ช็อกโกแลตเทอร์รีน สูตรน้ำตาลน้อยอร่อยนุ่มรสเข้มเต็มคำ

          สายหวานต้องลองเมนูช็อกโกแลตเทอร์รีน สูตรเบเกอรี่ใส่น้ำตาลน้อย เนื้อนุ่มรสเข้มข้น แต่งหน้าด้วยผงโกโก้สวยปิ๊ง ๆ

          เพราะคนพิเศษชอบเมนูช็อกโกแลต วันหยุดเลยอยากทำเอาใจสักหน่อย แต่คงขอบายเค้กช็อกโกแลตเพราะทำบ่อยแล้ว ขอเปลี่ยนสไตล์ทำเทอร์รีนช็อกโกแลต (Terrine Chocolate) อร่อยกับช็อกโกแลตเน้น ๆ ดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำช็อกโกแลตเทอร์รีน (Chocolate Terrine) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับช็อกโกแลตผสมแป้งเล็กน้อย ใส่เนยสดและวิปครีม เอาไปอบแบบรองน้ำ และแช่เย็นจนเซตตัว บอกเลยว่าเนื้อนุ่มมากมาย

          วันนี้ป้าทำ "Terrine Chocolate" เป็นเมนูช็อกโกแลต ที่เข้มข้น น้ำตาลน้อย อร่อยเหมาะกับวัยรุ่นแบบป้ามาก โดย ครัวป้ามารายห์
 

ส่วนผสม ช็อกโกแลตเทอร์รีน (สำหรับพิมพ์บัตเตอร์ขนาด 16 x 6.5 x 6.5 เซนติเมตร)

  • ดาร์กช็อกโกแลต 58% หรือ ช็อกโกแลตคอมพาวด์ 180 กรัม (หรือจะแบ่งเป็นดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม+ช็อกโกแลตคอมพาวด์ 80 กรัม จะได้ไม่ขมมากค่ะ)
  • เนยสด 115 กรัม
  • ไข่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 120 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้ก 10 กรัม

วิธีทำช็อกโกแลตเทอร์รีน

     ◆ ต้มน้ำจนเดือด ยกลงจากเตา

     ◆ วางชามผสมบนหม้อน้ำร้อน นำเนยสดกับช็อกโกแลตใส่ลงไป แล้วคนจนละลายเข้ากัน

     ◆ จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลทรายละลาย

     ◆ ยกชามผสมลงจากหม้อ ใส่ไข่ลงไปทีละฟองแล้วตี หรือคนจนเข้ากัน ถ้าใส่ไปทีเดียวจะคนเข้ากันได้ยากค่ะ

     ◆ ใส่วิปปิ้งครีมคนให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน จะนำไปกรองให้เนื้อละเอียดกว่านี้ก็ได้ค่ะ

     ◆ เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะไล่ฟองอากาศ อบด้วยอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 45-50 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง อบรองถาดน้ำร้อน พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นสนิท แล้วค่อยนำไปแช่ตู้เย็นให้เค้กเซตตัวต่ออีก 5 ชั่วโมง

     ◆ พอเซตตัวแล้ว นำเค้กออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก

     ◆ จากนั้นตกแต่งด้วยผงโกโก้ หรืออะไรก็ได้ที่เราชอบ

     ◆ เสร็จแล้วจ้า ง่ายมาก ๆ คนไม่เคยทำเค้กก็สามารถทำออกมาได้ดูน่ากินแบบนี้ได้ ลองทำตามสูตรดูนะคะ อร่อยมากค่ะ คนชอบช็อกโกแลตยิ่งพลาดไม่ได้เลย

     ◆  ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

วิธีทำช็อกโกแลตเทอร์รีน

           ใครมาขอแบ่งก็ไม่ยอมสำหรับช็อกโกแลตเทอร์รีน อร่อยเข้มกับช็อกโกแลตทุกคำ วิธีทำไม่ยาก คนไม่เคยอบเค้กก็ทำได้สบายมาก
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ช็อกโกแลตเทอร์รีน สูตรน้ำตาลน้อยอร่อยนุ่มรสเข้มเต็มคำ โพสต์เมื่อ 18 มกราคม 2562 เวลา 12:01:09 5,977 อ่าน
TOP