เค้กกล้วยหอม มัฟฟินกล้วยหอม เนื้อนุ่มหอมอร่อยแต่งหน้าด้วยครัมเบิล

มัฟฟินกล้วยหอมครัมเบิล อร่อยนุ่มเติมความกรุบกรอบ

กล้วยหอมเยอะแบบนี้ได้เวลาจัดเมนูมัฟฟินกล้วยหอม สูตรเบเกอรี่เนื้อนุ่มหวานหอม โรยครัมเบิลกรุบกรอบ ลองทำกินเล่นกันเลยเนอะ

มัฟฟินกล้วยหอม สูตรขนมหน้าโล้น ๆ แบบทั่วไปก็ทำบ่อยแล้ว ลองเติมหน้าด้วยครัมเบิลเพิ่มความน่ากินกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมัฟฟินกล้วยหอม สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่กล้วยหอมบดผสมกับแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ จนเข้ากัน แล้วหยอดใส่พิมพ์มัฟฟิน สุดท้ายแต่งหน้าด้วยครัมเบิลก่อนเอาไปอบจนสุก

ชวนมาทำมัฟฟินกล้วยหอมสุดนุ่มกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มัฟฟินกล้วยหอมสูตรนี้ เนื้อมัฟฟินจะนุ่ม ๆ และไม่ค่อยแน่นเหมือนมัฟฟินทั่วไป แต่อร่อยนะคะ มีส่วนของตัวครัมเบิลกรอบ ๆ ด้านบนช่วยเพิ่มให้ตัวมัฟฟินอร่อยขึ้นค่ะ

ส่วนผสม ครัมเบิล

ผงอัลมอนด์ 5 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 15 กรัม
น้ำตาลทราย 15 กรัม
เนยจืดแช่เย็น 15 กรัม

ส่วนผสม มัฟฟินกล้วยหอม (ประมาณ 5 ชิ้น)

ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เนยจืด 30 กรัม
น้ำมันพืช 30 กรัม
กล้วยหอมบด 60 กรัม
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
โยเกิร์ต 60 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำมัฟฟินกล้วยหอม

◆ ทำครัมเบิลโดยนำผงอัลมอนด์ แป้ง และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น

◆ ก่อนที่จะทำมัฟฟินให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์สำหรับมัฟฟิน เริ่มทำมัฟฟินกล้วยหอมโดยใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากันประมาณ 6 นาที หรือตีจนไข่ไก่เปลี่ยนเป็นสีครีมและขึ้นฟู