x close

ดาราทอง สูตรขนมไทยมงคล สืบสานความประณีตอ่อนช้อยแบบโบราณ

          แจกฟรีไปเลย ! ดาราทอง หรือทองเอกกระจัง สูตรขนมไทยแสนงดงาม ชื่อเป็นมงคลสื่อถึงความยอดเยี่ยม เหมาะเป็นของขวัญให้กับผู้ที่มีการเลื่อนยศหรือตำแหน่ง ตลอดจนเป็นขนมมงคลถวายพระได้ด้วย
ขนมจ่ามงกุฎ

          บรรดาขนมไทยมงคล หนึ่งในขนมไทยโบราณที่ขั้นตอนเยอะหลายคนคงยกให้ดาราทอง หรือคนส่วนใหญ่เข้าใจผิดว่าคือ จ่ามงกุฎนั่นเอง สำหรับใครที่อยากลองทำสักครั้งในชีวิต เชิญมาจดสูตรได้เลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำดาราทอง หรือทองเอกกระจัง มาพร้อมวิธีทำฐานแป้ง กวาดเมล็ดแตงโม และทองเอก ไปล้างไม้ล้างมือเตรียมปั้นขนมกันเลยจ้า
 

ส่วนผสม ฐานแป้ง (สำหรับรองขนม)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
  • ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
     

ส่วนผสม เมล็ดแตงโม

  • เมล็ดแตงโมแกะ 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
  • ทองคำเปลวตัดเป็นแผ่นเล็ก
     

ส่วนผสม ขนมทองเอก

  • ไข่แดงไข่ไก่ 5 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
  • กะทิ 1+1/2  ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
     

วิธีทำฐานแป้งสำหรับรองขนม

     1. นวดแป้ง ไข่แดง และน้ำเปล่าพอแป้งนุ่ม แล้วจัดการคลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ตัดเป็นแผ่นกลม ใส่ลงในถ้วยตะไล ใช้ไม้จิ้มให้ทั่ว
     2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรืออบจนแป้งเหลืองกรอบ นำแป้งออกจากถ้วย พักไว้
 

วิธีทำเมล็ดแตงโม

  • นำกระทะทองตั้งไฟอ่อน ใส่เมล็ดแตงโมลงไป ใช้มือแตะน้ำเชื่อมแล้วพรมไปที่เมล็ดแตงโม กวาดน้ำเชื่อมกับเมล็ดแตงโมไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะเกาะที่เมล็ดแตงโมเป็นตะปุ่มตะป่ำหรือเป็นหนาม พักไว้
     

วิธีทำขนมทองเอก

     1. ผสมไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ กะทิ และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
     2. นำส่วนผสมใส่กระทะ กวนด้วยไฟอ่อนที่สุดจนขนมไม่ติดมือ
     3. ปั้นทองเอกเป็นก้อนกลม ๆ ใช้ไม้จิ้มฟันกดเป็น 6 พู (6 แฉก) เตรียมไว้
 

วิธีทำประกอบขนมดาราทอง

  • ติดเม็ดแตงโมโดยรอบแป้งรอง วางทองเอกด้านบนแล้วใช้ทองเอกปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก ๆ วางบนยอด ติดแผ่นทองด้านบน
     
          จากที่เคยซื้อขนมดาราทองราคาต่อชิ้นแอบแพงไปหน่อย ลองมาทำเองดีไหม รับรองไม่ยากอย่างที่คิด แต่อาจใช้เวลาในการทำหน่อยเท่านั้นเองค่ะ
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ดาราทอง สูตรขนมไทยมงคล สืบสานความประณีตอ่อนช้อยแบบโบราณ โพสต์เมื่อ 2 พฤษภาคม 2562 เวลา 17:17:34 9,753 อ่าน
TOP