ขนมงากระจก 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 500 กิโลแคลอรี
งาขาวเหลือ ๆ จากการทำเบเกอรี่ ปล่อยไว้นานก็เก่าเหม็นหืน จับมาแปลงร่างทำขนมงาตัด สูตรขนมไทยเคี้ยวกรุบหวานมัน กินเล่นเพลิน ๆ รับวันหยุดกัน
มีงาขาวเหลือจากการทำขนมเยอะมาก วันนี้ป้าเลยเอามาทำเมนูง่าย ๆ อย่าง "ขนมงาตัด" มันทำง่ายจริง ๆ อร่อยด้วยจ้า โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม ขนมงาตัด
• งาขาว 125 กรัม
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 45 กรัม
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ซีก
วิธีทำขนมงาตัด
ใส่น้ำตาลและน้ำลงไปในหม้อหรือกระทะ ต้มไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที หรือจนเดือดและคาราเมลมีความเหนียวขึ้น
ใส่น้ำผึ้งลงไป รอจนเดือดทั่วกระทะ (แป๊บเดียวไม่นานมากค่ะ)
หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาว ดับเตาแล้วใส่งาที่เราอบหรือคั่วลงไป คนหรือผัดให้ทั่วค่ะ
เสร็จแล้วเทใส่กระดาษไข รีดให้ได้ขนาดและความหนาตามชอบค่ะ
พอเซตตัวบ้างก็ตัดให้ได้ขนาดตามต้องการค่ะ พักให้เซตตัวประมาณ 10-15 นาทีก่อนกินค่ะ
พร้อมเสิร์ฟจ้า
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
ขนมงาตัดหากินยากในปัจจุบัน ถ้าอยากกินก็ลงมือทำเองกันเถอะ จะใส่แต่งาสีขาวล้วนหรือผสมงาสีดำลงไปด้วยก็ตามชอบ ยิ่งทำเป็นแผ่นบางยิ่งอร่อย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
