ผัดเผ็ดปลาช่อน เผ็ดซ่าเคี้ยวเพลินกรอบอร่อยยันก้าง

ผัดเผ็ดปลาช่อน

     แซ่บโดนใจ ! เมนูผัดเผ็ดปลาช่อน อาหารไทยคลุกเคล้ากับน้ำพริกแกงเผ็ด ผสมความหอมของใบกะเพรา อูย… ตาลุกวาว อยากกินบ้างจัง

     เมนูปลาช่อน ทำอะไรได้บ้าง ? เคยเอามาทำเมนูปลาช่อนง่าย ๆ อย่างเมนูปลาช่อนต้มยำ เมนูปลาช่อนลุยสวน หรือเมนูปลาช่อนผัดฉ่าแล้ว อยากได้สูตรเมนูปลาช่อนแซ่บ ๆ แบบอื่นบ้าง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดเผ็ดปลาช่อน จับปลาช่อนไปทอดจนกรอบแล้วผัดกับเครื่องแกงสมุนไพรรสจัดจ้าน ก่อนเสิร์ฟโปรยใบกะเพรากรอบสวย ๆ

ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลาช่อน

     • ปลาช่อน (หั่นเป็นชิ้น) 500 กรัม
     • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
     • น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • กระชายซอย 300 กรัม
     • พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว ประมาณ 4-5 เม็ด (หั่นเฉียง)
     • พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
     • ใบมะกรูด 10 ใบ
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดเผ็ดปลาช่อน

     1. ทอดปลาช่อนและใบกะเพราให้กรอบ พักไว้
     2. ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันพืชให้พอหอม ลดไฟ เติมน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า และพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน
     3. ใส่ปลาช่อนทอด ใบมะกรูด และแบ่งใบกะเพราทอดลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยกะเพรากรอบ

     ขอบายเมนูปลาช่อนแป๊ะซะกับเมนูปลาช่อนนึ่งมะนาวไปก่อนแล้วกัน เพราะตอนนี้อยากทำเมนูปลาช่อนผัดเผ็ดจานนี้เท่านั้น ขอตัวไปทอดปลาช่อนก่อนนะคะ 

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ผัดเผ็ดปลาช่อน เผ็ดซ่าเคี้ยวเพลินกรอบอร่อยยันก้าง ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
ผัดเผ็ดปลาช่อน เผ็ดซ่าเคี้ยวเพลินกรอบอร่อยยันก้าง โพสต์เมื่อ 16 มิถุนายน 2560 เวลา 11:52:22 1,966 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP