x close

มะตะบะไก่ เมนูสร้างอาชีพ แป้งนุ่มไส้แน่นหอมอร่อยไม่แพ้ร้านดัง

          วันหยุดนี้ขายเมนูมะตะบะไก่หารายได้กันเถอะ แป้งโรตีกรอบนอกนุ่มในพร้อมกับไส้คาวสีสวยกลิ่นหอมเครื่องเทศ กินกับอาจาดฟินไปอีก
มะตะบะ

          ใครที่ขายเมนูโรตีอยู่แล้วลองเพิ่มเมนูมะตะบะไส้คาวกระตุ้นยอดขายบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะตะบะไก่ มีทั้งวิธีทำแป้งโรตีมะตะบะ วิธีทำไส้ไก่ผงกะหรี่ และน้ำจิ้มอาจาด ใครได้กินต้องกลับมาซื้อซ้ำแน่นอนค่ะ
 

ส่วนผสม แป้งโรตีมะตะบะ (ประมาณ 10 ก้อน)

  • แป้งอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม ไส้ไก่

  • เนื้ออกไก่สับ 1 ถ้วย
  • มันฝรั่งหั่นเต๋า ต้มพอสุก 1 ถ้วย
  • แครอตหั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ต้นหอมซอยนิดหน่อย

ส่วนผสม น้ำอาจาด

  • แตงกวาหั่นแว่น
  • พริกสดหั่นแฉลบ
  • หอมแดงซอย
  • ผักชีเด็ดใบ
  • เกลือป่น
  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำเปล่า

วิธีทำมะตะบะไก่

     1. ทำแป้งโรตีมะตะบะโดยร่อนแป้งใส่อ่างผสม เติมเกลือ และน้ำตาลทราย เคล้าผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า นวดจนเนียนเข้ากัน แบ่งแป้งให้ได้ 10 ก้อนกลมหรือขนาดเล็กหรือใหญ่ตามชอบ ชุบกับน้ำมันจนทั่ว ใส่ภาชนะปิดฝา พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
     2. ทำไส้ไก่โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่ไก่ลงไปผัด ตามด้วยมันฝรั่ง แครอต และหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย และผงกะหรี่ สุดท้ายใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
     3. พอแป้งครบเวลานำก้อนแป้งวางบนจานที่ทาน้ำมันไว้ แล้วแผ่ให้เป็นแผ่นบาง ใส่ไส้ไก่ผัดลงไป พับแป้งทั้งสี่ด้านปิดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส จากนั้นก็เอาไปทอดจนแป้งเหลืองกรอบสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้น
     4. ทำน้ำจิ้มอาจาดโดยใส่น้ำเปล่าลงในชามทนความร้อน เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ เอาเข้าไมโครเวฟจนเดือดและน้ำตาลละลาย ตักใส่ถ้วย ใส่พริกซอย หอมแดง และแตงกวา โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมมะตะบะไก่
 

          จบไปแล้วสำหรับวิธีทำมะตะบะไก่ อีกสูตรอาหารเหมาะทำขาย ทั้งนี้สามารถดัดแปลงเป็นมะตะบะไส้คาวอื่น ๆ เช่น มะตะบะเนื้อ มะตะบะทะเล มะตะบะปลา หรือมะตะบะผักได้ หรือมะตะบะไส้หวาน เช่น มะตะบะกล้วยหอม มะตะบะลูกเกด เป็นต้น  
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
มะตะบะไก่ เมนูสร้างอาชีพ แป้งนุ่มไส้แน่นหอมอร่อยไม่แพ้ร้านดัง โพสต์เมื่อ 6 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 13:39:40 6,603 อ่าน
TOP