สังขยาฟักทองไข่เป็ดล้วน แปลงร่างฟักทองผักพื้นบ้านให้เป็นขนมไทยใส่ไส้สังขยาไข่ รสชาติหวานหอมมันจากกะทิ ทำกินก็ง่ายทำขายก็มีกำไร
สังขยาฟักทอง ขนมไทยเมนูนึ่งหอมหวาน ถ้าซื้อกินไม่ถูกปากลองทำเองกัน ขอแนะนำสังขยาฟักทองไข่เป็ด ตัวสังขยาใส่ไข่เป็ดล้วนจะทำให้สีสวย ดับกลิ่นคาวด้วยใบเตย เพิ่มความหวานและหอมมันจากน้ำตาลปี๊บและหัวกะทิ พอผสมจนเข้ากันก็เทใส่ลูกฟักทองแล้วนำไปนึ่งจนสุก
ส่วนผสม สังขยาฟักทองไข่เป็ด
-
ฟักทองลูกเล็ก 2 ลูก
-
หัวกะทิ 250 กรัม
-
น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลโตนด หรือน้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
-
ไข่เป็ด 6 ฟอง
-
ใบเตย 5 ใบ
-
เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำสังขยาฟักทองไข่เป็ด
-
ใช้มีดเจาะขั้วฟักทองออก คว้านเอาเมล็ดและไส้ออก นำไปล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง เตรียมไว้
-
เตรียมอ่างผสม ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ ไข่เป็ด และเกลือ ขยำด้วยใบเตยจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปกรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงไปในลูกฟักทอง
-
นำฟักทองสังขยาไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุก นำออกมาพักไว้จนเย็น หั่นเสิร์ฟ
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำสังขยาฟักทองไข่เป็ด อีกสูตรขนมที่ทำง่ายแต่อาจใช้เวลานึ่งนานสักหน่อย แต่ว่าทำทีเดียวกินอิ่มได้ทั้งบ้านแน่นอน
บทความเกี่ยวกับสูตรสังขยาอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
◇ 6 วิธีทำสังขยา สูตรขนมไทยเมนูไข่ อร่อยหอมหวานมันทำก็ง่าย
◇ สูตรเค้กสังขยา ขนมเค้กหน้านิ่มทำง่ายด้วยเตาอบเล็ก
◇ สังขยาใบเตย สูตรหวานน้อย เนื้อเนียนกลิ่นหอมทำขายดี
