“ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว” มาแล้วจ้า เตรียมข้าวมารอไว้เลย
ส่วนผสม ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว
- ซี่โครงอ่อน 1 กิโลกรัม
- เต้าเจี้ยว 1 ทัพพี (ใช้วิธีนี้เลยค่ะเผื่อบ้านใครไม่มีช้อนตวง)
- น้ำมันหอย 1 ทัพพี
- ซีอิ๊วขาว เล็กน้อย (ถ้ากลัวเค็มไม่ใส่ได้ค่ะ)
- น้ำตาลปี๊บ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ทัพพี
- สามเกลอโขลกละเอียด (กระเทียมประมาณ 1 กำมือหลวม ๆ+รากผักชี 5 ราก+พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ)
- ผักคะน้า
วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว
► นำเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำหวาน และสามเกลอโขลกละเอียด มาผสมและละลายให้เข้ากันดี
► นำซี่โครงลงไปคลุกเคล้า หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที
► ตั้งหม้อใส่ซี่โครงหมูหมักลงไป เติมน้ำลงไปประมาณ 1/2 หม้อ เคี่ยวจนน้ำงวด ประมาณ 1 ชั่วโมง เอาผักคะน้าล้างน้ำให้สะอาด (แม่มณีแช่เบกกิ้งโซดา) แล้วใส่ลงไปลวกในหม้อซี่โครงตุ๋นจนสุก
► หั่นผักคะน้าใส่จาน ตามด้วยซี่โครงหมู แล้วราดน้ำ พิมพ์ไปหิวไป กินกับข้าวหอมมะลินุ่ม ๆ ร้อน ๆ ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้ว สวัสดีค่ะ
ซี่โครงหมูพร้อม ! เต้าเจี้ยวพร้อม ! เริ่มลงมือทำเมนูซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยวกันได้เลยค่ะ ทำหม้อโตแล้วแบ่งกันกินได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
