x close

พานาคอตต้าคีโต สูตรขนมของคนลดความอ้วน ไม่ง้อน้ำตาล

          สายคีโตต้องจัด เมนูพานาคอตต้า สูตรไม่ใส่น้ำตาล สีคัลเลอร์ฟูลรสเปรี้ยวอมหวานไม่เลี่ยน กินตอนหน้าร้อนนี่ใช่เลย
         อย่างที่รู้กันดีว่าใครกินอาหารคีโตต้องตัดแป้งกับน้ำตาลออกไป ดังนั้นถ้าอยากกินขนมหวานก็คงอด แต่สำหรับพานาคอตต้าสูตรนี้ไม่ง้อน้ำตาลดังนั้นกินได้หายห่วง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำพานาคอตต้าคีโต สูตรจากคุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สีสวยมีทั้งหมดสามชั้น ได้แก่ ชั้นครีมพานาคอตต้า ชั้นซอสสตรอว์เบอร์รี และชั้นซอสบลูเบอร์รี แต่งด้วยซอสบลูเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รี
 
          สวัสดีค่ะ คงจะไม่มีใครไม่รู้จักขนมยอดฮิต พานาคอตต้าที่มีต้นตำรับมาจากอิตาลีนะคะ วันนี้เราจะทำแบบ 3 เลเยอร์กับซอสบลูเบอร์รีแบบนี้กันค่ะ

ส่วนผสม พานาคอตต้า (สำหรับ 3 แก้ว)

ส่วนที่ 1 ส่วนน้ำซอสสตรอว์เบอรี

  • สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 60 กรัม
  • น้ำเปล่า 180 มิลลิลิตร
  • สารให้ความหวาน (อิริทริทอล) 40 กรัม
  • เจลาติน 2 แผ่น
     

ส่วนที่ 2 ส่วนน้ำซอสบลูเบอร์รี

  • บลูเบอร์รี  50 กรัม
  • น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
  • สารให้ความหวาน (อิริทริทอล) 20 กรัม
  • เจลาติน 1 แผ่น
     

ส่วนที่ 3 ส่วนพานาคอตต้าครีม

  • นมอัลมอนด์ 150 มิลลิลิตร
  • วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
  • สารให้ความหวาน (อิริทริทอล) 40 กรัม
  • เจลาติน 3 แผ่น

วิธีทำพานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

     ◆ ก่อนเริ่มทำแช่แผ่นเจลาติน 6 แผ่นในน้ำ ถ้าจะให้ดีให้แยกถ้วยแช่นะคะ ถ้วยหนึ่ง 3 แผ่น อีกถ้วย 2 แผ่น และถ้วยสุดท้าย 1 แผ่น เพราะเวลาเจลาตินละลายมันจะแยกกันไม่ออกค่ะ หรือหากใครจะใช้เจลาตินแบบผงก็ละลายในน้ำก่อนค่ะ
 
พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

     ◆  เริ่มทำชั้นที่ 1 ชั้นซอสสตรอว์เบอร์รี โดยตั้งไฟอ่อน เทสตรอว์เบอร์รี น้ำ และอิริทริทอล คนให้เข้ากันจนอิริทริทอลละลาย สตรอว์เบอร์รีนิ่ม และน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง
 
พานาคอตต้าคีโต

     ◆ จากนั้นใช้กระชอนตาถี่กรองเอาแต่ส่วนน้ำนะคะ หากใครมีผ้าขาวบางก็จะดีมากค่ะ
 
พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

     ◆ ในขณะที่น้ำสตรอว์เบอร์รียังอุ่นอยู่ ใส่แผ่นเจลาตินที่นิ่มแล้ว 2 แผ่นลงไปค่ะ คนให้เจลาตินละลายเข้ากันกับน้ำ
 
พานาคอตต้าคีโต

     ◆ ตะแคงภาชนะที่เราจะใส่ไปประมาณ 45 องศา แล้วค่อย ๆ หยอดชั้นที่ 1 ลงในแก้วประมาณ 1/4 ส่วน แล้วนำไปแช่เย็นจนเซตตัวเด้งดึ๋ง ๆ นะคะ ถึงจะหยอดชั้นที่ 2 ได้
 
พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

     ◆ ทำชั้นที่ 2 ส่วนซอสบลูเบอร์รี ทำเช่นเดียวกับชั้นที่ 1 ค่ะ โดยโดยตั้งไฟอ่อน ผสมบลูเบอร์รี น้ำ และอิริทริทอล คนให้เข้ากันจนอิริทละลายและน้ำเปลี่ยนสี
 
พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

     ◆ กรองเอาแต่น้ำ แล้วใส่เจลาตินที่นิ่มแล้วลงไป 1 แผ่น คนให้เข้ากัน
 
พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

     ◆ เมื่อชั้นสตรอว์เบอร์รีเซตตัวแล้วก็เริ่มหยอดชั้นที่ 2 ชั้นนี้ไม่ต้องหนามากนะคะ เราหยอดแค่ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปแช่เย็นจนเซตตัว (ซอสบลูเบอร์รีที่เหลือให้นำไปผสมกับกากบลูเบอร์รีที่กรองออกไป เอาไว้ราดตกแต่งภายหลัง)
 
พานาคอตต้าคีโต

     ◆ ทำพานาคอตต้าครีม โดยเทนมอัลมอนด์กับวิปปิ้งครีมลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ตามด้วยอิริทริทอล (แค่อุ่น ๆ นะคะ ห้ามเดือดเด็ดขาด)
 
พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

     ◆ พออิริทละลายแล้วก็ใส่แผ่นเจลาที่นิ่มแล้วลงไป 3 แผ่น คนให้เข้ากันและหยอดเป็นชั้นที่ 3 ค่ะ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นให้เซตตัว
 
พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

     ◆ พานาคอตต้าเมื่อเซตตัวแล้วจะไม่แข็งเหมือนวุ้นนะคะ เนื้อจะเนียนและเด้งดึ๋ง ๆ สังเกตได้จากการที่เราเขย่าแก้วค่ะ เมื่อเซตตัวพร้อมเสิร์ฟแล้วก็นำมาราดซอสบลูเบอร์รี ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี
 
พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

พานาคอตต้าคีโต

     ◆ พร้อมกินแล้วจ้า
 
ป.ล. สายคลีนสามารถตัดวิปปิ้งครีม ใช้แค่นมอัลมอนด์ 350 มิลลิลิตรเพื่อลดแคลอรีลงได้ค่ะ
สายคีโตจัดวิปปิ้งครีมตามสูตรเลยจ้า

 

สามารถติดตามเมนูอาหาร/ขนมคีโต โลว์คาร์บ ไร้แป้ง ไร้น้ำตาลอื่น ๆ สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักที่ยูทูบช่อง Thai Nitrition
 

          จบไปแล้วสำหรับเมนูพานาคอตต้าคีโต จะทำสามเลเยอร์ตามสูตร หรือลดลงเหลือสองเลเยอร์มีแค่ซอส 1 อย่างกับครีมก็ได้นะคะ สำหรับใครไม่ได้ลดน้ำหนักด้วยสูตรคีโตก็กินได้เช่นกันค่ะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
พานาคอตต้าคีโต สูตรขนมของคนลดความอ้วน ไม่ง้อน้ำตาล โพสต์เมื่อ 23 มกราคม 2563 เวลา 11:52:49 11,479 อ่าน
TOP