ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว เมนูไข่เนื้อนุ่มรสแซ่บ

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     สิบ สิบ สิบไปเลยจ้า จัดสูตรเมนูไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้น เมนูไข่เครื่องแน่น รสแซ่บเว่อร์ เสิร์ฟในลูกมะพร้าว ได้ข้าวสวยสักจานฟินเลย

     ใครเบื่อเมนูไข่ตุ๋น ทรงเครื่องแสนจืดชืด ลองผสมไข่ตุ๋นกับน้ำต้มยำดูสิ กลายเป็นเมนูไข่ตุ๋นต้มยำรสจัดจ้าน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว สูตรจาก คุณแมวเหมียวโมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เนื้อไก่และเครื่องสมุนไพร ซดร้อน ๆ คล่องคอ ใครจะดัดแปลงทำเป็นเมนูไข่ตุ๋นต้มยำหม้อไฟ หรือไข่ตุ๋นต้มยํามาม่าก็เจ๋ง ถ้าไม่มีเตาแก๊สก็ทำเป็นเมนูไข่ตุ๋นต้มยําไมโครเวฟก็ได้นะคะ

     ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว โดย คุณแมวเหมียวโมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     สวัสดีค่ะหน้าร้อนใกล้เข้ามาแล้วแต่สองแม่ลูกยังเป็นหวัด วันนี้อยากกินอะไรอุ่น ๆ ให้คล่องคอสักหน่อย เลยนึกถึงเมนูไข่ตุ๋นขึ้นมา แต่จะทำแบบทั่วไปก็เบื่อแล้วเลยลองเพิ่มความจี๊ดจ๊าดเบา ๆ สักหน่อย บวกกับความชอบส่วนตัว (เราชอบมะพร้าวอ่อนมาก) ซึ่งผลลัพธ์ที่ออกมาถือว่าน่าพอใจมาก ๆ ค่ะ อัตราส่วนผสมของไข่กับของเหลวจะเป็น 1:2 นะคะ ถ้าใครอยากให้เนื้อแน่นกว่านี้ก็เพิ่มไข่เข้าไปอีกได้ค่ะ สาธยายมาเยอะแล้ว เข้าเรื่องกันเลยดีกว่าเนอะ

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้น

     • ไข่ไก่
     • มะพร้าวอ่อน 1 ลูก (ใช้ทั้งน้ำ เนื้อ และลูกมะพร้าว)
     • น้ำสะอาด
     • เนื้อสัตว์ที่ชอบ (ในสูตรใช้อกไก่)
     • ผงปรุงรสต้มยำน้ำข้น (เราอยากได้รสเผ็ดแบบนวล ๆ กลมกล่อม ไม่จัดจ้านแบบต้มยำน้ำใสค่ะ)
     • ข่า
     • ตะไคร้
     • พริก
     • ใบมะกรูด
     • เห็ดฟาง
     • น้ำปลา
     • มะนาว

วิธีทำไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้น

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • เรามาทำในส่วนของต้มยำกันก่อนเนอะ โดยนำน้ำมะพร้าวกับน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟกลางค่ะ

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • เนื้อมะพร้าวเราจะแยกไว้ใส่ทีหลัง ถ้าใช้น้ำมะพร้าวล้วนเลยเรารู้สึกว่าจะค่อนข้างหวานเข้มไปหน่อยค่ะ

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • เราไม่เคยใช้ผงปรุงรสต้มยำน้ำข้นสูตรนี้ แต่ตอนนี้กำลังย้ายบ้าน ยังไม่ได้หอบหิ้วข้าวของมาจากโน่นทั้งหมด เห็นสะดวกดีตอนเจอในเซเว่นเลยซื้อมาค่ะ วิธีทำที่ระบุบนซองบอกว่าพอน้ำเริ่มร้อนให้ใส่ผงต้มยำลงไปก็ทำตามนั้นโลด แต่ส่วนผสมเรากะเอานะคะ ไม่ได้ใส่หมดถุง ลองชิมดูแล้วรสชาติโอเคเลยเชียว

