Sable Cookies สูตรการทำคุกกี้เนื้อร่วน น่ารักน่ากิน

Sablé Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

          ใครชอบกินคุกกี้ ขนมอบชิ้นเล็ก ๆ เวลาไหนก็ต้องหยิบขึ้นมากิน ต้องลองมาทำ Sable Cookies หรือคุกกี้เนื้อร่วน กรุบกรอบ สูตรนี้มาจาก คุณ Willkommen สมาชิกเว็บไซตพันทิปดอทคอม ที่ได้ดัดแปรงปรับปรุงรสชาติออกมาเป็น Sable Cookies คุกกี้เนื้อร่วนถึง 2 รสชาติด้วยกัน แต่งหน้าให้สวยงามนิดหน่อย จัดเก็บใส่กล่อง มอบเป็นของขวัญได้สบาย ๆ เลยจ้า มาดูวิธีทำคุกกี้ Sablé Cookies กันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม (Lemon Sable Cookies)

          แป้งสาลี 330 กรัม
          เนยสดจืด 250 กรัม
          น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
          ไข่ขาว 35 กรัม
          น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
          มะนาวเหลือง ขูดเอาแต่เปลือก 1 ลูก

สิ่งที่ต้องเตรียม (Schoko Sable cookies)

          แป้งสาลี 330 กรัม
          เนยสดจืด 250 กรัม
          น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
          ผงช็อกโกแลตแบบชงดื่มที่มีน้ำตาลเป็นเม็ด ๆ ผสมอยู่แล้ว 100 กรัม (ถ้าไม่มีแบบนี้ให้ใช้สัดส่วนผงช็อกโกแลต 40 กรัม กับน้ำตาลทรายขาว 60 กรัม)
          ไข่ขาว 40 กรัม
          น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำ

Sablé Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

Sablé Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

          ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วฝนเอาแต่เปลือกทั้งลูก

          ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งรวมกัน

          ใส่น้ำตาลวานิลาลงไปพร้อมไข่ขาว ตีให้เข้ากัน

Sablé Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

Sablé Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

          ร่อนแป้งใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วเอาออกมาใช้มือนวดนิดหน่อยให้มันวาว

Sablé Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

Sablé Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

           แล้วห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร รีดออกให้แบน เอาเข้าตู้เย็นให้แข็งหรือถ้ารีบให้เอาใส่ช่องแข็ง

           เปิดเตาอบทิ้งไว้ด้วยไฟ 170-180 องศาเซลเซียส (จะใช้ไฟบนล่างหรือพัดลมเราต้องดูที่เตาอบเราด้วยว่า ไฟขนาดไหน อย่างไรถึงจะพอดี เพราะที่สวิสฯ ความร้อนของเตาอบจะไม่แตกต่างกันมากค่ะ แม้จะคนละยี่ห้อก็ตาม)

Sablé Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

          พอแข็งตัวเอาออกมาปั้นทีละน้อย อย่าเอามาทำทีเดียวทั้งก้อน คือแบ่งทำส่วนที่เหลือจะต้องเย็นนำไปใส่ตู้เย็นไว้แล้วรีดแป้ง โรยด้วยแป้งนวลนิดหน่อยอย่าเยอะ

          วิธีรีดแป้งจะต้องให้แป้งหนาเท่ากันคือ 4-5 เซนติเมตร ใช้ไม้บรรทัดตั้งแล้ววัดดู (ที่สวิสมีไม้บรรทัดวัดระดับความหนาของแป้งคุกกี้)

Sablé Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

          รองถาดด้วยกระดาษไขแล้วใช้คุกกี้คัตเตอร์กดแป้งให้เป็นรูปต่าง ๆ

          แล้วรีบนำเข้าอบด้วยไฟ 170-180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่างหรือพัดลมราว ๆ 8-10 นาที จากนั้นเอาออกมาผึ่งให้เย็นแล้วเก็บเข้ากล่องแบบสังกะสีหรือขวดโหลคุกกี้จะทำให้หอมกรอบตลอดไป

Sablé Cookies คุกกี้ของฝาก น่ารักน่ากิน

          คุกกี้ชนิดนี้จะไม่หวานเพราะทำเอาไว้แต่งหน้าสวย ๆ แล้วมันจะหวานเพิ่มขึ้นพอดีค่ะ และคุกกี้จะอร่อยได้นั้นจะต้องใช้เนยสดทำนะคะ

           อื้อหือ ทำออกมาแล้วน่ารักเนอะ แบบนี้นำไปมอบเป็นของขวัญได้สบาย ๆ เลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณ Willkommen สมาชิกเว็บไซตพันทิปดอทคอม


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
Sable Cookies สูตรการทำคุกกี้เนื้อร่วน น่ารักน่ากิน โพสต์เมื่อ 26 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา 16:27:26 3,891 อ่าน
TOP