หมูเย็น อาหารคลายร้อนเมนูหมูเด้งดึ๋ง อร่อยแปลกใหม่

          แปลกใหม่แต่ต้องลอง ! หมูเย็น ที่นำขาหมูไปต้มแล้วพักทิ้งไว้ข้ามคืนจะทำให้กลายเป็นเยลลี่ เสิร์ฟแบบเย็นเป็นชิ้น ๆ ที่ไปคล้ายคลึงกับอาหารเหนือที่เรียกว่า แก๋งกระด้าง หรือแกงกระด้าง แต่ทางภาคเหนือจะใส่เครื่องแกงลงไปเพื่อเพิ่มสีสันและความอร่อย



          หลาย ๆ คนคงนึกสงสัยเหมือนกันว่าเมนูอาหารที่ชื่อว่า หมูเย็น นี้คืออะไร มีหน้าตาเป็นอย่างไร รสชาติจะเป็นแบบไหน วันนี้เราเลยมีวิธีทำหมูเย็น เนื้อเด้งดึ๋งจาก คุณ phanet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝากให้ลองทำกินเรียกความหนาวกัน ลองไปดูว่าเมนูนี้จะแปลกอร่อยแค่ไหน


ส่วนผสม หมูเย็น

      • ขาหมู
      • พริกไทยดำบด
      • น้ำเปล่า (สำหรับต้ม)

วิธีทำหมูเย็น

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่

      • วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากอะไร ซื้อขาหมูมาสักหนึ่งขา แล้วล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มให้เปื่อย

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่

      • พอหมูเปื่อยแล้วก็ตักมาผึ่งให้เย็นลงหน่อยค่ะ

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่
 
      • แล้วเลาะเอากระดูกออกให้หมดเลยนะคะ
 
หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่

      • ขั้นต่อไปก็นำหมูที่ได้มายีหรือฉีกออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (ขั้นตอนนี้ต้องกัดฟันหน่อยค่ะ เพราะเนื้อที่ติดกระดูกมันน่าแทะที่สุด) 

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่
         
      • เกลี่ยหมูลงในถาดหรือภาชนะอะไรแล้วแต่จะหาได้ แต่ต้องเป็นพื้นเรียบ ๆ เพราะเดี๋ยวเราต้องนำหมูที่ได้ออกมาจากพิมพ์ (ถาด) นี้ด้วยค่ะ

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่
          
      • นำพริกไทยดำมาป่นสักเล็กน้อยไว้โรยลงในหมูค่ะ 

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่
 
      • เสร็จแล้วก็นำน้ำซุปจากการที่เราเคี่ยวหมู มาราดลงในถาด ในส่วนผสมน้ำซุปปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และเกลือเล็กน้อยค่ะ 

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่
 
      • วันนี้ได้หมูเย็นหลายถาดเลย เพราะป้าเน็ทจะเกลี่ยหมูไม่ให้หนามาก เราจะได้มีส่วนผสมที่เป็นน้ำซุปมาก ๆ หน่อยค่ะ ก็ของดีอยู่ในนั้น (เจลาติน) จากนั้นผึ่งไว้ให้เย็นสักพักใหญ่ ๆ 

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่
 
      • ถ้าทำตอนช่วงเย็นแล้ว ก็ปล่อยหมูเย็นทิ้งไว้ให้เย็นในอากาศหนาวสักหนึ่งคืน แต่เผอิญป้าเน็ททำตอนเช้าและเป็นคนใจร้อนเลยจัดการนำทั้งหมดนี่เข้าตู้เย็นเสียเลยค่ะ

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่
 
      • ในระหว่างรอกินหมูเย็นก็เตรียมทำน้ำจิ้มไว้ด้วย สูตรไม่มีอะไรมาก ผสมซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ พริกขี้หนู และน้ำมะนาว ใส่ตามชอบค่ะ ป้าเน็ทชอบออกรสเปรี้ยวนิด ๆ แก้เลี่ยน

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่
          
      • ถ้าอยากกินผักด้วยก็แนะนำให้กินกับผักชี เข้ากันเชียวล่ะ

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่
 
      • แล้วอย่าลืมต้มน้ำชาสักกา ซดไปด้วยกันขณะกินหมูเย็น

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่
 
      • ลองกดเนื้อหมูเย็นดูให้รู้สึกเด้งดึ๋ง นำหมูเย็นออกมาจากตู้เย็น

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่ 
      • ใช้ไม้พายน้อย หรืออะไรก็ได้ที่มี แซะข้างขอบถ้วยหรือถาด แล้วคว่ำลงบนจานเลยค่ะ

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่

      • จัดแจงหั่นให้เรียบร้อย เป็นคำ ๆ ค่า

หมูเย็น อาหารเพิ่มความหนาวอร่อยแปลกใหม่

      • อย่าลืมผักชีโรยหน้าด้วยนะคะ หรือกินแกล้มเพื่อแก้เลี่ยน

      ใครชอบกินหมูเย็น หรือเมนูแปลก ๆ ใหม่ ๆ ก็ลองนำไปทำกันดูนะคะ
 
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
หมูเย็น อาหารคลายร้อนเมนูหมูเด้งดึ๋ง อร่อยแปลกใหม่ โพสต์เมื่อ 7 มกราคม 2557 เวลา 16:41:58 11,745 อ่าน
TOP