ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ สูตรลับหมักแป้งคุกกี้นิ่ม แป้งไม่เสีย

          คุกกี้ช็อกโกแลตชิพใคร ๆ ก็ทำกินกัน ลองเปลี่ยนมาทำซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ สูตรขนมอร่อยนุ่มขมนิดหวานหน่อย พ่วงวิธีหมักแป้งกลมกล่อมและวิธีเก็บแป้งผสมเสร็จให้นานข้ามคืนไม่เสีย
          วันหยุดว่าง ๆ ใครอยากลองทำเมนูซอฟต์คุกกี้ หรือคุกกี้นิ่มใส่ขวดโหลไว้กินกับกาแฟยามเช้าก่อนออกทำงานกันบ้าง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ (Soft Chocolate Chip Cookies) สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งคุกกี้ผสมดาร์กช็อกโกแลตแล้วแช่เย็นเพื่อเป็นการหมักแป้งให้อร่อยขึ้น จากนั้นก็เอาออกมาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วอบจนสุก
 
ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

ชวนมาทำซอฟต์ช็อกโกเเลตชิพคุกกี้ค่ะ
โดย
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

          วันนี้เอาสูตรซอฟต์ช็อกโกเเลตชิพคุกกี้มาฝากค่ะ เอาใจคนชอบซอฟต์คุกกี้ ทำแป้งคุกกี้เก็บไว้ในตู้แช่แข็ง เวลาจะกินค่อยนำมาละลายและอบไว้กินร้อน ๆ เหมือนที่ร้านเลยค่ะ สุดฟินเว่อร์
 

ส่วนผสม ซอฟต์ช็อกโกเเลตชิพคุกกี้ (สำหรับ 6 ชิ้น)

  • น้ำตาลทรายแดง 53 กรัม
  • น้ำตาลทราย 42 กรัม
  • เนยจืดละลาย 56 กรัม
  • ไข่ไก่ 30 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 88 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 85 กรัม
     

วิธีทำซอฟต์ช็อกโกเเลตชิพคุกกี้

ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

     ​​​​►​ ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำตาลทรายแดงในอ่างผสม คนพอเข้ากัน เติมเนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน
 
ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

     ​​​​►​ ใส่ไข่ไก่กับกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
 
ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

     ​​​​►​ ร่อนแป้ง เกลือ และผงเบกกิ้งโซดาใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
 
ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

     ​​​​►​ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตชิพลงไป คนให้เข้ากัน เนื้อแป้งคุกกี้อาจจะเปียกหน่อย แต่ไม่ต้องเติมแป้งเพิ่ม
 
ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

     ​​​​►​ นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนนำมาอบ เพื่อหมักให้แป้งคุกกี้รสชาติกลมกล่อมขึ้น และง่ายต่อการปั้น (แป้งสามารถอยู่ได้ถึง 7 วันในตู้เย็น หรือ 2 เดือนในตู้แช่แข็ง)
 
ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

     ​​​​►​ นำแป้งคุกกี้มาแบ่งให้ได้ 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน และคลึงให้เป็นก้อนกลม
 
ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

     ​​​​►​ วางบนถาดอบที่มีกระดาษรองไว้ โดยวางให้ห่างกันพอประมาณ เพราะแป้งจะได้ไม่ติดกันระหว่างอบ ไม่ต้องกดแป้ง
 
ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ

     ​​​​►​ อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 11-12 นาที หรือจนแป้งคุกกี้ด้านข้างจะเป็นสีน้ำตาลทอง แต่เนื้อตรงกลางยังเหมือนอบไม่สุกอยู่เล็กน้อย เพราะไม่อย่างนั้น ถ้าอบเป็นสีน้ำตาลทองหมดเลย คุกกี้จะสุกมากเกินไปและแข็ง ไม่อ่อนตัวในช่วงตรงกลางของคุกกี้

     ​​​​►​ หลังจากนำคุกกี้ออกมาจากเตาอบให้กระแทกถาดคุกกี้เพื่อให้คุกกี้ยุบตัวสวย ทิ้งคุกกี้ให้เย็นประมาณ 5-8 นาที จัดเสิร์ฟ
 

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
 

          จบไปแล้วสำหรับวิธีทำคุกกี้นิ่มช็อกโกแลตชิพ หรือซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ถ้าคิดว่าแป้งคุกกี้ที่ทำเยอะไปก็จับแช่แข็งอบวันอื่นก็ได้นะคะ ลองทำกันดูค่ะ  

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ซอฟต์คุกกี้ช็อกโกเเลตชิพ สูตรลับหมักแป้งคุกกี้นิ่ม แป้งไม่เสีย โพสต์เมื่อ 5 กรกฎาคม 2562 เวลา 13:35:39 4,259 อ่าน
TOP