ใครกินแป้งไม่ได้ ชวนทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง สูตรขนมทำไม่ยาก ส่วนผสมแค่ 5 อย่างรสชาติเข้มข้น กินคู่กับน้ำชาหรือกาแฟเข้ากันมากเลยนะ
อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูเค้กช็อกโกแลต หรือแม้แต่เค้กอื่น ๆ ส่วนผสมต้องใส่แป้ง ใครที่ไม่กินแป้งก็อด แต่สำหรับเค้กสูตรนี้ไร้แป้งนะคะ กระปุกดอทคอมคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เหมาะสำหรับคนกำลังลดน้ำหนักหรือคนแพ้แป้ง อร่อยเนื้อแน่นกลิ่นหอมรสเข้มข้น สามารถทำเป็นเค้กไร้แป้งรสชาติอื่น ๆ ได้ตามชอบนะคะ
ชวนมาทำเค้กช็อกโกแลตสูตรไร้แป้งกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้นำเค้กช็อกโกแลตสูตรไร้แป้งมาฝากค่ะ เหมาะสำหรับคนที่กินแป้งไม่ได้ รสชาติของเค้กเข้มข้นและอร่อยมากเมื่อกินคู่กับวิปปิ้งครีมค่ะ กินคู่กับน้ำชาหรือกาแฟเข้ากันสุดค่ะ ฟินเว่อร์ ส่วนผสมก็มีไม่กี่อย่างเองค่ะ ทำง่ายมาก ๆ
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง
- ดาร์กช็อกโกแลต 55% 100 กรัม
- เนยจืด 100 กรัม
- ไข่ไก่ (แยกไข่ขาวกับไข่แดง) 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย (1) 50 กรัม สำหรับไข่แดง
- น้ำตาลทราย (2) 50 กรัม สำหรับไข่ขาว
- ผงอัลมอนด์ 50 กรัม
- ผงโกโก้ สำหรับโรยตกแต่งเค้ก
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง
◆ นำดาร์กช็อกโกแลตกับเนยมาใส่ในอ่างผสม แล้วนำไปวางบนหม้อน้ำร้อน เพื่อให้เนยและดาร์กช็อกโกแลตละลาย เตรียมไว้
◆ นำไข่แดงกับน้ำตาลทราย (1) ใส่ในอ่างผสม ตีให้เข้ากันดี
◆ ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตละลายแล้ว และผงอัลมอนด์ลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
◆ นำไข่ขาวใส่ในชามอ่าง ตีพอขึ้นเป็นฟองหยาบ ๆ ใส่น้ำตาลทราย (2) ลงไป โดยแบ่งน้ำตาลเป็น 3 ส่วน ใส่ทีละส่วนจนครบ 3 ครั้ง ตีไข่ขาวให้ขึ้นยอดอ่อน
◆ ทยอยตักส่วนของไข่ขาวลงไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลตละลาย คนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
◆ นำส่วนผสมแป้งเค้กช็อกโกแลตใส่ในพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร ที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้
◆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาทีหรือจนเค้กสุก พักให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟด้วยวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีม จะอร่อยมากขึ้นค่ะ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
จบไปแล้วสำหรับเมนูเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ใครจะแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ ธัญพืช หรือผลไม้อบแห้งก็ตามสะดวกเลยค่ะ ถ้าว่างแล้วเข้าครัวกันได้เลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
