เช้านี้คุณค่ามาเต็ม กับผักอบใบตอง สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ มีแต่ผักล้วน ๆ เอาไปอบจนสุกกลิ่นหอม หน้าตาชวนหิวเพื่อคนรักผักโดยเฉพาะ
ส่วนผสม ผักอบ
• ฟักทองญี่ปุ่น 1/2 ผล
• มันฝรั่งลูกเล็ก 8 -10 หัว
• เห็ดกระดุม 10 ดอก
• หอมขาวขนาดเล็ก 10 หัว
• มะเขือเทศเชอร์รี 10 ผล
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่
• ไทม์สด
• เกลือ
• พริกไทย
• ใบตอง
1. ล้างผิวมันฝรั่งจนสะอาดแล้วผ่าครึ่ง หั่นฟักทองญี่ปุ่นขนาดเท่ากับมันฝรั่ง ปอกเปลือกหอมขาวแล้วผ่าครึ่ง ใส่รวมในชามกับเห็ดกระดุม และมะเขือเทศเชอร์รี
2. ใส่น้ำมันมะกอก ออริกาโน่ ไทม์สด เกลือ และพริกไทยลงไปคลุกให้เข้ากัน
3. ฉีกใบตองซ้อนกัน 3-4 ชั้น ตักผักใส่ลงไปห่อให้แน่น นำไปย่างไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนแน่ใจว่าผักสุก
เคล็ดลับ: สำหรับสมุนไพรสามารถเลือกใช้แบบผสมเช่น Italian Herbs แทนได้ และสามารถเพิ่มชนิดของผักได้ตามชอบ
วะว้าว ! ส่วนตัวชอบกินผักอยู่แล้ว เจอเมนูผักอบใบตองแบบนี้ก็หวานปากแล้วสิ แต่ลำพังแค่ผักย่างคงจืดชืดไปหน่อย ขอทำน้ำจิ้มแจ่วมาเพิ่มความแซ่บด้วยดีกว่า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
นิตยสาร @Kitchen
Text: Petchlda Pragattakomol, Photo: Watjanon Paka และ Stylist: Cholada Ananaweenusorn
