พายแอปเปิล สูตรขนมหน้าตาเก๋ทำง่ายกรอบอร่อย

     วันหยุดอยากทำพาย ไส้ผลไม้ทั้งกินเองและแจกเพื่อนฝูง โดยเฉพาะพายไส้แอปเปิลสุดคลาสสิก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำพายแอปเปิล สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ แป้งพายกรอบสานไข้ไปมาสวยงาม สอดไส้แอปเปิลผัดจนนิ่ม ทาไข่แดงบนหน้าพายเวลาอบเสร็จสีสวยมากเลยค่ะ
     วันนี้ป้าทำพายแอปเปิลหรือจะเรียกแอปเปิลพายก็ได้ ทำง่ายมาก ๆ ออกมาสวยและอร่อยด้วยค่ะ โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม แป้งพาย

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
      • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 50 กรัม
      • เนยสดรสจืด (เนยแช่เย็น) 80 กรัม
      • ไข่ 1 ฟอง

ส่วนผสม ไส้แอปเปิลพาย

      • แอปเปิล 3 ลูก
      • น้ำตาลทราย 50 กรัม
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      • น้ำเลมอน 2-3 ช้อนชา
      • อบเชยผง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพายแอปเปิล

     นำแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันดีในชามผสม เติมเนยเย็นลงไปผสมกับแป้ง ใช้ที่สับ สับเนยผสมให้เข้ากัน หรือใช้ปลายนิ้วบี้ ๆ จนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นเม็ด ๆ เหมือนทราย


     ทำหลุมตรงกลางแป้ง ใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็นำมานวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ


     พอแป้งเนียนแล้ว ให้รวบแป้งแล้วนำพลาสติกแรปมาคลุม นำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที-1 ชั่วโมง


     นำแอปเปิลหั่นเป็นแผ่นบาง ลงในหม้อหรือกระทะ ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือป่นลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเลมอนกับผงอบเชย ลงไปผัดจนแห้ง


     เตรียมพิมพ์โดยทาไขมันหรือเนยขาวให้ทั่ว แบ่งแป้งมารีด 1/2 ส่วน แล้วรีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง นำกรุลงพิมพ์ จากนั้นตัดขอบแป้งส่วนเกินออก (ตอนที่ป้าทำคลิป ทำหน้าบ้านอากาศค่อนข้างร้อน ทำให้แป้งนิ่มเร็ว ตอนรีดป้าก็เลยรีดบนแผ่นพลาสติกแรป ทำให้รีดไม่ติดไม้ หรือจะใช้แป้งนวลก็ได้นะคะ)



     ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่ว ๆ นำไส้ที่ผัดใส่ลงไปในพิมพ์


     นำแป้งส่วนที่เหลือมารีด แล้วตัดเป็นเส้น ๆ ขนาดกว้างประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร


     นำแป้งที่ตัดเป็นเส้นมาวางสานด้านบนของพาย


     ทาหน้าด้วยไข่แดงให้ทั่ว ๆ


     นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นก่อน แล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์


     เสร็จแล้วค่ะ น่ากินไหมเอ่ย

     ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

วิธีทำพายแอปเปิล


     วันหยุดใครว่างยกมือขึ้น มาทำพายแอปเปิลกันเถอะ ถ้าขี้เกียจสานไขว้ไปมาเสียเวลาก็โชว์หน้าพายไปเลยหรือเอาแป้งพายปิดหน้าก็ได้ หรือจะห่อแบบไหนก็ตามชอบ แม้หน้าตาจะเปลี่ยนไปแต่ความอร่อยไม่เปลี่ยนแปลงนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์