ใครอยากทำวุ้นแฟนซี สูตรขนมคลายร้อนไว้กินเพลิน ๆ ยามบ่ายกันบ้างคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นแฟนซี สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูวุ้นแฟนซีผลไม้สด ใส่น้ำอิตาเลียนโซดาหลากสีสัน ไม่มีพิมพ์วุ้นแฟนซีก็ทำได้ จัดเสิร์ฟในแก้วทรงสูงมองเห็นชั้นวุ้นสวยงาม กินแล้วสดชื่นแน่นอน
วันนี้แวะมาบอกสูตรอีกแล้วนะคะ เมนูนี้เพิ่งทำไปเมื่อวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ปรากฏว่าทำง่าย และอร่อยเกินคาด ก็เลยเอามาฝากกันนะคะ
• ผงเจลาติน Jell-O กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 1/2 ซอง (40 กรัม)
• ผงเจลาติน Jell-O กลิ่นส้ม 1/2 ซอง (40 กรัม)
• ผงเจาติน Jell-O กลิ่นเบอร์รีบลู 1/2 ซอง (40 กรัม)
• น้ำเปล่า (อุ่นในไมโครเวฟ) 1+1/2 ถ้วยตวง (แบ่งใส่สีละ 1/2 ถ้วยตวง)
• โซดา (แช่เย็นจัด) 1+1/2 ถ้วยตวง (แบ่งใส่สีละ 1/2 ถ้วยตวง)
• สตรอว์เบอร์รี หั่นชิ้นเล็ก 3-4 ลูก
• ส้ม 1 ลูก
• บลูเบอร์รี 1 ถ้วย
• วิปครีม
วิธีทำวุ้นแฟนซี
• หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กตามต้องการ อย่าลืมเหลือชิ้นสวย ๆ ไว้สำหรับตกแต่งด้วยนะจ๊ะ และอุ่นน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวงด้วยไมโครเวฟ (ให้พอร้อนก็พอ)
• ถ้าฟองเยอะ ก็ตักออกก็ได้ค่ะ แต่เราชอบมีฟองให้ดูเหมือนกินโซดา
• นำน้ำที่ผสมผงเจลาตินสตรอว์เบอร์รีแล้วมาเทผสมกับโซดาที่แช่เย็นจัด 1/2 ถ้วยตวง (เพื่อทำให้วุ้นเซตตัวไวยิ่งขึ้น) คนเล็กน้อยให้พอเข้ากัน (เพราะเราต้องการให้ยังมีฟองโซดาในวุ้น)
• ชั้นที่ 1 ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไปในแก้วทรงสูง เทน้ำวุ้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รีลงไปให้ได้ปริมาณ 1/3 ของแก้ว ค่อย ๆ เทนะคะ ตอนทำ เราใช้ตะเกียบมาแตะ ๆ ตรงปากแก้วที่จะรินลงไป ทำให้น้ำไหลลงมาเป็นสายเล็ก ๆ ไม่แรงค่ะ นำไปแช่ตู้เย็น (ห้ามแช่ช่องฟรีซนะคะ) ให้วุ้นเซตตัว อย่างน้อยประมาณ 1/2 ชั่วโมง
• นำวุ้นที่เซตตัวแล้วออกจากตู้เย็น ชั้นที่ 2 ใส่ส้มลงไปในแก้ว
• ใส่ผงเจลาตินกลิ่นส้ม 1/2 ซอง (หรือ 40 g) ลงผสมกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและให้คลายร้อนเล็กน้อย
• นำน้ำที่ผสมเจลาตินกลิ่นส้มแล้วมาเทผสมกับโซดาที่แช่เย็นจัด 1/2 ถ้วยตวง (เพื่อทำให้วุ้นเซตตัวไวยิ่งขึ้น) คนเล็กน้อยให้พอเข้ากัน
• เทน้ำวุ้นกลิ่นส้มลงไปเป็นชั้นที่ 2 ให้ได้ปริมาณ 2/3 ของแก้ว นำไปแช่ตู้เย็น อย่างน้อยประมาณ 1/2 ชั่วโมง
• ชั้นบนสุด หรือชั้นที่ 3 ใส่บลูเบอร์รีลงไป เตรียมไว้ และใส่ผงเจลาตินกลิ่นเบอร์รีบลู 1/2 ซอง (หรือ 40 g) ลงผสมกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและให้คลายร้อนเล็กน้อย เสร็จแล้วเทผสมกับโซดาที่แช่เย็นจัด 1/2 ถ้วยตวง (เพื่อทำให้วุ้นเซตตัวไวยิ่งขึ้น) คนเล็กน้อยให้พอเข้ากัน เทลงไปจนเต็มแก้ว ใส่แค่ 3 สีก็เต็มแก้วพอดี แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืนไว้เลย
• เมื่อจะนำมาเสิร์ฟ บีบวิปครีมด้านบน และตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ กินตอนวุ้นเย็น ๆ จะได้สดชื่นค่ะ
• เรียบร้อยแล้วจ้า ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แถมอร่อยอีกด้วย แคลอรีก็ไม่ค่อยมากนะคะ เพราะข้างซองผงเจลาตินเขียนไว้ว่า 80 kcal เองค่ะ (ไม่รู้เชื่อได้ไหม)
ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากติดตามความรู้เรื่องการทำขนม สูตรขนมอร่อย ๆ และรีวิวร้านอาหารน่ากินติดตามกันได้ที่ ช่องยูทูบ Sweet Pastel Diary หรือเฟซบุ๊ก SweetPastelDiary
โซดาพร้อม ! วันนี้เราจะมาทำวุ้นแฟนซีกัน ใส่สีสันจากอิตาเลียนโซดา เติมผลไม้สดเพิ่มดีกรีความน่ากินขึ้นไปอีก อาจเสียเวลารอให้วุ้นเซตตัวแต่ละชั้น แต่เชื่อเถอะคุ้มค่าสมการรอคอย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
