สายกับแกล้มต้องมีติดบ้าน กับแหนมหมูสามชั้นทอด สูตรอาหารไทยอร่อยนุ่มทำไม่ยาก มาพร้อมวิธีหมักแหนมสุดเทพ กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
จากที่เคยซื้อเมนูแหนมหมูทั้งแบบปรุงเสร็จแล้วมาทอดเองและแบบทอดสำเร็จมาบ่อยมาก ๆ แม้จะอร่อยแต่ไม่มั่นใจเรื่องความปลอดภัย ถ้าทำกินเองคงสบายใจกว่าแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแหนมหมูสามชั้นทอด สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสามชั้นหมักกับเครื่องปรุงและข้าวเหนียวประมาณ 3 วัน พอครบเวลาก็เอาไปทอดจนสุก
สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำแหนมหมูสามชั้นทอดค่ะ จะกินกับข้าวเหนียวหรือกินเป็นกับแกล้มก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสม แหนมหมูสามชั้นทอด
- พริกไทยเม็ด 10 กรัม
- กระเทียมไทย 100 กรัม
- หมูสามชั้นหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
- เกลือ 18 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
- ข้าวเหนียวนึ่งสุก 100 กรัม
- แป้งทอดกรอบ เล็กน้อย
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำแหนมหมูสามชั้นทอด
► เริ่มจากตำพริกไทยให้ละเอียด และตำกระเทียมพอหยาบ
► ใส่หมูสามชั้นลงอ่างผสม ใส่กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาลทรายแดง และข้าวเหนียวลงไป
► คลุกเคล้าให้เข้ากัน
► เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ให้แบ่งใส่ถุง (ได้ประมาณ 4 ถุง)
► ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น แล้ววางไว้ในอุณหภูมิห้องที่มีอากาศถ่ายเท 2-3 วัน (เราเอาไว้ 3 วันค่ะ)
► เมื่อครบ 3 วันแล้วนำมาทอด ก่อนทอดใส่แป้งทอดกรอบเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
► ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำหมูลงทอดเลยค่ะ คอยคนไม่ให้หมูเกาะติดกัน
► ทอดจนได้สีเหลืองกรอบ เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
► พร้อมชิมแล้วค่ะ
สามารถติดตามสูตรอาหารและขนมอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่
- Instagram : phorn_kitchen
- Youtube : phorn_kitchen
แอบน้ำลายไหล… ส่วนตัวชอบกินเนื้อแดงเพราะกลัวอ้วนมากกว่านี้ ขอเปลี่ยนเป็นหมูเส้นหรือหมูชิ้นแทนแล้วกัน หรืออาจเป็นกระดูกหมูก็ได้ เอาล่ะ... ขอตัววิ่งปรู๊ดไปช้อปวัตถุดิบที่ตลาดปากซอยแป๊บนะคะ อยากกินหนักมากเลยตอนนี้
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
