เสิร์ฟพร้อมนมร้อน ๆ กับช็อกโกแลตมัฟฟิน สูตรขนมอบใส่ช็อกโกแลตแบบดับเบิล เคี้ยวนุ่มหอมเนยชิ้นพอคำ สายขมสายเข้มต้องลอง
มัฟฟินบลูเบอร์รี หรือมัฟฟินกล้วยหอมทำบ่อยก็เบื่อ ลองมาทำมัฟฟินช็อกโกแลตกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำช็อกโกแลตมัฟฟิน สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งผสมกับดาร์กช็อกโกแลตและผงโกโก้ หยอดใส่พิมพ์มัฟฟินแล้วแต่งหน้าด้วยดาร์กช็อกโกแลตสับ
วันนี้ชวนมาทำดับเบิลช็อกโกแลตมัฟฟินกันค่ะ ชอบสูตรนี้มาก ๆ ช่วงนี้ เพราะหลังอบขนมมัฟฟินแล้ว ขนมออกมาขึ้นฟูน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ ยังไงก็ลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม ช็อกโกแลตมัฟฟิน
- เนยจืด 25 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 70% (ส่วนที่ 1) 85 กรัม สำหรับใส่ในตัวขนม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- นมจืด 150 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 140 กรัม
- น้ำตาลทราย 125 กรัม
- ผงโกโก้ 35 กรัม
- ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต 70% (ส่วนที่ 2) 20 กรัม สำหรับแต่งหน้าขนม
วิธีทำช็อกโกแลตมัฟฟิน
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e37b58d2-86c9-4f19-98d1-0ed5e79a898e.jpg)
◆ นำเนยในถ้วยมาละลายในชามที่มีน้ำร้อน ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในถ้วย หรือละลายเนยในไมโครเวฟก็ได้
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/40a700c5-4aae-42fa-b5cd-0610b853c1ec.jpg)
◆ นำดาร์กช็อกโกแลต ส่วนที่ 1 มาสับ แต่ระวังอย่าสับให้ละเอียดมากนัก พอสับเสร็จใส่ถ้วย และนำดาร์กช็อกโกแลต ส่วนที่ 2 มาสับด้วย พอสับเสร็จใส่ถ้วย
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/88a23930-b462-49e1-b490-d123550e1b96.jpg)
◆ ตอกไข่ไก่ใส่ในอ่างผสม ใส่น้ำมันพืช ตีให้เข้ากัน
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ec24ad95-4ab7-4903-878b-23c25f2d45bd.jpg)
◆ ใส่นมจืด กลิ่นวานิลลา และเนยละลายลงไปผสมกับส่วนผสมไข่ ตีให้เข้ากัน
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/cc9c4841-60ed-404a-8cdb-922337a8e09e.jpg)
◆ นำแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/89ab6408-a2fa-43b0-b310-a83e41b6a0ec.jpg)
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/335820e0-9c63-435e-90b2-2e484104df30.jpg)
◆ นำส่วนผสมของเหลวหรือส่วนผสมไข่ใส่ลงในอ่างผสมแป้ง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แต่ต้องไม่ผสมมากเกินไป
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/47a962a7-11a6-46f7-b56b-69c3dc3ff401.jpg)
◆ นำดาร์กช็อกโกเเลต ส่วนที่ 1 ใส่ลงในส่วนผสมของมัฟฟิน คนผสมให้เข้ากัน
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/261ccd2e-835c-4a46-a3e0-8d755c33faef.jpg)
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a5b78fcc-e60e-4da7-af2d-55f17e0d67dd.jpg)
◆ นำส่วนผสมของมัฟฟินมาแบ่งใส่ในพิมพ์ขนมมัฟฟินจะได้ 6 ถ้วย แล้วนำดาร์กช็อกโกแลตที่สับแล้ว ส่วนที่ 2 มาใส่เพื่อแต่งหน้ามัฟฟิน
![ช็อกโกเเลตมัฟฟิน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ddba6ccf-36cc-4169-806f-47ef3c417f4b.jpg)
◆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที และปรับอุณหภูมิของเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส และอบต่อประมาณ 15-18 นาทีหรือจนกว่าขนมมัฟฟินจะสุก
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง YouTube ของ Chick Café
ใครได้ลองทำเมนูช็อกโกแลตมัฟฟินรสเข้มข้นสูตรนี้รับรองว่า กินง่ายกินเพลินไม่กลัวอ้วนกันเลยทีเดียว ว่าแล้วอย่ารอช้าไปหาซื้อวัตถุดิบกันเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม