอบประมาณ 180 องศาเซลเซียส แต่ถ้าหากว่า ใครมีกระทะไฟฟ้าก็ง่ายเลยค่ะ แค่เปลี่ยนเป็น Mode "ปิ้ง" แล้วหาตะแกรงมารองก่อนวางขนมลงไปแล้วปิดฝาหรือใช้ฟอยล์ปิดแทนฝาหม้อก็ได้ค่ะ แต่ก็หมั่นดูขนมด้วยนะคะ เพราะถ้าใช้เตาแก๊ส ไฟอาจจะแรงหรือเบาเกินไปค่ะ
     8. พอครบเวลานำขนมออกจากหม้อ จะได้หน้าตาตามรูป
     9. จัดใส่จานให้สวยงาม แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม และสตรอว์เบอร์รีสดสไลซ์ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ช็อกโกแลตลาวา สูตรไม่อบ ไม่เวฟ ใช้แค่หม้อใบเดียว

+++++

ช็อกโกแลตลาวา

3. ช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีน

          เอาใจคนชอบทานอาหารคลีนแล้วอยากหาของหวานคลีนตบท้ายด้วยช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีนจากคุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ตและแป้งมะพร้าวแทนแป้งสาลี ไม่ใส่ไข่แดง ใช้กรีกโยเกิร์ตแทนเนย อูย… ส่วนผสมเลอค่าขนาดนี้ต้องจัดสักหน่อยแล้ว

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีน

      • ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนโต๊ะ
      • ไข่ขาว 1 ฟอง
      • กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงฟู เล็กน้อย
      • เกลือทะเล เล็กน้อย

วิธีทำช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีน

      1. หาแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไปค่ะ
      2. นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน และเทใส่แก้วที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกไว้แล้ว
      3. นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 1.30 นาที นำออกมา พร้อมเสิร์ฟ

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 สูตรขนมของคนกลัวอ้วน เติมความหวานแบบจัดเต็มแต่ไม่อ้วน

++++++

ช็อกโกแลตลาวา
ภาพจาก cleobuttera.com

4. ช็อกโกแลตลาวาไมโครเวฟ

          ข่าวดี ! เด็กหอ หรือมนุษย์คอนโดที่อยากทำช็อกโกแลตลาวาไว้กินเองยามว่างมาจดสูตรช็อกโกแลตลาวาไมโครเวฟกันได้เลยจ้า ช็อกโกแลตรสเข้มมาพร้อมกับซอสช็อกโกแลตเยิ้ม ๆ ขั้นตอนง่าย ๆ ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวาไมโครเวฟ

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
      • น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
      • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
      • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
      • เกลือป่น
      • เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
      • นมสด 3 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
      • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
      • ช็อกโกแลตหักเป็นชิ้น (สูตรหวานน้อย) 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำช็อกโกแลตลาวาด้วยไมโครเวฟ

      1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายป่น โกโก้ ผงฟู และเกลือลงในแก้วทนความร้อน
      2. ใส่เนยสด นมสด ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีเศษแป้ง วางช็อกโกแลตหักลงไปด้านบน พรมน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไป
      3. นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที หรือจนเค้กสุก นำออกมาพักทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที พร้อมเสิร์ฟ

+++++

ช็อกโกแลตลาวา
ภาพจาก spachethespatula.com

5. ช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

          หลังจากดื่มด่ำวิธีทำช็อกโกแลตลาวาสีดำเยิ้มมาพอควร ลองเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตสีแดงบ้างดีกว่า ไม่ได้โม้ ! พบกับช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท เนื้อเค้กเรดเวทเวทสีแดงโรยน้ำตาลไอซิ่ง ผ่าออกมาช็อกโกแลตลาวาก็สีแดงอีกด้วย ดูแปลกตาใช่ไหม ? แต่อร่อยนะคะ ขอบอก