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • พอน้ำเดือดก็ใส่เครื่องต้มยำลงไปเลยค่ะ ชิมรสชาติ ปรุงน้ำปลาเพิ่ม วันนี้ต้มยำของเราต้องเข้มข้นหน่อยนะคะ ไม่เช่นนั้นเวลาผสมกับไข่จะจืดค่ะ

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • รอสักครู่ก็ใส่ไก่ลงไป

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • จากนั้นใส่น้ำมันพริกเผาที่ให้มาในซอง

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • รอน้ำเดือดอีกครั้งให้ปิดเตาแล้วปรุงรสด้วยมะนาว

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • ต่อไปเรามาเตรียมภาชนะสำหรับนึ่งซึ่งวันนี้เราใช้ลูกมะพร้าวกัน นำหม้อนึ่งใส่น้ำตั้งไฟกลางค่อนไปทางแรงแล้วเอาลูกมะพร้าววางลงไป

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • ตีไข่ให้แตกเหมือนเวลาทำไข่เจียว แต่ไม่ต้องตีให้เป็นฟองมากนะคะ วันนี้เราอยากได้ไข่ที่เนื้อเนียน ๆ ค่ะ ต่อไปก็เอาน้ำต้มยำมาเตรียมผสมค่ะ

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • ผสมไข่กับน้ำต้มยำให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำมากรองด้วยกระชอนสัก 2 ครั้ง ไข่ตุ๋นของเราจะได้เนื้อเนียนค่ะ

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • พอน้ำในหม้อนึ่งเดือดแล้วเราก็เอาลูกมะพร้าวออกมาค่ะ แล้วเทไข่ลงไป ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน 

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • นึ่งด้วยไฟกลางค่อนมาทางอ่อนประมาณ 20 นาที เมื่อสุกแล้วเอาลงจากเตา เช็กความสุกโดยการใช้ส้อมจิ้มลงไป ถ้ายังมีน้ำออกมาให้นึ่งต่ออีกสักพักค่ะ

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • ตักไก่และเครื่องต้มยำที่แยกไว้มาใส่ในลูกมะพร้าวที่มีไข่ตุ๋นของเรารออยู่ ถ้ายังมีน้ำต้มยำเหลือก็ราดลงไปด้วยได้เลยค่ะ ตกแต่งหน้าตาให้สวยงามหน่อยพร้อมเสิร์ฟ 

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • เมนูนี้ลองทำครั้งแรกแล้วรู้สึกว่าชอบมาก รสชาติของต้มยำน้ำข้นกับไข่เข้ากันได้อย่างดีเลย แถมเวลากัดเจอเนื้อมะพร้าวอ่อนคือฟินมาก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ นี่ใช่เลยค่ะ

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • ไหนลองตักชิมดูสิ

ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว

     • มีอะไรก็ติชมแนะนำกันเข้ามาได้เลย ตอนนี้ขอเตรียมตัวไปทำภารกิจมนุษย์แม่ต่อก่อนนะคะ ทิ้งท้ายกันไปด้วยภาพลูกหมูนอนหลับแล้วกัน ไว้เจอกันนะคะ ขอบคุณค่ะ

     ว้ายตายแล้ว ! เมนูไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นน่ากินหนักมาก เย็นนี้ต้องไปหาซื้อมะพร้าวอ่อนมาลองทำดู ส่วนเนื้อสัตว์คงต้องเพิ่มกุ้งกับปลาหมึกลงไปด้วยจะได้อิ่มท้อง

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแมวเหมียวโมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว เมนูไข่เนื้อนุ่มรสแซ่บ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว เมนูไข่เนื้อนุ่มรสแซ่บ โพสต์เมื่อ 30 มีนาคม 2560 เวลา 11:33:52 5,624 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP