แอบเซ็งบราวนี่ใส่ผงโกโก้สีดำแล้วล่ะสิ ถ้าอย่างนั้นลองเปลี่ยนไอเดียใส่ไวท์ช็อกโกแลตแทนดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไวท์ช็อกโกแลตบราวนี่ สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ เนื้อเนียนนุ่มหนึบใส่ไวท์ช็อกโกแลตชิพกรุบกรอบ แถมหน้ายังเป็นฟิล์มสวย ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว
ไวท์ช็อกโกแลตบราวนี่หน้าฟิล์มเนื้อหนึบ (White Chocolate Brownies) เป็นขนมที่ถือว่าทำง่าย ขั้นตอนไม่เยอะ แต่รสชาติอร่อยเหมือนทำยาก
ส่วนผสม ไวท์ช็อกโกแลตบราวนี่ (สำหรับถาดขนาด 7x7 นิ้ว)
• เนยเค็มละลาย 50 กรัม (พักให้อุ่นก่อนแล้วค่อยเอาไปตีรวมกับไข่)
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ไข่ไก่ เบอร์ 0 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 70-80 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
• ผงฟู 1/8 ช้อนชา
• เกลือป่นเล็กน้อย (หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
• ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 50 กรัม
วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตบราวนี่
ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลายหรือไข่มีสีอ่อนลง
เติมกลิ่นวานิลลาและไวท์ช็อกโกแลตที่เราละลายพักไว้จนอุ่นลงไปในชามผสม ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูและเกลือป่นลงไปแล้วตีจนเข้ากัน
เพิ่มความหนึบด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิพแล้วใช้ไม้พายตะล่อมจนเข้ากัน
เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะไล่ฟองอากาศ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศาเซลเซียส (ใช้ไฟบน-ล่าง) ประมาณ 45-50 นาที
พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง เพื่อให้บราวนี่เซตตัวก่อน ไม่อย่างนั้นเวลายกออกจากพิมพ์เลยจะทำให้หน้าแตกหมดค่ะ แล้วค่อยนำมาตัดเสิร์ฟ
เสร็จแล้วค่ะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
ถ้าไม่ลองทำคงเสียใจหนักมากแน่นอนกับไวท์ช็อกโกแลตบราวนี่ ทำครั้งเดียวหั่นแบ่งได้หลายชิ้น จะกินคนเดียวหมดหรือแจกเพื่อนฝูงก็ได้ ใครอยากโรยอัลมอนด์หรือเกล็ดน้ำตาลเพิ่มความฟรุ้งฟริ้งก็จัดไป
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