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

      • เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ
      • ไวท์ช็อกโกแลต 8 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
      • ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
      • ไข่แดง 2 ฟองใหญ่
      • สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
      • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยหน้า)
      • ดาร์กช็อกโกแลตละลาย (สำหรับตกแต่ง)
      • ราสป์เบอร์รี หรือสตรอว์เบอร์รีสไลซ์
      • สเปรย์น้ำมันมะกอก

วิธีทำช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

      1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
      2. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงในถ้วยทนความร้อน 4 ถ้วย วางกระดาษรองอบลงไป เตรียมไว้
      3. ละลายเนยจืดกับไวท์ช็อกโกแลตโดยวางบนหม้อต้มน้ำเดือดคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน หรือนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
      4. ตีผสมไข่ไก่และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีแดงและส่วนผสมช็อกโกแลตละลายลงไปคนให้เข้ากัน
      5. ร่อนผงโกโก้และแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสมไข่ไก่คนให้เข้ากัน
      6. หยอดส่วนผสมเค้กลงไปในถ้วยทนความร้อน นำเข้าเตาอบประมาณ 14-15 นาที นำออกมาพักจนเย็นไว้ประมาณ 2 นาที เอาออกจากพิมพ์ใส่ในจานขนม
      7. ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือราดดาร์กช็อกโกแลตละลายลงไป เสิร์ฟพร้อมราสป์เบอร์รี

++++++

ช็อกโกแลตลาวา
ภาพจาก chef-in-training.com

6. ไวท์ช็อกโกแลตลาวา

          ช็อกโกแลตลาวาสีดำกินจนเบื่อและขมเกินไป ลองสลับมากินไวท์ช็อกโกแลตลาวากันหน่อย เนื้อเค้กสีครีมนวลผสานกับไส้ลาวาไวท์ช็อกโกแลต เห็นแล้วน่าลองลิ้มเหมือนกันนะคะเนี่ย ถ้าโปะไอศกรีมไปอีกหน่อย โดนใจเลยล่ะ

ส่วนผสม ไวท์ช็อกโกแลตลาวา

      • ไวท์ช็อกโกแลต 1/2 ถ้วย
      • เนยสด 1/2 ถ้วย
      • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • ไข่แดง 2 ฟอง
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)

วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตลาวา

      1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
      2. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงในชามทนความร้อน เตรียมไว้
      3. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตกับเนยสดลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที นำออกมาคนผสมให้เข้ากัน
      4. ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่กับไข่แดงคนผสมให้เข้ากัน
      5. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในชามทนความร้อน
      6. นำเข้าเตาอบประมาณ 11-13 นาที หรือจนเนื้อเค้กข้างนอกสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็นประมาณ 2 นาที ใช้มีดแซะออกมาใส่ในภาชนะ โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไป พร้อมเสิร์ฟ

          เมื่อก่อนเคยคิดว่าช็อกโกแลตลาวาทำยาก เพราะดูหรูหราขนาดนั้น แต่ที่ไหนได้พอมาอ่านวิธีทำด้านบนแล้วพบว่าง่ายเว่อร์ กัดไปแต่ละคำไส้ลาวาไหลทะลัก แถมยังใส่ท็อปปิ้งได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี ธัญพืชต่าง ๆ หรือจะโปะไอศกรีมตามชอบ หูย… ตอนนี้ใจลอยไปถึงครัวแล้วล่ะคุณขา แต่วัตถุดิบไม่ครบ ขอตัวไปช้อปปิ้งก่อนนะคะ บ๊ายบาย


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
6 วิธีทำเค้กช็อกโกแลตลาวา ขนมเค้กไส้ไหลเยิ้มที่ชีวิตนี้ต้องลองทำ โพสต์เมื่อ 3 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 10:27:33 56,984 อ่าน

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 6 วิธีทำเค้กช็อกโกแลตลาวา ขนมเค้กไส้ไหลเยิ้มที่ชีวิตนี้ต้องลองทำ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP