สายคีโตต้องจัด เมนูพานาคอตต้า สูตรไม่ใส่น้ำตาล สีคัลเลอร์ฟูลรสเปรี้ยวอมหวานไม่เลี่ยน กินตอนหน้าร้อนนี่ใช่เลย
อย่างที่รู้กันดีว่าใครกินอาหารคีโตต้องตัดแป้งกับน้ำตาลออกไป ดังนั้นถ้าอยากกินขนมหวานก็คงอด แต่สำหรับพานาคอตต้าสูตรนี้ไม่ง้อน้ำตาลดังนั้นกินได้หายห่วง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำพานาคอตต้าคีโต สูตรจากคุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สีสวยมีทั้งหมดสามชั้น ได้แก่ ชั้นครีมพานาคอตต้า ชั้นซอสสตรอว์เบอร์รี และชั้นซอสบลูเบอร์รี แต่งด้วยซอสบลูเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รี
สวัสดีค่ะ คงจะไม่มีใครไม่รู้จักขนมยอดฮิต พานาคอตต้าที่มีต้นตำรับมาจากอิตาลีนะคะ วันนี้เราจะทำแบบ 3 เลเยอร์กับซอสบลูเบอร์รีแบบนี้กันค่ะ
ส่วนผสม พานาคอตต้า (สำหรับ 3 แก้ว)
ส่วนที่ 1 ส่วนน้ำซอสสตรอว์เบอร์รี
- สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 60 กรัม
- น้ำเปล่า 180 มิลลิลิตร
- สารให้ความหวาน (อิริทริทอล) 40 กรัม
- เจลาติน 2 แผ่น
ส่วนที่ 2 ส่วนน้ำซอสบลูเบอร์รี
- บลูเบอร์รี 50 กรัม
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- สารให้ความหวาน (อิริทริทอล) 20 กรัม
- เจลาติน 1 แผ่น
ส่วนที่ 3 ส่วนพานาคอตต้าครีม
- นมอัลมอนด์ 150 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
- สารให้ความหวาน (อิริทริทอล) 40 กรัม
- เจลาติน 3 แผ่น
วิธีทำพานาคอตต้าคีโต
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ff51a0ae-d030-4a3a-ba0f-4ceed00ae62a.jpg)
◆ ก่อนเริ่มทำแช่แผ่นเจลาติน 6 แผ่นในน้ำ ถ้าจะให้ดีให้แยกถ้วยแช่นะคะ ถ้วยหนึ่ง 3 แผ่น อีกถ้วย 2 แผ่น และถ้วยสุดท้าย 1 แผ่น เพราะเวลาเจลาตินละลายมันจะแยกกันไม่ออกค่ะ หรือหากใครจะใช้เจลาตินแบบผงก็ละลายในน้ำก่อนค่ะ
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/796f5381-a626-42eb-9d6b-a01549df7211.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/02b620b7-c0a9-44d8-9265-63a28804d338.jpg)
◆ เริ่มทำชั้นที่ 1 ชั้นซอสสตรอว์เบอร์รี โดยตั้งไฟอ่อน เทสตรอว์เบอร์รี น้ำ และอิริทริทอล คนให้เข้ากันจนอิริทริทอลละลาย สตรอว์เบอร์รีนิ่ม และน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c8fd7a96-66f0-48d5-bb8d-5fe352ca6ff5.jpg)
◆ จากนั้นใช้กระชอนตาถี่กรองเอาแต่ส่วนน้ำนะคะ หากใครมีผ้าขาวบางก็จะดีมากค่ะ
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/0f8ada49-53c6-403c-b733-b6871a957aaf.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/2ab7c39b-4e6a-44d8-b87c-7c331f4770c8.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2d154e05-c31a-4438-ab34-6adf6d3544cf.jpg)
◆ ในขณะที่น้ำสตรอว์เบอร์รียังอุ่นอยู่ ใส่แผ่นเจลาตินที่นิ่มแล้ว 2 แผ่นลงไปค่ะ คนให้เจลาตินละลายเข้ากันกับน้ำ
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2df45302-7825-43c3-aa42-606ab84e69a1.jpg)
◆ ตะแคงภาชนะที่เราจะใส่ไปประมาณ 45 องศา แล้วค่อย ๆ หยอดชั้นที่ 1 ลงในแก้วประมาณ 1/4 ส่วน แล้วนำไปแช่เย็นจนเซตตัวเด้งดึ๋ง ๆ นะคะ ถึงจะหยอดชั้นที่ 2 ได้
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/ee45ae00-a0ea-4206-9a1a-2d369af8af64.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/60c02f74-60e8-4128-8039-1c4185eeedc1.jpg)
◆ ทำชั้นที่ 2 ส่วนซอสบลูเบอร์รี ทำเช่นเดียวกับชั้นที่ 1 ค่ะ โดยโดยตั้งไฟอ่อน ผสมบลูเบอร์รี น้ำ และอิริทริทอล คนให้เข้ากันจนอิริทละลายและน้ำเปลี่ยนสี
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/31a8af41-5673-40fc-ad27-b10c6901262b.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/ee14aafb-3d1c-4536-a31c-2989b9b3b737.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ccb43563-fbb7-4488-9fb1-20dc9d07b630.jpg)
◆ กรองเอาแต่น้ำ แล้วใส่เจลาตินที่นิ่มแล้วลงไป 1 แผ่น คนให้เข้ากัน
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/9580394d-3711-447a-81d2-52e95c38f105.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/a26a36ae-26da-42ff-8fd4-a8325f276412.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6e108c79-aa5e-4a3d-8a87-663e8f93d302.jpg)
◆ เมื่อชั้นสตรอว์เบอร์รีเซตตัวแล้วก็เริ่มหยอดชั้นที่ 2 ชั้นนี้ไม่ต้องหนามากนะคะ เราหยอดแค่ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปแช่เย็นจนเซตตัว (ซอสบลูเบอร์รีที่เหลือให้นำไปผสมกับกากบลูเบอร์รีที่กรองออกไป เอาไว้ราดตกแต่งภายหลัง)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0e1445b0-f633-42e6-b0c1-c56c391277f1.jpg)
◆ ทำพานาคอตต้าครีม โดยเทนมอัลมอนด์กับวิปปิ้งครีมลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ตามด้วยอิริทริทอล (แค่อุ่น ๆ นะคะ ห้ามเดือดเด็ดขาด)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8dc59d2a-0afe-48db-b47d-3fd09ff20b63.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/71db95d0-159c-4206-a680-a7b858b66cc7.jpg)
◆ พออิริทละลายแล้วก็ใส่แผ่นเจลาที่นิ่มแล้วลงไป 3 แผ่น คนให้เข้ากันและหยอดเป็นชั้นที่ 3 ค่ะ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นให้เซตตัว
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/f86c04aa-be39-4287-aac4-33b28b0542b9.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/607d1b38-9b2d-41fe-acd0-2db91e3eb7e2.jpg)
◆ พานาคอตต้าเมื่อเซตตัวแล้วจะไม่แข็งเหมือนวุ้นนะคะ เนื้อจะเนียนและเด้งดึ๋ง ๆ สังเกตได้จากการที่เราเขย่าแก้วค่ะ เมื่อเซตตัวพร้อมเสิร์ฟแล้วก็นำมาราดซอสบลูเบอร์รี ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a25ff533-b321-45a5-a30c-db5dd64e6b1a.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/3b275f44-fff7-4137-ab93-d2e26fab4c70.jpg)
![พานาคอตต้าคีโต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/4bd392ae-fb4a-4d62-b347-3c965ab07b92.jpg)
◆ พร้อมกินแล้วจ้า
ป.ล. สายคลีนสามารถตัดวิปปิ้งครีม ใช้แค่นมอัลมอนด์ 350 มิลลิลิตรเพื่อลดแคลอรีลงได้ค่ะ
สายคีโตจัดวิปปิ้งครีมตามสูตรเลยจ้า
ป.ล. สายคลีนสามารถตัดวิปปิ้งครีม ใช้แค่นมอัลมอนด์ 350 มิลลิลิตรเพื่อลดแคลอรีลงได้ค่ะ
สายคีโตจัดวิปปิ้งครีมตามสูตรเลยจ้า
สามารถติดตามเมนูอาหาร/ขนมคีโต โลว์คาร์บ ไร้แป้ง ไร้น้ำตาลอื่น ๆ สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักที่ยูทูบช่อง Thai Nitrition
จบไปแล้วสำหรับเมนูพานาคอตต้าคีโต จะทำสามเลเยอร์ตามสูตร หรือลดลงเหลือสองเลเยอร์มีแค่ซอส 1 อย่างกับครีมก็ได้นะคะ สำหรับใครไม่ได้ลดน้ำหนักด้วยสูตรคีโตก็กินได้เช่นกันค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม