ขนมปังหมีน้อย สูตรนวดมือสนุกสนานอร่อยนุ่มหวานน้อย

          กรี๊ด… แบ๊วหนักมาก กับเมนูขนมปังหมีน้อย สูตรเบเกอรี่ไม่ต้องพึ่งพาเครื่องนวด อบร้อน ๆ อร่อยนุ่มนะขอบอก และหวานน้อยด้วย ลองทำกันเลยรับรองสนุกกว่าที่คิด
          จากที่เคยทำเมนูขนมปังแพหน้าตาเชย ๆ ใคร ๆ ก็ทำกินกัน ลองเติมความน่ารักมุ้งมิ้งลงไปหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังหมีน้อย สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เป็นสูตรขนมปังแพนวดมือ พออบเสร็จแต่งเป็นรูปหมีน้อย เติมตากลม ๆ วาดปากนิดจมูกหน่อย ว้าว ! น่าลองทำตามจังเลยเนอะ
 
ขนมปังหมีน้อย

ขนมปังหมีน้อย (สูตรนวดมือ) นุ่มมาก Teddy Bear Milk Bread

โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

          สวัสดีค่ะ อยากจะมาชวนทำขนมปังหมีน้อยหน้าตาน่ารัก สูตรนวดมือ ขอบอกว่าสูตรนี้ก็นุ่มมากไม่น้อยไปกว่าสูตรที่แล้วเลยค่ะ นุ่มประมาณ 2-3 วันเลย แถมทำก็ไม่ยากด้วยนะคะ รสชาติก็อร่อย ไม่หวานมากค่ะ เมื่อก่อนใช้แต่เครื่องนวดขนมปัง เดี๋ยวนี้รู้สึกติดใจการนวดมือไปเลยค่ะ เพราะไม่คิดว่ามันจะสนุกอย่างนี้ แถมขนมปังออกมาก็นุ่มอร่อย ลองทำขนมปังนวดมือดูนะคะ เผื่อจะเกิดติดใจเหมือนกัน
 

ส่วนผสม ขนมปังหมีน้อย (ใช้พิมพ์ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 16.5x26.5 เซนติเมตร)

  • แป้งขนมปัง 300 กรัม
  • นมผง 15 กรัม
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • เกลือป่น 2 กรัม
  • ยีสต์ 1 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 37 องศาเซลเซียส) 210 กรัม
  • นมข้นหวาน 35 กรัม
  • เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 50 กรัม
     

วิธีทำขนมปังหมีน้อย

ขนมปังหมีน้อย

     ► นำแป้งขนมปัง นมผง น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ใส่ในชามผสม

 

ขนมปังหมีน้อย

     ► นำน้ำอุ่นกับนมข้นหวานผสมให้เข้ากัน

 

ขนมปังหมีน้อย

     ► เทส่วนผสมของเหลวใส่ลงในส่วนผสมแป้งขนมปัง นวดผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนการนวดนั้น แป้งขนมปังตอนแรกอาจจะมีลักษณะเปียกมากจนยากแก่การนวด เพราะติดโต๊ะที่นวดตลอด แต่ถึงยังไงก็พยายามนวดโดยที่ไม่ใส่แป้งเพิ่ม ค่อย ๆ นวดแป้งเพื่อให้กลูเตนในแป้งเริ่มทำงาน จะใช้เวลาในการนวดประมาณ 10-15 นาที จนแป้งเริ่มเนียนขึ้นและไม่เปียกมากเหมือนตอนแรก ใส่เนยลงไป และนวดต่ออีกประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าเนื้อแป้งจะเนียน หรือขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ค่ะ

 

ขนมปังหมีน้อย

     ► นำแป้งขนมปังมารวบให้เป็นทรงกลมแล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า

 

ขนมปังหมีน้อย

     ► เริ่มขึ้นรูป โดยแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 13 ลูก โดยแบ่งแป้ง 12 ลูกเท่า ๆ กัน แต่เก็บลูกที่ 13 ไว้ประมาณ 20 กรัมเพื่อทำเป็นหูหมี เวลาปั้นควรไล่ลมออกทั้ง 12 ลูก แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ นำไปใส่พิมพ์ที่ปูกระดาษรองอบเตรียมไว้

 

ขนมปังหมีน้อย

     ► ปั้นหูหมีโดยนำแป้งก้อนที่ 13 มาแบ่งและปั้นเป็นก้อนกลมเล็กสำหรับแปะเป็นหูหมี

 

ขนมปังหมีน้อย

     ► คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารหรือเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้ และพักแป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที

 

ขนมปังหมีน้อย

     ► นำขนมปังเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบประมาณ 16 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น

 

ขนมปังหมีน้อย

     ► แต่งหน้าขนมปังเป็นหน้าหมี โดยใช้ดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกเเลตมาแต่ง และจัดเสิร์ฟได้

 

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
 

          อ๊ะ ๆ ช้าก่อนค่ะ ก่อนฉีกกินอย่าลืมถ่ายรูปโชว์ให้เพื่อน ๆ อิจฉากันด้วยนะคะ แล้วถ้าใครไม่กล้ากินเพราะน่ารักมาก ยกให้เรากินแทนได้นะคะ ฮา
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ขนมปังหมีน้อย สูตรนวดมือสนุกสนานอร่อยนุ่มหวานน้อย โพสต์เมื่อ 13 มีนาคม 2562 เวลา 15:25:47 4,273 อ่าน
TOP