4 สูตรทำสตู อาหารฝรั่งเปื่อยนุ่มอร่อยลิ้นอิ่มท้อง

4 สูตรทำสตู

4 สูตรทำสตู

     นุ่มกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว ชวนทำเมนูสตู อาหารฝรั่งใส่เนื้อเคี่ยวจนเปื่อยละลายในปาก เติมหอมใหญ่เพิ่มรสหวาน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แบบนี้เหมาะกับวันหยุดอย่างแรง 

     วันนี้นึกอยากทำอาหารฝรั่ง ที่กินกับเส้นสปาเกตตี หรือข้าวสวยก็ได้ เมนูที่นึกเอาไว้ก็คือเมนูสตูนั่นเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสตู ได้แก่ สตูหมู สตูเนื้อ สตูไก่ และสตูแกะ แม้จะเสียเวลาตอนเคี่ยวมากหน่อย แต่อร่อยและทำไม่ยาก ที่สำคัญกินได้ทั้งบ้านเลยค่ะ

4 สูตรทำสตู

1. สตูหมูก้อน

     เสกความอิ่มลงกระเพาะด้วยเมนูสตูหมูก้อน สูตรจาก คุณ pongsj สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อหมูหมักกับหอมใหญ่และเครื่องปรุง เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนเอาไปทอดพอเกรียมแล้วค่อยใส่หม้อเคี่ยวกับน้ำสต๊อกจนเปื่อยนุ่ม

ส่วนผสม หมูก้อน

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อหมู (สับหยาบ) 500 กรัม (ใช้เนื้อหมูสับติดมันนะจะได้นุ่ม ๆ)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อหมู (สับละเอียด) 500 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมใหญ่ (สับละเอียด) 1 หัว
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียบ (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning) 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ไข่ไก่ 1 ฟอง
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น 1 หัว (หนาประมาณ 1/2-1 เซนติเมตร)

ส่วนผสม น้ำสตู

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนยสด
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมใหญ่หั่น 1 ลูก
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อมะเขือเทศกระป๋อง (Tomato Paste) 2-3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใส่ก็ได้แต่ให้เพิ่มปริมาณซอสมะเขือเทศแทน)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือป่น 1 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกไทยป่น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำสต๊อก หรือน้ำเปล่า (กะเอาปริมาณเทให้ท่วมหมูก้อนนิดหน่อย)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบกระวาน 4-5 ใบ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning) 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ )
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมใหญ่หัวเล็ก ๆ (ขนาดเท่าลูกมะนาว เวลากินจะกินได้ทั้งลูกในคำเดียว แถมน่ารักด้วย)

วิธีทำสตูหมูก้อน

     1. ทำหมูปั้นก้อน โดยผสมหมูสับหยาบติดมันกับหมูสับละเอียด หมูจะได้นุ่มและเกาะตัวกันดี เวลาเคี้ยวมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเหนียวแบบพอดี ๆ ใส่หอมใหญ่สับ กระเทียมสับ พริกไทยป่น เกลือป่น น้ำตาลทราย ผงปรุงรสอิตาเลียน ซีอิ๊วขาว และไข่แดงลงไป
     2. นวดและขยำให้ส่วนผสมเนียนละเอียดเข้ากัน โดยให้เนื้อหมูสับเนียนไม่แฉะไม่แห้งเกินไป (ถ้ารู้สึกแฉะ ให้เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปได้นิดหน่อย แต่ถ้าใส่มากไปเวลาเคี้ยวจะไม่อร่อยเพราะแทนที่จะได้รสหมูแต่จะได้รสแป้งแทน) นวดเสร็จแล้วให้ตักหมูสัก 1 ช้อนขนมเข้าไมโครเวฟจนสุกแล้วชิมรสก่อนนะ
     3. ปั้นส่วนผสมหมูเป็นก้อน ๆ ปั้นเรียงไว้ทีเดียวเวลาทอดจะได้สะดวก ๆ ทอดหมูปั้นก้อนในกระทะโดยให้เนื้อข้างนอกสุกเหลืองเกรียมนิด ๆ (เพราะเวลาเอาไปตุ๋นเสร็จ ตรงที่เกรียมจะสีเข้มสวยกว่าตรงขาว ๆ ทำให้น่ารับประทาน)
     4. วางเรียงแครอทหั่นแว่นรองไว้ก้นหม้อ (จะช่วยกันก้นหม้อไหม้ได้ในระดับหนึ่ง) เรียงหมูก้อนใส่ให้เต็มหม้อ เตรียมไว้
     5. ทำน้ำสตู โดยผัดหอมใหญ่กับเนยจนหอมใหญ่กลายเป็นสีน้ำตาลสวย แล้วเติมมะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดต่อจนนิ่ม ใส่เนื้อมะเขือเทศกระป๋องลงไปผัดต่อให้ทั่ว ตามด้วยซอสมะเขือเทศ เติมน้ำนิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว เทส่วนผสมที่ผัดลงในหม้อที่ใส่หมูก้อนแล้วเทน้ำสต๊อกตามลงไปให้ท่วมหมูก้อนนิดหน่อย
     6. ใส่ซุปก้อน ใบกระวาน แลผงปรุงรสอิตาเลียนลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้กลาง ๆ ไม่ต้องเข้มมาก เพราะพอน้ำงวดรสมันจะเข้มขึ้นอีกเยอะ ต้มไปสักพักให้ เติมหอมใหญ่ลูกเล็กลงไป ตุ๋นต่อจนน้ำงวดและหอมใหญ่สุกและใสก็ให้ปิดไฟ ตอนเสร็จใหม่ ๆ น้ำจะยังใส ๆ อยู่ แต่ถ้าปล่อยทิ้งไว้สักพักน้ำซอสจะข้นขึ้นเอง ตักเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สตูหมูก้อน อาหารฝรั่งเนื้อนุ่มชุ่มลิ้น ทำง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับเด็ด

++++++++++++++++++

4 สูตรทำสตู

2. สตูเนื้อแกะ

     ใครจะไปเชื่อว่าเนื้อแกะจะเอามาทำสตูได้อร่อยมาก ขอนำเสนอเมนูสตูเนื้อแกะ สูตรจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อแกะไปทอดพอเกรียมแล้วค่อยเอาไปเคี่ยวกับน้ำสต๊อก ใส่มันฝรั่งและแครอทเพิ่มสีสันและรสหวาน

ส่วนผสม สตูเนื้อแกะ

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อแกะ (หั่นเป็นชิ้น)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนย 50 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมสับ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบกระวาน 4-5 ใบ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกไทยดำเม็ด
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แครอท (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มันฝรั่ง (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ วูสเตอร์ซอส 3 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย

วิธีทำสตูเนื้อแกะ

     1. นำเนื้อแกะไปทอดให้เกรียมเล็กน้อย
     2. ตั้งกระทะหรือหม้ออีกใบใส่เนย กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยดำ และหอมใหญ่หั่นเต๋าลงไปหรือหม้อใบใหญ่ ผัดให้พอหอม ใส่เนื้อแกะที่ทอดแล้วลงไปผัดให้พอเข้ากัน เติมน้ำลงไปให้พอท่วมเนื้อแกะแล้วต้มให้เปื่อย
     3. ปรุงรสด้วยวูสเตอร์ซอส เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทตามลงไป ตุ๋นต่อจนมันฝรั่งและแครอทสุกและน้ำข้น ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สตูเนื้อแกะ อาหารฝรั่งเนื้อนุ่ม ใครว่าทำยาก

++++++++++++++++++

4 สูตรทำสตู

3. สตูไก่

     หลังจากกินเมนูไก่ทอดมาจนเซ็งจิต คราวนี้ลองจับมาทำสตูกันดีไหม ขอนำเสนอเมนูสตูไก่ จับไก่หมักกับเกลือและพริกไทยแล้วค่อยเอาไปทอดจนสุก เสร็จแล้วราดน้ำสต๊อกไก่สุดเข้มข้น

