x close

สโคนเชดดาร์ชีส อร่อยนุ่มไม่แห้งไม่แข็งสูตรเด็ดจากร้านดัง

          เพราะซื้อกินไม่อร่อย ชวนทำเมนูสโคนเชดดาร์ชีส สูตรขนม เนื้อนุ่มกลิ่นหอม หน้าตาดีเหมือนหิ้วออกมาจากร้านดัง กินเปล่า ๆ ทาแยม หรือโปะครีมสดก็อร่อย
          จากที่เคยซื้อเมนูสโคนจากร้านดัง แม้หน้าตาดีแต่รสชาติไม่ถูกปากเท่าไร เพราะทั้งแห้งและแข็งกระด้าง วันหยุดเลยขอเข้าครัวลงมือทำกินเองเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสโคนเชดดาร์ชีส สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำสโคนชีส ทาหน้าด้วยไข่แดง ใครจะดัดแปลงเป็นสโคนแฮมชีส สโคนชาเขียว หรือสโคนลูกเกดก็ตามสะดวกเลยค่ะ
 
สโคนเชดดาร์ชีส


เชดดาร์ชีสสโคน Cheddar Cheese Scones สูตรจาก Private Members Club ร้านหรูของลอนดอน โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 
          เมื่อไม่กี่วันก่อนได้ไปเดินซื้อของที่ซูเปอร์แถวบ้าน เหลือบไปเห็นเชดดาร์ชีสสโคนแล้วเกิดอยากกินขึ้นมา แต่สโคนที่มีขายในซูเปอร์มักจะมีแต่แบบแข็ง ๆ แห้ง ๆ ซึ่งเราไม่ค่อยชอบกินแบบนั้นอยู่แล้ว เพราะเนื้อสโคนที่เราชอบกินมักจะไม่มีขายทั่วไป ถ้าจะมีก็จะต้องไปตามโรงแรม 5 ดาว เลยกลับมาบ้าน มารื้อหาสูตรเชดดาร์ชีสสโคนจากร้าน Private Members Club ที่เราเคยทำงานเมื่อหลายปีก่อน รสชาติสโคนจากที่นี่เป็นรสชาติที่ถูกใจเราที่สุด อยากกินอะไรดี ๆ และอร่อย ๆ ก็ต้องลงมือทำเอง
 

ส่วนผสม สโคน (ประมาณ 16 ชิ้น)

  • เชดดาร์ชีส 100 กรัม    
  • แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
  • เกลือนิดหน่อย
  • ผงฟู 14 กรัม  
  • เนยจืด (เย็น) 30 กรัม
  • นม 200 กรัม  
  • ไข่แดง (สำหรับทาหน้าขนมก่อนอบ) 1 ฟอง      
  • ผงปาปริก้า แล้วเเต่ชอบ
     

วิธีทำสโคนเชดดาร์ชีส

สโคนเชดดาร์ชีส

     ◆ นำเชดดาร์ชีสมาขูด
     ◆ นำแป้ง เกลือ และผงฟู ใส่ในชามอ่าง คนให้ผสมกันด้วยดี
     ◆ นำเนยใส่ลงในอ่างผสม กับส่วนผสมของแป้ง ผสมให้เข้ากันจนแป้งมีเนื้อคล้ายกับเนื้อทราย

 

สโคนเชดดาร์ชีส

     ◆ นำส่วนของนม ใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้ง นวดให้เข้ากันเล็กน้อย
     ◆ นำส่วนของเชดดาร์ชีสที่ขูดเเล้ว ใส่เข้าไปในส่วนผสมของแป้ง นวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ประมาณ 5 นาที

 

สโคนเชดดาร์ชีส

     ◆ เมื่อนวดเข้ากันแล้ว ใช้ไม้คลึงแป้งให้หนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร แล้วพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนตัด
     ◆ ใช้ที่ตัดวงกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร ตัดตัวแป้ง ใส่กระดาษรองถาดก่อนนำแป้งวาง

 

สโคนเชดดาร์ชีส

     ◆ นำไข่แดง 1 ฟองผสมกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ทาที่หน้าตัวแป้งก่อนอบ
     ◆ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 13-15 นาที หรือจนขนมสุก ดูได้จากก้นขนมและตัวแป้งข้างในขนม

 

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
 

          ถ้ารู้ว่าทำสโคนชีสง่ายแบบนี้คงทำไปตั้งนานแล้ว สำหรับเราชอบกินแบบง่าย ๆ อาจราดนมข้นหวานหรือน้ำผึ้งก็พอ แค่ชิ้นเดียวกับกาแฟสักถ้วยรองท้องยามเช้า และที่เหลือเก็บไว้กินยามบ่ายกับชาร้อนค่ะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
สโคนเชดดาร์ชีส อร่อยนุ่มไม่แห้งไม่แข็งสูตรเด็ดจากร้านดัง โพสต์เมื่อ 22 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา 16:21:35 6,087 อ่าน
TOP