x close

เค้กคีโต สูตรเค้กหินอ่อนไร้แป้งไร้น้ำตาลของคนลดความอ้วน

          อร่อยไม่ง้อแป้งและน้ำตาลกับเมนูเค้กหินอ่อนคีโต เนื้อเด้งนุ่ม ๆ แบบเนื้อสปันจ์ ทำลายสวยจากโกโก้ อบเสร็จหั่นชิ้นแจกกินได้ทั้งครอบครัว
          เมนูเค้กลายหินอ่อน แม้จะอร่อยนุ่ม แต่ส่วนผสมมีทั้งแป้งและน้ำตาลคงไม่เหมาะสำหรับคนกินคีโตหรือคนลดน้ำหนัก คงจะดีถ้ามีเค้กหินอ่อนแบบคีโตเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กหินอ่อนคีโต หรือเค้กม้าลายคีโต สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตัวเค้กทำจากแป้งอัลมอนด์ ไม่ใส่น้ำตาล สลับสีกับแป้งโกโก้ สุดท้ายเอาไปอบจนสุก
 
เค้กคีโต

เค้กหินอ่อน (คีโต) ทำจากแป้งอัลมอนด์ ไม่มีน้ำตาล เนื้อสปันจ์เด้ง ๆ
โดย คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

          หน้าตาของเค้กสปันจ์ที่ทำจากแป้งอัลมอนด์สวยงามเด้ง ๆ ตามแบบฉบับของสปันจ์เค้ก วิธีทำก็ง่ายมากด้วย รับรองว่าคุณก็ทำออกมาได้แบบนี้แน่นอนค่ะ ด้วยส่วนผสมของเค้กที่ใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมกับคนที่ควบคุมน้ำหนัก มีภาวะเบาหวาน หรือคนที่แพ้กลูเตนก็สามารถกินเมนูนี้ได้

ส่วนผสม เค้กหินอ่อน (พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร)

  • ไข่แดง 80 กรัม (บางคนใช้ไข่ขนาดไม่เท่ากัน ของเราใช้ไข่เบอร์เล็กเลยต้องใช้ 5 ฟองค่ะ)
  • อิริทริทอล 50 กรัม (อิริทริทอลคือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ไม่มีผลกระทบต่อการหลั่งอินซูลินในร่างกาย จึงเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักและผู้ที่มีภาวะเบาหวาน)
  • ไข่ขาว 110 กรัม
  • แป้งอัลมอนด์ 75 กรัม
  • แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา (แซนแทนกัมคือสารให้ความหนืด ใช้แทนกลูเตน คนที่แพ้กลูเตนก็สามารถกินเมนูนี้ได้ค่ะ)
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 20 กรัม
  • เนย 10 กรัม
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (ชนิดไม่มีน้ำตาลผสม)

วิธีทำเค้กหินอ่อนคีโต

เค้กคีโต

เค้กคีโต

เค้กคีโต

     ◇ เริ่มที่แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับอิริทริทอล 10 กรัม ตีจนสีอ่อนและฟูเป็นริบบิ้น แล้วพักไว้
 
เค้กคีโต

เค้กคีโต

เค้กคีโต

     ◇ ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเป็นเมอแรงค์ ระหว่างที่ตีก็ค่อย ๆ ใส่อิริทริทอล 40 กรัมส่วนที่เหลือลงไป (ล้างหัวตีให้สะอาดก่อนนะคะ เดี๋ยวจะไม่ขึ้นฟู)
 
เค้กคีโต

เค้กคีโต

เค้กคีโต

     ◇ เทส่วนผสมไข่แดงลงในชามส่วนผสมไข่ขาว ตามด้วยแซนแทนกัมและผงฟู แล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันนะคะ
 
เค้กคีโต

เค้กคีโต

เค้กคีโต

เค้กคีโต

     ◇ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งอัลมอนด์ เราแบ่งใส่ 2 รอบค่ะ ตะล่อมให้เข้ากันก็จะได้เนื้อเนียน ๆ แบบนี้
 
เค้กคีโต

เค้กคีโต

     ◇ นำวิปปิ้งครีมและเนยไปละลายในไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วรอให้อุ่นสักพัก เทลงผสมในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
 
เค้กคีโต

เค้กคีโต

     ◇ อีกชามหนึ่งใส่ผงโกโก้ลงไป ตักแป้งเค้กจำนวนหนึ่งลงไปเคล้าให้เข้ากัน
 
เค้กคีโต

เค้กคีโต

     ◇ แล้วเทแป้งอีกครึ่งลงไปผสมให้เข้ากัน จะได้ส่วนผสมแป้งของโกโก้ค่ะ คราวนี้เราจะมีเนื้อเค้ก 2 สี
 
เค้กคีโต

เค้กคีโต

เค้กคีโต

     ◇ หยอดแป้งลงพิมพ์ที่กรุกระดาษไขไว้ โดยหยอดสลับสี เราหยอดสีละ 2 ช้อนกินข้าว สลับหยอดไปเรื่อย ๆ จนหมด แล้วนำไม้จิ้มฟันมาวาดเป็นลวดลายค่ะ
 
เค้กคีโต

     ◇ ได้แบบนี้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาที ลองเอาไม้จิ้มฟันเทสต์ดูถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาก็ได้ที่แล้วค่ะ
 
เค้กคีโต

เค้กคีโต

เค้กคีโต

     ◇ อบเสร็จแล้วตัดออกมาก็จะหน้าตาแบบนี้ บางคนเรียกเค้กม้าลาย แล้วแต่จะเรียกค่ะ
 
เค้กคีโต

เค้กคีโต

เค้กคีโต

     ◇ กด ๆ บี้ ๆ ขยี้ ๆ เธอก็ยังคืนรูปค่ะ หอมอร่อยนุ่มมากค่ะ สูตรนี้สามารถคลุมพลาสติกห่ออาหารไว้กินได้ 3-5 วันโดยที่รสชาติยังคงเดิมเลยนะคะ
 

สามารถติดตามเมนูอาหารคีโต โลว์คาร์บ ไร้แป้ง ไร้น้ำตาลอื่น ๆ สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักที่ยูทูบช่อง Thai Nitrition
 

          จบไปแล้วสำหรับเมนูเค้กหินอ่อนคีโต เค้กสองสีสวยงามตราตรึง จะทำขนาดคัพเค้กหรือขนาดเค้กปอนด์ก็ตามชอบเลยนะคะ บอกเลยสูตรนี้เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักอย่างแรง
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กคีโต สูตรเค้กหินอ่อนไร้แป้งไร้น้ำตาลของคนลดความอ้วน โพสต์เมื่อ 18 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 11:41:37 23,639 อ่าน
TOP