ส่วนผสม สตูไก่

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น่องไก่ 2 ชิ้น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือป่น (สำหรับหมักไก่)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกไทยป่น (สำหรับหมักไก่)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งข้าวโพด (สำหรับหมักไก่)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืช (สำหรับทอดไก่)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบกะวาน 2 ใบ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบเสจ 1/2 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซอสพริก 120 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มันฝรั่ง (หั่นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แครอท (หั่นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือป่น
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกไทย

วิธีทำสตูไก่

     1. หมักน่องไก่กับเกลือป่นและพริกไทยป่น แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
     2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น่องไก่ลงคลุกกับแป้งข้าวโพด จากนั้นนำลงทอดจนสุก เตรียมไว้
     3. ใส่เนยลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่หอมใหญ่ ใบกระวาน ใบเสจ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และเหล้าจีน ผัดผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ
     4. เติมน้ำซุปไก่ มันฝรั่งและแครอท คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมผักสุกนุ่ม และน้ำเริ่มข้น หรือประมาณ 20-30 นาที ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยที่มีไก่ทอดเตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สตูไก่ อาหารฝรั่งสีสันสดใสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม

++++++++++++++++++

4 สูตรทำสตู
ภาพจาก mrshappyhomemaker.com

4. สตูเนื้อ

     ไม่ลองไม่ได้แล้ว พบกับสตูเนื้อ จับเนื้อย่างใส่หม้อเคี่ยวกับเครื่องเคราและน้ำสต๊อกจนเปื่อยนุ่ม ทำหม้อโตแบ่งไว้กินได้หลายมื้อ

ส่วนผสม สตูเนื้อ

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อวัว (หั่นเต๋า) 2 ปอนด์ (หรือประมาณ 900-1,000 กรัม)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันมะกอก 2 ชอนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 หัว
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบกระวาน 2 ใบ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ วูสเตอร์ซอส 1/2 ถ้วย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเปล่า 2 ถ้วย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซอสเดมิกลาส 2 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ มันเทศ (หั่นเต๋า) 4 หัวกลาง
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ แครอท (ปอกเปลือก หั่นเต๋า) 3 หัว
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เซเลอรี่สับ 1 ต้น

วิธีทำสตูเนื้อ

     1. ใส่เนื้อวัวตุ๋นในถุงซิป เติมแป้ง และเกลือลงไปนวดผสมพอเข้ากัน
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่เนื้อวัวหมักลงไปย่างพอสุก ตักใส่หม้อตั้งไฟ ปรุงรสด้วยพริกไทย
     3. ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะใบเดิม ผัดประมาณ 2 นาที ตักใส่หม้อเนื้อวัว ใส่วูสเตอร์ซอส น้ำเปล่า และซอสเดมิกลาส เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม
     4. ใส่มันฝรั่ง แครอท เซเลอรี่ และใบกระวานลงไป เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ ประมาณ 8 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตักใบกระวานออก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Beef Stew / mrshappyhomemaker.com

     จบไปแล้วสำหรับสูตรทำสตู ใครชอบเนื้อสัตว์ชนิดไหนก็จัดไป พอเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มก็ตักเข้าปากกับข้าวสวยหรือสปาเกตตี ถ้าหากอยากกินเบาหน่อยก็กินกับสลัดผัก วันหยุดนี้ถ้าไม่ได้ไปไหนลองทำเลยค่ะ

4 สูตรทำสตู อาหารฝรั่งเปื่อยนุ่มอร่อยลิ้นอิ่มท้อง โพสต์เมื่อ 24 ตุลาคม 2560 เวลา 17:13:42 6,657 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 4 สูตรทำสตู อาหารฝรั่งเปื่อยนุ่มอร่อยลิ้นอิ่มท้อง ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP