อากาศแปรปรวนบ่อย อยากชวนมาทำเมนูไก้ต้มร้อน ๆ สักหม้อ พบกับเมนูไก่ต้มน้ำปลาหม้อหุงข้าว สูตรอาหารไทย หอมกลิ่นสมุนไพร น้ำซอสรสเข้มข้นซึมถึงเนื้อ ต้มจนเปื่อยนุ่มตามชอบ ทำง่าย ๆ ใช้แค่หม้อหุงข้าว
ไก่ต้มน้ำปลาทำยังไง ? ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงเด็กหอที่อยากทำเมนูไก่ต้มน้ำปลาเอาไว้ซดน้ำซุปร้อน ๆ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ต้มน้ำปลาหม้อหุงข้าว สูตรจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเครื่องสมุนไพรใส่ห่อต้มกับน้ำซุปสีเข้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลากับซอส ต้มจนเปื่อยนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดยิ่งอร่อย
อยู่หอพักกับหม้อหุงข้าวใบเดียวก็ทำเมนูสุดเลิศได้ ! "เมนูไก่ต้มน้ำปลา" ทำง้ายง่าย อร่อยด้วย กินได้ทั้งบ้าน โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
อากาศช่วงนี้ค่อนข้างแปรปรวน เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวก็ฝน ทำให้หลายคนเป็นหวัดกันง่าย เลยอยากทำเมนูที่เป็นซุปร้อน ๆ ต้มกับเนื้อเปื่อย ๆ นุ่ม ๆ พวกซุปกระดูกหมูก็ทำบ่อยอยากเปลี่ยนบ้าง พอดีไปเดินตลาดนัดข้างบ้านเห็นแม่ค้ากำลังทำไก่ต้มน้ำปลาสีซอสเข้มซึมถึงเนื้อนุ่ม ๆ กลิ่นหอมมาก ประหลาดใจแน่นอนค่ะ ! สายกินจุอย่างเราตัวคนเดียวจะซื้อกินต่อก็สู้ราคาไม่ไหว เลยจัดการเตรียมวัตถุดิบ กะทำรอบเดียวกินได้หลายมื้อ (เอาให้คุ้มค่าไฟ) ไม่มีเตาถ่าน เตาแก๊สเพราะอยู่หอพักเลยใช้หม้อหุงข้าวเลยละกัน
ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา
• ข่า
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• กระเทียม
• พริกไทย
• สะโพกไก่ หรือไก่ทั้งตัวตามชอบ
• ซอสถั่วเหลือง
• น้ำปลา
• ซีอิ๊วดำ
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลมะพร้าว
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา
► ห่อเครื่องต้มน้ำซุป ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียม ห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปต้มในน้ำเดือด
► ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา และซีอิ๊วดำ
► รอน้ำเดือดใส่สะโพกไก่ น้ำมันหอย และน้ำตาลมะพร้าว
► เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที หรือจนไก่นุ่มเป็นอันใช้ได้ เมนูนี้ทำรอบหนึ่งกินได้ประมาณ 4-5 มื้อเลยจ้า ประหยัดได้อีกเยอะเลย ลองทำดูกันได้นะ
เคล็ดลับ:
• ใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงเพราะจะไหม้
• น้ำปลาที่ใช้ประมาณ 1.5-2 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน และซอสปรุงรสอื่น ๆ ประมาณอย่างละ 1 ส่วน
• หากไม่มีน้ำตาลมะพร้าวใช้น้ำตาลทรายแทนได้ แต่น้ำตาลมะพร้าวจะให้รสชาติกลมกล่อมมาก
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามนะเจ้าคะ สามารถติดตามเมนูอาหารใหม่ ๆ ทำง่าย ๆ สไตล์เด็กหอ คอนโดก็ทำได้ พร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำอาหาร บทความนานาสาระเรื่องอาหาร พร้อมอัพเดตเมนูอาหารใหม่ ๆ ทุกสัปดาห์ได้ที่ เฟซบุ๊ก Dekcooking หรือ Subscribe ที่ Dekcooking ครัวเด็กหอ
พร้อมลุยกันยังคะ วันหยุดนี้มาทำเมนูไก่ต้มน้ำปลาหม้อหุงข้าวแบบเด็กหอกันเถอะ อุปกรณ์มีแค่หม้อหุงข้าว ส่วนวัตถุดิบก็มีไม่เยอะ อาจใช้เวลานานหน่อย แต่ก็ได้กินของอร่อยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Dekcooking
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
