สุกี้มีอะไรบ้าง ? วัตถุดิบใส่ได้ตามใจปรารถนาเลยค่ะ ทั้งหมูเห็ดเป็ดไก่หรือผักสารพัด แต่ถ้าหากอยากได้ตัวอย่างเด็ด ๆ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสุกี้รวมมิตร สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มีทั้งวิธีทําสุกี้แห้งและวิธีทำสุกี้น้ำ พร้อมวิธีหมักเนื้อหมูและเครื่องต่าง ๆ ถ้าอยากกินแบบเดือดปุด ๆ แนะนำให้ทำเป็นสุกี้หม้อไฟกินกันทั้งครอบครัวเลยจ้า
วันหยุดนี้มีเมนูโปรดหรือยังคะ ตามีสุกี้รวมมิตรแห้งกับน้ำมาฝากค่ะ สุกี้ใคร ๆ ก็ทำได้ค่ะ แต่จะให้อร่อยต้องหมักเนื้อหมู และลูกชิ้นต่าง ๆ ก่อน ทำให้สุกี้อร่อยขึ้นมากเลยค่ะ ตาชอบทั้งสุกี้แห้งและสุกี้น้ำเลยค่ะ เครื่องเยอะ ๆ ผักเยอะ ๆ ยิ่งดีค่ะ แต่ผักในอเมริกาก็หาได้เท่าที่มีนะคะ สุกี้น้ำหรือสุกี้แห้งก็ใช้วิธีการหมักเนื้อต่าง ๆ เหมือนกันเลยค่ะ ตาทำมาให้ทั้ง 2 แบบแล้ว พร้อมหมูนุ่มอร่อย ๆ ด้วยค่ะ ขออนุญาตใช้น้ำจิ้มสำเร็จรูปนะคะ ไม่ได้โฆษณาอะไร แต่ว่าเขามีมาขายในอเมริกาเลยใช้ยี่ห้อนี้ค่ะ แต่อร่อยใช้ได้เลยค่ะ หากใครไม่อยากดูรูปภาพหรือไม่อยากดูหรืออ่านข้อความ ตาทำวิดีโอวิธีการทำอย่างละเอียดไว้ให้แล้วค่ะ
ส่วนผสม สุกี้รวมมิตร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูนุ่ม 200 กรัม
• ลูกชิ้นปลา 200 กรัม
• เต้าหู้ปลา 200 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• กุ้งสด 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ
• ผักตามชอบ
• เห็ดตามชอบ
• ขึ้นฉ่าย
• ผักกาดขาว
• บ๊อกฉ่อย
• ต้นหอม
• น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
• วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก
• น้ำจิ้มสุกี้
วิธีทำสุกี้รวมมิตร (ตาจะหมักพวกเนื้อสัตว์และลูกชิ้นก่อนค่ะ เพื่อความอร่อย)
• นำไข่ใส่ในอ่างผสมก่อนเลยค่ะ ตอกลงไป 3 ฟอง
• ใส่น้ำมันหอยค่ะ
• ใส่ซีอิ๊วขาวค่ะ
• ใส่น้ำมันงาและพริกไทยป่นค่ะ
• เสร็จแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันดีค่ะ
• ตาใส่หมูนุ่มลงไปหมักด้วยค่ะ (สูตรหมักหมูนุ่มจะใส่ไว้ให้ด้านล่างนะคะ)
• ใส่ลูกชิ้นปลา
• เต้าหู้ปลา
• ใส่ปูอัดด้วย
• ตาใส่กุ้งสดด้วยค่ะ หากใครชอบอย่างอื่นใส่ได้เลยค่ะ แล้วก็คลุกให้เข้ากัน นำใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที ก่อนนำไปทำสุกี้นะคะ
• วิธีทำสุกี้แห้ง (ตาจะทำสุกี้แห้งก่อนแล้วกัน)
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เอากระเทียมลงเจียวให้หอม
• ตักส่วนผสมที่เราต้องการทานจากอ่างผสมที่เราหมักไว้ในตู้เย็นนำออกมาเลยค่ะ
• จัดการใส่ลงในกระทะได้เลยแล้วทำการผัดให้สุก
• พอสุกแล้วเราจัดการใส่ผักที่เราต้องการทานลงกระทะตามชอบเลยค่ะ
• ตามด้วยวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วค่ะ
• แล้วเติมน้ำจิ้มสุกี้ที่เรามีอยู่ใส่ลงกระทะเลยค่ะ ใส่มากหรือน้อยตามแต่ชอบเลยค่ะ
• ผัดให้เข้ากัน แค่นี้เราก็จะได้สุกี้รวมมิตร เป็นสุกี้แห้งจัดใส่จาน เพิ่มน้ำจิ้มสุกี้ไว้จิ้มตอนทานอีกสักหน่อย อร่อยเลิศค่ะ
• ต่อไปเรามาทำสุกี้น้ำรวมมิตรกันนะคะ
• วิธีทำสุกี้น้ำง่ายมาก เราตั้งน้ำซุปใส่หม้อใบย่อม ๆ พอน้ำซุปเดือด เราก็จัดการใส่พวกหมูหรือเนื้อต่าง ๆ ที่เราหมักไว้ลงในหม้อ รอเดือด
• ใส่ผักต่าง ๆ ตามชอบค่ะ เพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุปด้วยไข่ตีแตกอีกสัก 1 ฟอง ตอกใส่หม้อแล้วคน ๆ ให้เข้ากัน
• ใส่วุ้นเส้นแช่น้ำลงไป
• เติมน้ำจิ้มสุกี้ลงตอนนี้ก็ได้นะคะ เสร็จแล้วค่ะ สุกี้น้ำรวมมิตร
• เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้อีกสักถ้วย อร่อยสุด ๆ ซดน้ำอร่อยค่ะ
วิธีหมักหมูนุ่ม
วิธีการทำสุกี้แห้งรวมมิตร
วิธีการทำสุกี้น้ำรวมมิตร
เรียบร้อยแล้วค่ะ สุกี้น้ำและสุกี้แห้ง หวังว่าจะทำเป็นเมนูสำหรับวันหยุดกันนะคะ ทานกันให้อิ่ม เครื่องเยอะ ๆ อยู่เมืองไทยหาน้ำจิ้มสุกี้อร่อย ๆ เยอะเลยค่ะ หรือจะทำเองก็ได้นะคะ แต่ตาอยู่อเมริกา เครื่องปรุงค่อนข้างยากนิด เลยขอเป็นน้ำจิ้มสำเร็จรูป ก็อร่อยได้ค่ะ ขอบคุณที่แวะมาพูดคุยกันนะคะ ขอให้สนุกกับการทำอาหารในวันหยุดกันนะคะ
ใกล้ถึงเวลาอาหารเย็นแล้ว ถ้าใครเบื่อเมนูข้าวผัดหรือข้าวราดแกง ลองหันมาทำเมนูสุกี้รวมมิตรทานกันเถอะค่ะ ไม่มีแป้งให้ระคายหุ่น ทำกินเองจัดเครื่องแบบเต็ม ๆ ไปเลย ชอบสุกี้น้ำหรือสุกี้แห้งก็เลือกได้ตามชอบ ราดน้ำจิ้มสุกี้เยอะ ๆ อูย… ดีงาม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
