สูตรทำเฟรนช์ฟรายส์จากร้านดัง แกะสูตรเด็ดของทอดยอดนิยมที่เราก็ทำเองได้

          แจกฟรี ! วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์จากร้านดัง สูตรอาหารฝรั่งสไตล์โฮมเมด บอกทุกขั้นตอนไม่มีกั๊ก รับรองอร่อยเหมือนต้นฉบับเลยล่ะ


          จากที่เคยทดลองทำเฟรนช์ฟรายส์แมคร้านดัง ทำยังไงก็อร่อยไม่เหมือน เพราะเขามีส่วนผสมมากกว่า 14 อย่างเลยทีเดียว เช่น น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันถั่วเหลืองไฮโดรจีเนต กรดซิตริก โพลีไดเมทิลไซล๊อกเซน (Dimethylpolysiloxane) น้ำตาลเด็กซ์โตรส สารสกัดจากโปรตีนข้าวสาลี (Hydrolyzed Wheat) โปรตีนจากนม (Hydrolyzed Milk) แต่ก็ช่างปะไร ถ้าทำกินเองดัดแปลงนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว

          กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์จากร้านดัง สูตรจาก POPSUGAR Food จับมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งแล้วเอาไปทอดสองครั้งเพื่อให้กรอบนานยิ่งขึ้น สุดท้ายโรยผงปรุงรสเนื้อผสมเกลือเพิ่มรสชาติ หรือใครจะไม่ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มก็ได้
 

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์
  • มันฝรั่ง
  • น้ำมันถั่วลิสง
  • น้ำเชื่อมข้าวโพด
  • น้ำเปล่า
  • ไขมันวัวสำหรับใช้เป็นน้ำมันทอด (Beef Tallow)
  • ผงปรุงรสเนื้อ 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 2 ช้อนชา
     
วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์

     1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกออก หั่นเป็นแผ่นตามแนวยาว หนาประมาณ 1/8 นิ้ว เสร็จแล้วก็หั่นเป็นแท่ง
     2. ผสมน้ำเชื่อมข้าวโพดกับน้ำเปล่า คนจนเข้ากัน ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงไปแช่สักครู่ เสร็จแล้วเอาขึ้นมาซับด้วยกระดาษอเนกประสงค์จนแห้ง และเอาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
     3. ตั้งน้ำมันในหม้อที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ นำเฟรนช์ฟรายส์ลงไปทอดประมาณ 90 วินาที ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันบนถาดที่รองกระดาษอเนกประสงค์ไว้ เสร็จแล้วเอาไปแช่เย็นอีก 10-15 นาที
     4. ตั้งน้ำมันในหม้อรอจนเดือดที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เติมไขมันวัวลงไป ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ผงปรุงรสเนื้อผสมเกลือลงไปเคล้ากับเฟรนช์ฟรายส์จนทั่ว จัดเสิร์ฟ
 

          ว้าว ! แอบตาลุกวาวพอเห็นวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แมค ต่อไปนี้คงไม่ต้องออกไปต่อคิวซื้อแล้ว เพราะทำกินเองไม่ยาก อยากกินเท่าไรก็กะปริมาณทอดเอา และยังดัดแปลงเป็นเฟรนช์ฟรายส์ราดชีสได้อีกด้วย ขอตัวไปซื้อมันฝรั่งมาเตรียมไว้ให้อุ่นใจก่อนนะคะ
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ POPSUGAR Food คลิก

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
สูตรทำเฟรนช์ฟรายส์จากร้านดัง แกะสูตรเด็ดของทอดยอดนิยมที่เราก็ทำเองได้ โพสต์เมื่อ 4 กันยายน 2561 เวลา 15:06:57 13,124 อ่าน
TOP