![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b1b95dc4-8e00-4b05-a842-ff68e9af8866.jpg)
ตะโกน้อยชวนฝอย อร่อยกับกระเพาะปลา
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b29ee570-2b25-459e-b687-366a2a466b69.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/c8b250ef-8652-400b-ac7d-537a00ca1072.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/cd9e5b0e-ebaa-490f-aad9-a9f076998693.jpg)
ส่วนผสม กระเพาะปลา
- กระเพาะปลา
- หน่อไม้ 2 หัว
- ขิง
- น้ำเปล่า
- น้ำซุป
- ไก่ 1/2 ตัว
- กุ้งแห้ง
- เห็ดหอม
- รากผักชี
- เกลือ
- หอยกระป๋อง (Sea Asparagus)
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำปูของมาเลเซีย
- แป้งข้าวโพด
- แป้งมันสำปะหลัง
- เส้นหมี่ขาวลวก
- ไข่นกกระทาต้ม
วิธีทำกระเพาะปลา
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/132eaf15-8428-426d-8b6b-b08bba92a0b8.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/83230848-9650-4ec7-8a1d-ff2ebb1f6761.jpg)
► ออกจากสวนได้หน่อไม้มา 2 หัว ต้มแล้วหั่นฝอยรอไว้ รื้อตู้กับข้าวเอากระเพาะปลาเก่า ๆ ที่เก็บไว้นานร่วม 2 ปี มาทอดจนพอง
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/0d3c4222-e86e-42a5-a8bf-9e02960d1b0f.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/9d5b617c-395d-4fa0-9cd2-e7c134e1bdd4.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/fd471663-4194-428b-b862-45ff01cfe477.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/d8129bf1-6ca0-477f-a250-0e5f0e87b6de.jpg)
► แล้วนำมาต้มในน้ำ ทุบขิงใส่ไปทั้งกอ เพื่อดับกลิ่นคาวกลิ่นหืน ต้มจนกระเพาะปลาอ่อนนุ่ม และขับเศษน้ำมันที่ติดตามซอกออก ก่อนมาล้างน้ำเย็นอีกครั้งเพื่อขจัดเศษสกปรกที่ติดค้างอยู่
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/220c3596-fe4c-493b-9b7a-e9b84498b6cd.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/826a3e6c-d65d-4387-a605-dc20af97a44e.jpg)
► กระเพาะปลาดูสะอาด ออกเหลืองแบบเก่าเก็บ แต่ไม่มีกลิ่นหืน ตัดเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้รอ
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/14f0160f-063f-4e25-8463-ebe7e90cf1ae.jpg)
► หอยกระป๋องแช่ค้างอยู่เตรียมเอามาปรุงด้วย
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3a943fcc-1b25-4ea2-addb-2e3b60e8d0be.jpg)
► น้ำซุปตั้งไฟอ่อน ใส่ไก่ไปครึ่งตัว พร้อมกุ้งแห้ง เห็ดหอม และรากผักชี ปรุงรสด้วยเกลือ
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/5044a5f2-c0fc-4111-8945-575035096333.jpg)
► ไก่สุกฉีกเนื้อรอไว้ เอาโครงไก่ต้มต่อ แล้วใส่หน่อไม้ต้ม
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/28a1249e-071d-43c6-a757-b4381d84ff0a.jpg)
► ปรุงรสอีกทีด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปูของมาเลเซีย ชิมให้มีรสเค็มน้อย ๆ น้ำซุปสีใส ๆ เหลืองอำพัน
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f7138a00-8e3d-4c53-ad3b-eadef6510e64.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a5e97114-e32f-4ef1-bf3b-2e96e17eb5f7.jpg)
► เมื่อชิมน้ำได้ที่หลังจากใส่กระเพาะปลาลงไป ก็ใส่แป้งข้าวโพดผสมแป้งมันแบบเข้มข้น ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ผสมน้ำไว้ หมั่นคนเพื่อดูความข้นเหนียว เมื่อข้นดีแล้วปิดไฟตักเสิร์ฟ
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/c22ccee1-5bf9-4dbe-aa3e-ad902913f01f.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/c3094d93-d3e5-4cae-bb66-2185cafe1aea.jpg)
► กินอย่างเดียวไม่อิ่ม ต้องลวกหมี่เพิ่ม พร้อมใส่ไข่นกกระทา
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b4437ea4-1401-4bea-a866-d462a8e7daf9.jpg)
► ชิมน้ำดู มีรสหอมจากรากผักชี มีความหวานบาง ๆ จากกุ้งแห้งและหน่อไม้ ตัวกระเพาะปลานุ่มลื่นคอ ยิ่งชวนให้ตักคำสอง หน่อไม้กรุบกรอบออกหวานอ่อน ๆ เสียดายขาดเลือดไม่เช่นนั้นคงอร่อยกว่านี้
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/bc32c8bc-57a2-4f4f-b092-01633b247172.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/eaa47260-6e4b-45cc-9b6b-74eaf51b5b2d.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c34dde2d-516d-45a1-817f-036b68149ba1.jpg)
► หอยกระป๋องยี่ห้อ Ocean Blue ไซส์00 ตัวจะค่อนข้างใหญ่ กินได้เต็มคำ มีความหนุบหนับคล้ายหนวดหมึก ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งหอมหวาน ชอบแบบปรุงรส ใส่พริกไทย จิ๊กโฉ่ว และพริกดองน้ำส้ม ก็จะได้อีกรสขาติ
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/15aac932-a729-4f1a-91d5-bc4e47a0c3bb.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/d37778b6-4e39-4bae-af04-3f86f3772c7f.jpg)
► ตะโกน้อยกินไม่ยั้ง มีภาค 2 หลังจากตื่นนอน เคยไปซื้อที่เซเว่นก็กินจนหมดถ้วย เหลือก้นหม้อพร้อมกุ้งแห้งค่อนข้างแยะ ใส่ถุงแช่ไว้กินวันหลัง
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/8e28de4c-031d-4023-b8f7-742cdf327c1b.jpg)
![กระเพาะปลา](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/ccd32aa4-d46a-4531-80aa-3b6ca0804f52.jpg)
► ตบท้ายล้างปากด้วยขนุน ต้นข้างบ้านสุกคาต้น กลัวไม่อิ่ม ต้องใส่ข้าวเหนียวลงไปเพิ่ม ตะโกขอลาทุกท่านไปก่อนครับ ใกล้4 โมงเย็นต้องเป็นนักฟุตบอล แล้วมาเป็นชาวประมงต่อ คืนนี้ออกเรือคืนแรก ว่าจะปั่นไฟ ช้อนหมึก ถ้าโชคดีพรุ่งนี้ ได้ทำกับข้าว พบกับตะโกน้อยใหม่ ในเมนูหน้านะครับ กราบสวัสดี
ขอลิสต์รายการวัตถุดิบก่อนนะคะ แต่ขอดัดแปลงหน่อยเพราะในสูตรใช้ไข่นกกระทาขอเปลี่ยนเป็นไข่ต้ม เพิ่มน่องไก่ และโรยเนื้อปูลงไปด้วย ลงทุนขนาดนี้ต้องอร่อยแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม