เนื้อสับผัดพริกโหระพา เสกเมนูกับข้าวกลิ่นหอมรสเผ็ดเอาใจสายเนื้อ

เนื้อสับผัดพริกโหระพา ทำง่ายอร่อยด้วย by ครัวตุ๊กตา

โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)
 

     ► สับเนื้อก่อนเลยค่ะ ถ้าเป็นเนื้อบดมาแล้ว ตาไม่ค่อยชอบเนื้อที่บดมาแล้วค่ะ มันให้ความรู้สึกต่างกับการสับเนื้อเอง จากนั้นก็ตำกระเทียมกับพริกขี้หนูสดค่ะ

     ► ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางพอนะคะ นำพริก กระเทียมที่ตำไว้ลงผัดให้หอม แล้วใส่เนื้อสับ ผัดให้พอสุกนิดหน่อย ใส่เหล้าจีน ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ได้นะคะ ตาใส่เพื่อดับกลิ่นคาวเนื้อ และทำให้หอมเพิ่มค่ะ

     ► ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย พริกไทยดำป่น และน้ำตาลปี๊บ ใครอยากใส่ผงชูรสก็ใส่ในขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ

     ► พอดีมีถั่วฝักยาวเลยนำมาผัดด้วย ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ ผัดชิมรสแล้วก็ใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ผัดให้เข้ากันจนผักสุก

     ► ชิมรสตามที่เราต้องการแล้วใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา ตอนนี้จะหอมใบโหระพาเมื่อโดนไฟผัดให้เข้ากัน ปิดเตา เตรียมตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยไข่เจียวสักหน่อย เข้ากันได้ดีเชียวค่ะ