x close

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา กับน้ำจิ้มสูตรโบราณ

 
          ไก่ต้มน้ำปลาแบบแซ่บ ๆ มาพร้อมวิธีทำง่าย ๆ ไม่ต้องใช้ไก่ทั้งตัว เมนูอาหารไทยบ้าน ๆ ทำง่าย ๆ อร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว

วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา กับน้ำจิ้มสูตรโบราณ

          ใครชอบกินไก่ต้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดบ้าง กินกับข้าวมันไก่ หรือข้าวสวย หรือข้าวเหนียว ก็อร่อยเด็ด แต่ไก่ต้มธรรมดาอาจจะจืดไปสักหน่อย ถ้าเป็นไก่ต้มน้ำปลาแล้วละก็อร่อยขึ้นกว่าเดิมแน่ ๆ ส่วนใครที่อยากลองทำไก่ต้มน้ำปลากินเอง มาจดสูตรและวิธีทำไก่ต้มน้ำปลาไปลองทำกันเองง่าย ๆ แถมไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ทั้งตัว พ่วงมากับน้ำจิ้มสูตรโบราณอีกด้วย ลองตามมาดูกันเลยจ้า



ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา


        • ไก่สด 1 ตัว หรือไก่ส่วนต่าง ๆ ตามชอบ
        • รากผักชีทุบ 2 ราก
        • ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
        • ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
        • ใบมะกรูด 3 ใบ
        • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำปลา 1 ถ้วย
        • ซอสปรุงรส 1 ถ้วย
        • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำสำหรับต้ม

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา


        1. ล้างไก่ให้สะอาด เตรียมไว้
        2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำไก่ลงไปลวกจนหนังไก่ตึง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
        3. ใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำตาลปี๊บ ลงก้นหม้อ วางไก่ทับลงไป เติมน้ำปลา ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ เทน้ำตามลงไปพอให้ท่วมตัวไก่ ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง (ตามขนาดของไก่) จนสุกทั่ว 
        4. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตัดเป็นชิ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรโบราณ



ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา สูตรโบราณ


        • พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
        • กระเทียม 5 กลีบ
        • เกลือป่น สำหรับปรุงรส
        • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
        • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา


        1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่น พอหยาบ
        2. เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มน้ำปลา

          ใครใคร่กินน้อยก็ใช้ไก่เป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องสับให้ยุ่งยาก ส่วนใครใคร่เหมาทั้งตัวก็อร่อยไปกับไก่ต้มน้ำปลาสูตรนี้ได้ทั้งนั้น ทำง่าย อร่อยด้วย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา กับน้ำจิ้มสูตรโบราณ อัปเดตล่าสุด 8 มีนาคม 2565 เวลา 14:17:45 907,032 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP