x close

เลมอนชีสพาย สูตรขนมไม่อบสีสวยรสเปรี้ยวหวานละมุน

          ช่วงนี้เลมอนเยอะ จับมาทำเมนูเลมอนชีสพาย สูตรขนมสีธรรมชาติ เนื้อครีมชีสนุ่มลิ้นท็อปด้วยซอสเลมอน เอาไปแช่เย็นยิ่งอร่อย
         หลังจากเคยทำเมนูชีสพาย สูตรขนมไม่อบ โดยเฉพาะบลูเบอร์รีชีสพายที่ทำบ่อยจนเอียน ช่วงนี้เลมอนมีเยอะเลยขอลองจับมาทำขนมกันบ้าง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเลมอนชีสพาย สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ มาพร้อมวิธีทำครีมชีสเลมอนกับเลมอนเคิร์ด เทใส่พิมพ์ตามชอบ แต่งหน้าด้วยเลมอนหั่นแว่น
 
เลมอนชีสพาย

เลมอนช่วงนี้เยอะ ป้าเลยเอามาทำเมนูเลมอนชีสพายอร่อย เนื้อชีสเค้กละมุนมากค่ะ
โดย ครัวป้ามารายห์

เลมอนชีสพาย

          เลมอนช่วงนี้เยอะ ป้าเลยเอามาทำเมนูเลมอนชีสพายอร่อย เนื้อชีสเค้กละมุนมากค่ะ น่ากินสุด ๆ เลยค่ะ มาเตรียมวัตถุดิบกับส่วนผสมกันเลยจ้า

ส่วนผสม เลมอนชีสพาย

  • เจลาติน 1+1/2 ช้อนชา
  • น้ำ 50 มิลลิลิตร
  • บิสกิต 275 กรัม
  • เนยละลาย 135 กรัม
  • ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 350 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
  • นม 160 มิลลิลิตร
  • น้ำเลมอน 40 มิลลิลิตร
  • ผิวเลมอน
  • วิปปิ้งครีม 350 กรัม

ส่วนผสม เลมอนเคิร์ด

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวเลมอน 1 +1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเลมอน 120 มิลลิลิตร
  • เนย 75 กรัม
  • เลมอนหั่นแว่น สำหรับแต่ง

วิธีทำเลมอนชีสพาย

วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ ทำครีมชีสเลมอนโดยผสมเจลาตินกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ ทำฐานพายโดยผสมเนยละลายกับบิสกิตหรือขนมปังอบกรอบที่บดละเอียด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ เตรียมอ่างผสมใส่ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง นมจืด น้ำเลมอน และผิวเลมอน จากนั้นคนหรือตีให้เข้ากัน
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ นำเจลาตินที่พักไว้เข้าไมโครเวฟ 30 วินาที ตักส่วนผสมครีมชีสลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทกลับลงไปในชามผสมครีมชีส คนให้เข้ากัน
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ ตีวิปครีมให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ ตักวิปปิ้งครีมบางส่วนลงไปในชามผสมครีมชีส ค่อย ๆ ตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นเทวิปปิ้งครีมส่วนที่เหลือลงไปและตะล่อมให้เข้ากัน
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ ตักบิสกิตลงไปในถ้วย ตักชีสเค้กลงไปสลับชั้นกับบิสกิต นำไปแช่ตู้เย็น
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ ทำเลมอนเคิร์ดโดยใส่ไข่ไก่ลงอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ผิวเลมอน และน้ำเลมอน ตีจนทุกอย่างเข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ ตั้งหม้อน้ำรอจนเดือด นำส่วนผสมเลมอนเคิร์ดใส่ชามทนความร้อนและนำมาตุ๋นโดยการอังไอน้ำ กวนจนมีลักษณะข้น จากนั้นดับเตา ใส่เนยสดลงไป
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ นำมากรองให้เนื้อเนียน
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ จากนั้นเทลงบนถ้วยเลมอนชีส พักให้เซตตัวในตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ ตกแต่งด้วยเลมอน
 
วิธีทำเลมอนชีสพาย

     ◆ เสร็จแล้วจ้า
 

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
 

          น่าจัดสักครั้งกับเมนูเลมอนชีสพาย ทำกินเองปรับเพิ่ม-ลดความหวานได้ตามชอบ จะกินเยอะแค่ไหนก็ได้ หรือจะทำแจกก็ได้เช่นกันจ้า
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เลมอนชีสพาย สูตรขนมไม่อบสีสวยรสเปรี้ยวหวานละมุน โพสต์เมื่อ 11 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 18:05:33 7,520 อ่าน
TOP