6 วิธีทำช็อกโกแลตลาวา ขนมเค้กไส้ไหลเยิ้มที่ชีวิตนี้ต้องลองทำ

ช็อกโกแลตลาวา

          ช็อกโกแลตลาวา เมนูเบเกอรี่หน้าตาไฮโซแต่ทำง่ายเว่อร์ เหมาะเป็นขนมวันวาเลนไทน์สุด ๆ ใครสนใจเร่เข้ามาจดสูตรไปได้เลย ฟรี ! 

          เมนูขนมเค้กต่าง ๆ ล้วนเป็นที่ชื่นชอบของคอของหวานทั้งนั้น โดยเฉพาะเค้กช็อกโกแลต แต่จะทำกินเองทั้งทีต้องพิเศษกว่าใครเพื่อน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6 วิธีทำช็อกโกแลตลาวา ราคาประหยัด มีทั้งช็อกโกแลตลาวาไมโครเวฟ ช็อกโกแลตลาวานึ่ง และช็อกโกแลตลาวาอื่น ๆ อีกเพียบ อูย… อร่อยเข้มเต็มรสช็อกโกแลต แถมยังเหมาะเป็นขนมวันวาเลนไทน์สุด ๆ

ช็อกโกแลตลาวา
ภาพจาก averiecooks.com

 1. ช็อกโกแลตลาวา

          เริ่มต้นวิธีทำช็อกโกแลตลาวาเมนูแรกกันด้วยเมนูเค้กช็อกโกแลตลาวาสุดเบสิก สูตรนี้ได้เค้ก 2 ถ้วยด้วยกัน เค้กลาวาอุ่น ๆ เข้ากันดีกับไอศกรีมเย็นเจี๊ยบ ใช้ช้อนตักเข้าปากจะเห็นไส้ลาวาช็อกโกแลตไหลเยิ้ม ถ้าหากต้องการความกรุบกรอบก็เพิ่มธัญพืชอย่างอัลมอนด์สไลซ์ลงไปหน่อยก็เก๋

 ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวา (สำหรับ 2 ที่)

           ดาร์กช็อกโกแลต 1/4 ถ้วย
          เนยจืด 1/4 ถ้วย
          น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
          ไข่ไก่ 1 ฟอง
          ไข่แดง 1 ฟอง
          แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
          ผงกาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ช้อนชา
          ไอศกรีม รสชาติตามชอบ
          ซอสช็อกโกแลต (สำหรับราดหน้า)

วิธีทำช็อกโกแลตลาวา

          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

          2. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงในถ้วยทนความร้อน 2 ใบ เตรียมไว้

          3. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตกับเนยจืดลงในถ้วย นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางประมาณ 1 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน

          4. ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่ และไข่แดงลงไปคนผสมให้เข้ากัน

          5. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงกาแฟลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถ้วยทนความร้อน 2 ใบที่เตรียมไว้

          6. นำเข้าเตาอบประมาณ 12 นาที หรือจนเนื้อด้านนอกสุก นำออกมาพักไว้จนเย็นประมาณ 1 นาที ใช้มีดแซะเค้กช็อกโกแลตออกมาจากถ้วยใส่ภาชนะ โปะไอศกรีมลงไปด้านบน ราดซอสช็อกโกแลต พร้อมเสิร์ฟ



ช็อกโกแลตลาวา

2. ช็อกโกแลตลาวา สูตรใช้หม้ออบลมร้อน

          ใคร ๆ ก็รู้ว่าถ้าอยากทำเค้กต้องมีเตาอบ ถ้าไม่มีก็จบ ! แต่สำหรับช็อกโกแลตลาวาสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 1567779 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ มีแค่หม้ออบลมร้อนก็เอาอยู่จ้า มามะเข้าครัวกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวา

          เนยจืด (สำหรับทา)
          ช็อกโกแลต 115 กรัม
          เนยจืด 125 กรัม
          ไข่ไก่ 2 ฟอง
          ไข่แดง 2 ฟอง
          น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
          แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
          ผงโกโก้ 25 กรัม
          ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์แบบกลม

วิธีทำช็อกโกแลตลาวา

          1. ทาเนยจืดให้ทั่วถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำแป้ง (หรือน้ำตาลทราย, ผงโกโก้) โรยลงไปให้ทั่วพิมพ์แล้วเคาะส่วนเกินออก (แต่เราแนะนำเป็นแป้งหรือผงโกโก้มากกว่า เพราะถ้าโรยด้วยน้ำตาลทรายมันจะเป็นเม็ด ๆ ตอนอบเสร็จค่ะ)

          2. นำช็อกโกแลตไปละลายพร้อมกับเนยจืด เตรียมไว้

          3. ตีไข่ไก่และไข่แดงจนขึ้นฟู ค่อย ๆ แบ่งน้ำตาลทรายเทลงไปทีละน้อยจนหมดแล้วตีจนส่วนผสมขึ้นฟู

          4. นำส่วนผสมช็อกโกแลตค่อย ๆ เทใส่ลงไปผสมกับไข่ที่ตีจนฟู (ค่อย ๆ เทแล้วคนคะ ไม่อย่างนั้นไข่อาจจะสุก เพราะช็อกโกแลตอาจจะร้อนอยู่)

          5. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และผงโกโก้ใส่ลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน (ค่อย ๆ คนนะคะ) เทส่วนผสมลงในพิมพ์

ช็อกโกแลตลาวา

          6. เปิดเตา ใช้ไฟกลาง (สังเกตให้ไฟเป็นสีฟ้า ๆ แบบนี้)

          7. หาตะแกรงมาวางลงในหม้อก่อนจะวางถ้วยขนมลงไป (เพราะถ้าก้นขนมติดกับก้นหม้อ ขนมชั้นล่างจะไหม้ค่ะ) จากนั้นก็ปิดฝาหม้อแล้วก็จับเวลาตามปกติช็อกโกแลตลาวาของเราใช้เวลาประมาณ 10 นาที สามารถเพิ่ม-ลดเวลาได้ตามต้องการว่า อยากให้ข้างในเยิ้มแค่ไหน)

          หมายเหตุ : ขนมที่เราลองใช้หม้ออบ ปกติก็จะใช้อุณหภูมิในการอบประมาณ 180 องศาเซลเซียส แต่ถ้าหากว่า ใครมีกระทะไฟฟ้าก็ง่ายเลยค่ะ แค่เปลี่ยนเป็น Mode "ปิ้ง" แล้วหาตะแกรงมารองก่อนวางขนมลงไปแล้วปิดฝาหรือใช้ฟอยล์ปิดแทนฝาหม้อก็ได้ค่ะ แต่ก็หมั่นดูขนมด้วยนะคะ เพราะถ้าใช้เตาแก๊ส ไฟอาจจะแรงหรือเบาเกินไปค่ะ

          8. พอครบเวลานำขนมออกจากหม้อ จะได้หน้าตาตามรูป

          9. จัดใส่จานให้สวยงาม แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม และสตรอว์เบอร์รีสดสไลซ์ พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ช็อกโกแลตลาวา สูตรไม่อบ ไม่เวฟ ใช้แค่หม้อใบเดียว



ช็อกโกแลตลาวา

3. ช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีน

          เอาใจคนชอบทานอาหารคลีนแล้วอยากหาของหวานคลีนตบท้ายด้วยช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีนจากคุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ตและแป้งมะพร้าวแทนแป้งสาลี ไม่ใส่ไข่แดง ใช้กรีกโยเกิร์ตแทนเนย อูย… ส่วนผสมเลอค่าขนาดนี้ต้องจัดสักหน่อยแล้ว

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีน

          ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
          แป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
          ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนโต๊ะ
          ไข่ขาว 1 ฟอง
          กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
          ผงฟู เล็กน้อย
          เกลือทะเล เล็กน้อย

วิธีทำช็อกโกแลตลาวาสูตรคลีน

          1. หาแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไปค่ะ

          2. นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน และเทใส่แก้วที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกไว้แล้ว

          3. นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 1.30 นาที นำออกมา พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 สูตรขนมของคนกลัวอ้วน เติมความหวานแบบจัดเต็มแต่ไม่อ้วน



ช็อกโกแลตลาวา
ภาพจาก cleobuttera.com

4. ช็อกโกแลตลาวาไมโครเวฟ

          ข่าวดี ! เด็กหอ หรือมนุษย์คอนโดที่อยากทำช็อกโกแลตลาวาไว้กินเองยามว่างมาจดสูตรช็อกโกแลตลาวาไมโครเวฟกันได้เลยจ้า ช็อกโกแลตรสเข้มมาพร้อมกับซอสช็อกโกแลตเยิ้ม ๆ ขั้นตอนง่าย ๆ ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวาไมโครเวฟ

          แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
          น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
          โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
          ผงฟู 1/2 ช้อนชา
          เกลือป่น
          เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
          นมสด 3 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
          ไข่ไก่ 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
          กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
          ช็อกโกแลตหักเป็นชิ้น (สูตรหวานน้อย) 2 ช้อนโต๊ะ
          น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำช็อกโกแลตลาวาด้วยไมโครเวฟ

          1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายป่น โกโก้ ผงฟู และเกลือลงในแก้วทนความร้อน

          2. ใส่เนยสด นมสด ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีเศษแป้ง วางช็อกโกแลตหักลงไปด้านบน พรมน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไป

          3. นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที หรือจนเค้กสุก นำออกมาพักทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที พร้อมเสิร์ฟ



