เปิดสูตรไซรัปบ๊วยโฮมเมด หวานหอมชื่นใจ ดองยังไงไม่ให้พัง มือใหม่ก็รอด

• บ๊วยสด 2 กิโลกรัม (เลือกที่ผิวสวยๆ ไม่มีรอยช้ำ จะช่วยให้เก็บได้นานและลดโอกาสขึ้นรา)

• น้ำตาลกรวด 2 กิโลกรัม (น้ำตาลกรวดจะให้รสหวานละมุนและทำให้น้ำไซรัปใสสวยกว่าน้ำตาลทราย)

• โหลแก้ว เลือกขนาดที่พอดีกับปริมาณบ๊วยและน้ำตาล ต้มในน้ำร้อน ฆ่าเชื้อให้สะอาด และเช็ดให้แห้งสนิท

          3. หลังจากที่เรียงจนเต็มโหล ปิดฝาโหลให้สนิท และนำแช่ตู้เย็นทันที การคุมอุณหภูมิให้เย็นและคงที่จะช่วยตัดวงจรการเติบโตของเชื้อราได้แบบ 100% แม้จะทำให้น้ำตาลละลายช้ากว่าการหมักอุณหภูมิห้อง แต่แลกกับความสะอาดและความปลอดภัย ถือว่าคุ้มค่ามาก

• 3 วันแรก : น้ำตาลจะเริ่มละลาย เห็นน้ำเชื่อมสีใส ๆ อยู่ที่ก้นโหล

• 20 วัน : บ๊วยจะเริ่มเหี่ยวลง น้ำตาลละลายเกือบหมด กลายเป็นไซรัปสีทองใสแจ๋ว

• 1 เดือน : เริ่มนำออกมาผสมน้ำหรือโซดากินแก้ขัดได้แล้ว

• 3-4 เดือน (แนะนำ) : เป็นช่วงที่รสชาติเข้มข้น หอมเข้าเนื้อที่สุด ยิ่งเก็บไว้นานรสชาติจะยิ่งอร่อย 

การเก็บรักษา : วางในที่เย็นหรือช่องธรรมดาตู้เย็น เก็บได้นานเป็นปี โดยไม่เสียคุณภาพ

• ใช้ช้อนหรือทัพพีที่แห้งสนิททุกครั้งที่ตักไซรัปออกไปใช้ เพื่อป้องกันความชื้นเข้าไปทำลายน้ำเชื่อม

• สูตรเสิร์ฟแนะนำ : ไซรัปบ๊วย 2-3 ช้อนโต๊ะ + โซดาเย็นจัด + น้ำแข็ง + ใบมิ้นต์/ฝานเลมอนบาง ๆ = แก้วสวรรค์ที่ดื่มแล้วสดชื่นพุ่งทะลุหน้าจอ !

• น้ำบ๊วยโซดา เครื่องดื่มทำง่าย ๆ จากน้ำจิ้มบ๊วย
• ไซรัป ยี่ห้อไหนดี เพิ่มรสชาติให้เครื่องดื่มและของหวานให้อร่อยลงตัว
• 17 สูตรน้ำชงแบบไทย ๆ เมนูสร้างอาชีพ ทำดื่มเองได้ทำขายมีกำไร
• 16 สูตรม็อกเทลผลไม้คลายร้อน ทำเครื่องดื่มชื่นใจไม่มีแอลกอฮอล์ ร้อนแค่ไหนไม่กลัว