ช็อกโกแลตลาวา
ภาพจาก spachethespatula.com

5. ช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

          หลังจากดื่มด่ำวิธีทำช็อกโกแลตลาวาสีดำเยิ้มมาพอควร ลองเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตสีแดงบ้างดีกว่า ไม่ได้โม้ ! พบกับช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท เนื้อเค้กเรดเวทเวทสีแดงโรยน้ำตาลไอซิ่ง ผ่าออกมาช็อกโกแลตลาวาก็สีแดงอีกด้วย ดูแปลกตาใช่ไหม ? แต่อร่อยนะคะ ขอบอก

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

          เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ
          ไวท์ช็อกโกแลต 8 ช้อนโต๊ะ
          น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
          ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
          ไข่แดง 2 ฟองใหญ่
          สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
          ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
          แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
          น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยหน้า)
          ดาร์กช็อกโกแลตละลาย (สำหรับตกแต่ง)
          ราสป์เบอร์รี หรือสตรอว์เบอร์รีสไลซ์
          สเปรย์น้ำมันมะกอก

วิธีทำช็อกโกแลตลาวาเรดเวลเวท

          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

          2. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงในถ้วยทนความร้อน 4 ถ้วย วางกระดาษรองอบลงไป เตรียมไว้

          3. ละลายเนยจืดกับไวท์ช็อกโกแลตโดยวางบนหม้อต้มน้ำเดือดคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน หรือนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปคนให้เข้ากัน เตรียมไว้

          4. ตีผสมไข่ไก่และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีแดงและส่วนผสมช็อกโกแลตละลายลงไปคนให้เข้ากัน

          5. ร่อนผงโกโก้และแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสมไข่ไก่คนให้เข้ากัน

          6. หยอดส่วนผสมเค้กลงไปในถ้วยทนความร้อน นำเข้าเตาอบประมาณ 14-15 นาที นำออกมาพักจนเย็นไว้ประมาณ 2 นาที เอาออกจากพิมพ์ใส่ในจานขนม

          7. ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือราดดาร์กช็อกโกแลตละลายลงไป เสิร์ฟพร้อมราสป์เบอร์รี



ช็อกโกแลตลาวา
ภาพจาก chef-in-training.com

6. ไวท์ช็อกโกแลตลาวา

          ช็อกโกแลตลาวาสีดำกินจนเบื่อและขมเกินไป ลองสลับมากินไวท์ช็อกโกแลตลาวากันหน่อย เนื้อเค้กสีครีมนวลผสานกับไส้ลาวาไวท์ช็อกโกแลต เห็นแล้วน่าลองลิ้มเหมือนกันนะคะเนี่ย ถ้าโปะไอศกรีมไปอีกหน่อย โดนใจเลยล่ะ

ส่วนผสม ไวท์ช็อกโกแลตลาวา

          ไวท์ช็อกโกแลต 1/2 ถ้วย
          เนยสด 1/2 ถ้วย
          น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
          ไข่ไก่ 2 ฟอง
          ไข่แดง 2 ฟอง
          แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
          น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)

วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตลาวา

          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

          2. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงในชามทนความร้อน เตรียมไว้

          3. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตกับเนยสดลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที นำออกมาคนผสมให้เข้ากัน

          4. ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่กับไข่แดงคนผสมให้เข้ากัน

          5. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในชามทนความร้อน

          6. นำเข้าเตาอบประมาณ 11-13 นาที หรือจนเนื้อเค้กข้างนอกสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็นประมาณ 2 นาที ใช้มีดแซะออกมาใส่ในภาชนะ โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไป พร้อมเสิร์ฟ

          เมื่อก่อนเคยคิดว่าช็อกโกแลตลาวาทำยาก เพราะดูหรูหราขนาดนั้น แต่ที่ไหนได้พอมาอ่านวิธีทำด้านบนแล้วพบว่าง่ายเว่อร์ กัดไปแต่ละคำไส้ลาวาไหลทะลัก แถมยังใส่ท็อปปิ้งได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี ธัญพืชต่าง ๆ หรือจะโปะไอศกรีมตามชอบ หูย… ตอนนี้ใจลอยไปถึงครัวแล้วล่ะคุณขา แต่วัตถุดิบไม่ครบ ขอตัวไปช้อปปิ้งก่อนนะคะ บ๊ายบาย


6 วิธีทำช็อกโกแลตลาวา ขนมเค้กไส้ไหลเยิ้มที่ชีวิตนี้ต้องลองทำ โพสต์เมื่อ 3 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 10:27:33 47,634 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 6 วิธีทำช็อกโกแลตลาวา ขนมเค้กไส้ไหลเยิ้มที่ชีวิตนี้ต้องลองทำ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP